هائيڊروڪسپروپپروپليل ميٿلسلولوس (ايڇ پي ايم سي) جا اثر (HPMC)

هائڊروڪسروپروپيليليليليليلسلسلسلسلز (HPMCLELLULOLOS) منجهيل آٽو ۽ لاڳاپيل ميڪينزم جي پروسيسنگ تي
frozen ميل اٽو جي پروسيسنگ کي بهتر بڻائڻ لاء اعلي معيار جي وڏي پيماني تي تيز رفتار واري ماني کي يقيني بڻائڻ لاء ڪجهه عملي اهميت آهي. هن مطالعي ۾، هائڊروفيلڪ ڪوليڊولڪ ڪوليوليڊيل (هائيڊروڪسوپروپيليل ميٿلسلولوسل) ينگ، ايم سي، ايم ڪيو ايم. 0.5٪، 1٪، 2٪، 2٪) froud ميل ڪٽي جي پروسيسنگ پراپرٽيز جي معيار ۽ اسٽيم ٿيل ماني جو معيار HPMC جي سڌارن جو جائزو وٺڻ لاء جائزو ورتو ويو. حصا (ڪڻڪ جي وچ ۾ "ڪيڪالين، ڪيڪيٽا ۽ خارش ۽ خار).
برباد ۽ وڌائڻ جو تجرباتي نتيجا ظاهر ڪيو ته HPC جي مواد کي ختم ڪري ڇڏيو، ۽ ڊائيمڪ جوڙجڪ ان کي ناڪام ڪيو ويو آهي کانسواء، ڪنٽرول گروپ سان مقابلي واري طور تي مقابلي واري اسٽا ۽ پيرايل وسعت بهتر ڪئي وئي، ۽ سترئي کي 60 ڏينهن تائين منجهجي ويو.
ڪڻڪ جي گلوٽين مادي جي بنياد تي آٽو نيٽ ورڪ جي جوڙجڪ جي قيام لاء آهي. تجربا ڪيا ته I - IPMC جو اضافو گندم گلنٽ پروٽين جي وچ ۾ ڪڻڪ جي گلنٽ پروٽين جي وچ ۾ YD ۽ نيڪالينڊ بندن جي خرابي کي گهٽائي ڇڏيو. انهي کان،،،، پاڻي واري فيلڊ EDUCCPo واري ماڊله جي وچ ۾ ا aftructIائيز کان گهٽٽي پيسائيات ۽ ڳجهي واري ڊڙڪائي واري يونٽ کي محدود ڪرڻ جي عمل کي محدود ۽. انسٽال ڪرڻ واري اليڪٽران خوردبيني کي اسڪيننگ ڪيو ويو آهي ته HPMC جو اضافو ظاهر ڪيو ته HPMC Gluten نيٽ ورڪ جي جوڙجڪ جي استحڪام کي برقرار رکي سگھي ٿي.
مستخ عاد اٿار کي ختم آهي، ان جي structure ٽو stukre ٽو sturecture انچي ۾ يا بدلجي ٿا ته ان جو strest ٽجي ويا جليٽني تعلقات ۽ حتمي پيداوار جو معيار. ايڪس. ايڪس ري جي فرق جو نتيجو ۽ ڊي ايس سي ظاهر ڪيو ته نشاستي جي رزق جي استحڪام ۽ جليٽينائٽنگ اسٽوريج بعد ۾ جليٽينائٽيٽيپي. منجهيل اسٽوريج جي ڊگهي وقت جي ڊگهي طاقت، بغير هچڪ جي سوزي جي طاقت آهستي آهستي، جڏهن ته نشاستي جليشن، حتمي ويڪروسيشن، حتمي ويڪروسيشن جي قيمت اسٽوريج جي وقت دوران، ڪنٽرول گروپ جي مقابلي ۾، HPMC اضافي جي واڌ سان، نشاستي ڪرسٽل جوڙجڪ ۽ جليٽينائزيشن ملڪيت جي تبديلين جي تبديلي.
خمير جي گئس جي پيداوار واري سرگرمي کي خمير واري اٽو جي شين جي معيار تي هڪ اهم اثر آهي. فين شروعاتين، هن کي ڪنٽرول گروپ سان مقابلو، ايڇ پي سيC جي اضافي جي حفاظت واري طريقي کي فوري طور تي خارج ڪندي جي حفاظت کي فوري طور تي ناجائز جي متعلق) جو تحفظ پورا ڪري سگھن ٿا.
نتيجن کي اشارو ڪيو ته HPMC ان کي پروسيسنگ جي ملڪيت جي نئين قسم جي پروسيسنگ ۽ ٻا stemed ڪيل ماني جي معيار کي بهتر نموني ۾ شامل ڪيو ويو.
اهم لفظ: ٻا amed ڪيل ماني؛ منجمد آٽو؛ هائڊروڪسروپروپيل ميٿيلسلولوس؛ ڪڻڪ جي گلوٽين؛ ڪڻڪ جي نشريت؛ خمير.
مواد جي ٽيبل
باب 1 پرفارم ...................................................................................................................................
1.1 ۽ ٻاهرين ملڪ ۾ تحقيق جي موجوده حالت ...................................................................
1.1.1 مناسات جو تعارف ................................................................................................ 1
1.1.2 اسٽيم ٿيل بنس جي تحقيق جي حالت ....................................................... . .......... 1
1.1.3 منجمد ٿيل ڊرفا تعارف ...............................................................................................2
1.1.4 منزلن جي گندگي جا مسئلا ۽ چئلينج ......................................................................3
1.1.5 فرينج اٽو جي تحقيق جي صورتحال .......................................... ........................................... 4
1.1.6 هائڊروڪوولس جي درخواست منجمد آ droghough ين معيار جي سڌاري ۾ ......................5
1.1.7 هائڊروڪسڪپروپيل ميٿيلل سيلولس (هائيڊروڪسسروپروپيل ميٿيلل ميٿيلل سيلولو) ......... آئي پي ايم سي 5
112 مطالعي ۽ مطالعي جي اهميت .....................................................................................
1.3 پڙهائي جو بنيادي مواد ...........................................................................................................
باب منجمد آ dighough ائي ۽ ٻا ste ڻا ماني جي معيار جي معيار تي HPMC اضافي جي 2 اثر ...............................................................................................................................
2.1 تعارف .............................................................................................................................. 8
2.2 تجرباتي مواد ۽ طريقا ............................................................................................................... 8
2.2.1 تجرباتي مواد ................................................................................................................................... 8
2.2.2 تجرباتي اوزار ۽ سامان ........................................................................................... 8
2.2.3 تجرباتي طريقا .............................................................................................................................. 9
2.3 تجرباتي نتيجا ۽ بحث ............................................................................... 11
2.3.1 ڪڻڪ جي افتت جي بنيادي حصن جو انڊيڪس ......................................................................................1L
2.3.2 اٽو جي فريمڪ خاصيتن تي HPMC اضافي جو اثر ......................11
2.3.3 هينڊل جي لساني خاصيتن تي HPMC اضافي جو اثر .............................. 12
2.3.4 ڊي پي ايم سي جي اضافي ملڪيت جو اثر اٽو جي رجحان جي ملڪيت تي ۽ منجمد وقت ............................... ........................................................................................................................................15
2.3.5 HPMC اضافي مقدار ۽ منجمد ٿيل پاڻي جي مواد تي منجهيل پاڻي جي مواد (GW) منجمد ٿڌن جي ذخيري .....................................................................................................
2.3.6 اي پي ايم ايم سي جي اضافي جو اثر ۽ ٻا ste يل ماني جي معيار تي وقت ...............................................................................................................................................................
2.4 باب خلاصو ........................................................................................................ 21
باب گلن جي انفنز جي ساخت ۽ گندلين جي پروٽين جي پروٽين جي ساخت ۽ خاصيتون شامل آهن ................................................................................................................................................................... 24
3.1 تعارف ......................................................................................................................................... 24
3.2.1 تجرباتي مواد .............................................................................................................................. 25
3.2.2 تجرباتي آثارن ...................................................................................................................................
3.2.3 تجرباتي ريجنس ............................................................................................. ................ 25
3.2.4 تجرباتي طريقا ............................................................................................................... 25
3. نتيجا ۽ بحث .......................................................................................................................
3.3.1 ڇا HPMC اضافي ۽ منجهند جي اصلي گلن جي معالجات جي اصلي ملڪيت جو اثر ............................................................................................................................................................................................................29
3.3.2 HPMCC جي رقم شامل ڪرڻ جو اثر ۽ فريب واري وقت جي ذخيري جي مواد (CFW) ۽ حرارتي استحڪام تي شامل ڪرڻ جو اثر ................................................................. 30
3.3.3 HPMC اضافي رقم ۽ مفت سلف هالڊريڊيل مواد تي منافع بخش وقت (سي ولسلڊ ٽائيم) ................................................................................. . 34
3.3.4 ايڇ پي ايم سي جي اضافي رقم ۽ گندي آرام واري وقت جي منتقلي واري وقت جو اثر ۽ گندي گلنٽ گلن جو وقت .........................................................................
3.3.3 HPMC اضافي جي رقم ۽ گلوٽين جي ثانوي واري جوڙجڪ جي ثروائي جو وقت .................................................................................................................................................................................................................................
3.3.6 Fipmm اضافي رقم ۽ گلوٽين جي هائڊروفروٽبس جي سطح جي هائڊروفوبائيٽيشن تي اثر .........................................................................................................
3.3.7 HPMC اضافي رقم ۽ گلن جي مائڪرو نيٽ ورڪ جي مائڪرو نيٽ ورڪ تي منافعي جو اثر ...............................................................................................................................................................................................................
3.4 باب خلاصو ...............................................................................................................................4
بابن جي 4 اثرن جي 4 اثرن جي برعڪس انفارميشن ۽ خاصيتون.
4.1 تعارف ............................................................................................................................. 44ڪ
4.2 تجرباتي مواد ۽ طريقا ....................................................................................... 45
4.2.1 تجرباتي مواد ..............................................................................................................45
4.2.2 تجرباتي آثارن ................................................................................................................ 45
4.2.3 تجرباتي طريقو .................................................................................................................... 45
4.3 تجزيو ۽ بحث ................................................................................................................... 48 حاصل ڪيو
4.3.1 ڪڻڪ جي بنيادي حصن جو مواد ................................................................... 48 حاصل ڪيو
4.3.2 IPMC اضافي رقم ۽ ڪڻڪ جي وهڪري جي جليٽينائيزيشن جي خاصيتن تي منجهيل اسٽوريج جو اثر .......................................................................................................................................
4.3.3 HPMC اضافي جي اضافي ۽ ان کي برقي پيسٽ جي چادر واري گهمڻ واري ذخيري جو اثر ................................................................................................................................................................................................. 52م
4.3.4 HPMC اضافي رقم ۽ منجهيل پيسٽ جي متحرڪ پيسٽلٽي تي منجهيل اسٽوريج جو اثر .........................................................................................
HPMC اضافي رقم ۽ منجهس سوجن جي قابليت تي منجهيل اسٽوريج جو وقت .........................................................................................................................................................................
4.3.6 IPMC اضافي رقم ۽ نشي جي ٿلهي اسٽوريج جو اثر، بيخبرائيڪل پراپرٽيز تي ............................................................................................................................. . 57
HPMC اضافي رقم جا اثرات جي اضافي رقم ۽ نشاستي جي رزق جي نسبتا ڪرسٽلينٽي تي ........................................................................................................................................................................................ .59
4.4 باب خلاصو .................................................................................................................... 6 1
ايڇ ايس ايم ايم سي جي 5 اثرن جي خمير جي شرح ۽ خمير جي سرگرمي جي سرگرمي جي اضافي اثرن جي سرگرمي ..................................................................................................................... . 62
5.1 متوقع ....................................................................................................................................... 62
5.2 مواد ۽ طريقا .................................................................................................................. 62
5.2.1 تجرباتي مواد ۽ سازز ............................................................................................... 62
5.2.2 تجرباتي طريقا. . . . . ..................................................................................... مٿھون ٿيون 6 12
5.3 نتيجا ۽ بحث ................................................................................................................... 64 L
5.3.1 HPMC اضافي جو اثر اٽو جي ثبوت جي اوچائي جو وقت ...............................................................................................................................................4
5.3.2 ايڇ پي ايم سي جي اضافي رقم ۽ خمير جي بقا جي شرح جو اثر ...........................................................................................
5.3.3 hpmc جي مقدار کي اٽو ۾ گلوٽاتيوين جي مواد جي مقدار کي شامل ڪرڻ جو اثر ....................................................................................................... "
5.4 باب خلاصو ........................................................................................................................... 6 6 هنن 66
باب 6 نتيجا ۽ امڪان ................................................................................................................... 68
6.1 نتيجو ......1 نتيجو ...................................................................................................................................... 68
6.2 Outlook .......................................................................................................................................... 68
بيانن جي لسٽ
شڪل 1.1 هائڊروڪسپروپروپپلسيل ميٿلسلسلولوسلولوس جو ساخت جو فارمولا ................................ . 6
شڪل 2.1 frozen ميل اٽو جي اصلي ملڪيت تي HPMC اضافي جو اثر ...........................................................................................................................................................................
شڪل 2.2 اي پي ايم ايم سي جي اضافي مقدار جو اثر ۽ ٻا steamdedded ماني جي مخصوص مقدار تي .....................................................................................................................................................................................
شڪل 2.3 اي پي ايم ايم سي جي اضافي جو اثر ۽ ٻا ste يل ماني جي سختي جي وقت جو اثر ...........................................................................................................................................................................
شڪل 2.4 اي پي ايم ايم سي جي اضافي جو اثر، ٻا steaded ڪيل ماني جي لچڪ تي ،.................................................................................................. . 20 ھڪڙي
شڪل 3.1 گلو گلوٽين جي اصلي ملڪيت تي HPMC اضافي ۽ منجمد وقت جو اثر ....................................................................................................................................................................... 30
گندم گلنڪ جي تھرمائيڪل پرکين تي HPMC اضافي ملڪيت ۽ منجمد وقت جو اثر ............................................................................................................................... . 34
گندم گلن جي مفت سلفليڊيل مواد تي HPMC اضافي ۽ منجمد ٿيندڙ وقت جو اثر ................................................................................................................................................................................... .... 9
شڪل 3.4 ايڇ پي ايم سي جي اضافي رقم جا اثر ۽ گندي آرام واري وقت جي تقسيم واري وقت جي تقسيم جي تقسيم جو اثر (ن) گندو گلوٽز (............................................................................
شڪل 3.5 گندٽ گلنٽ پروٽين جي پيسٽٽ IMED INIDIC BUTRITREND STIVIOND ۽ ٻئي ڊاويٽنگ فالم جو اثر اذيت ۽ پوء ......................................................................................................................... ... 38
شڪل 3.6 مثال ................................................................................................................................................................39
شڪل 3.7 مائڪروسڪوپڪ گلوٽ نيٽ ورڪ جي جوڙجڪ تي HPMC اضافي ۽ منجمد وقت جو اثر ........................................................................................................... 43
شڪل 4.1 startch jelatinization خاصيت وارو وکر ....................................................... 51
شڪل 4.2 برار پيسٽ جي فلوڊ ٿيڪسوٽوپروپي ............................................................................... 52م
شڪل 4.3 نشاستي پيسٽ جي ويسڪوليٽ تي ايم سي جي رقم شامل ڪرڻ جا اثر 4......................................................................................................................................... 57
شڪل 4.4 اسٽارڪ سوجن جي قابليت تي HPMC اضافي ۽ منجمد وقت جي ذخيري جو اثر .......................................................................................................................................................................................
شڪل 4.5 HPMC اضافي جي ٿلهوائيڪل پراپرائيڪل پراپرٽيز تي اسٽوريج جو وقت ۽ منجمد وقت جي ذخيري جو وقت ................................................................................................................. . 59
شڪل 4.6 HPMC اضافي ۽ بيخبر جي قيمتن جي صفائي جي لاء اثرات جو اثر ............................................................................................................................................................................................. .62
شڪل 5.1 HPMC اضافي جو اثر اٽو جي ثبوت جي اوچائي جو اثر .............................................................................................................................................................
شڪل 5.2 خمير بقا جي شرح تي HPMC اضافي ۽ منجمد وقت جو اثر ........................................................................................................................................................................... 6 6 هنن 66
شڪل 5.3 خمير جو خمير (خوردبيني امتحان جو خوردبيني مشاهدو) ............................................................................................................................................................. 68
شڪل 5.4 Glutatioion (GSH) مواد تي HPMC اضافي ۽ منجمد وقت جو اثر .....................................................................................................................................................
فارم جي لسٽ
ٽيبل 2.1 ڪڻڪ جو اٽو جو بنيادي مواد ..................................................................... 11
ٽيبل 2.2 آئي آئي ايم ايم سي جو اثر اٽو جي فريم جي اضافي ملڪيت تي ............... 11
ٽيبل 2.3 I-IPMC اضافي ملڪيت تي آئي آئي پي ايم سي جي اضافي ملڪيت جو اثر ....................................................14
ٽيبل 2.4 I-IPMC اضافي مقدار ۽ منجمد ٿيل پاڻي جي مواد تي (سي ايف ڪم) جو اثر (سي ايف ڪم) .17
ٽيبل 2.5 IPMC اضافي رقم جا اثر ۽ ٻا steamed ڪيل ماني جي بناوت جي خاصيتن تي اسٽوريج وقت ................................................................................................. .21
ٽيبل 3.1 گلن ۾ بنيادي اجزاء جو مواد ..............................................................................2.2.25
ٽيبل 3.2 مان آئي آئي پي سي جي اضافي رقم ۽ منجمد ٿيڻ واري جڳهه تي منشلي جو اثر (يو آء IV IV) ۽ فريزر واٽرز (اي چيٽ). 31
ٽيبل 3.3 ايڇ پي ايم سي جي اضافي مقدار جا اثر ۽ ڪڻڪ جي گندل جي درجه بندي جي حرارتي جي درجه بندي (پراڊڪٽ) ................................................... 33
ٽيبل 3.4 پروٽين ثانوي اڏاوتون ۽ انهن جا تفويضون ۽ انهن جا تفويضون ............ .37
ٽيبل 3.5 HPMC اضافي ۽ گندم گلن جي ثانت جي ثانوي structure انچي تي .40
ٽيبل 3.6 مان ٽيبل 3.6 جا اثر ا -اڻين گلن جي هائڊروفوبينٽ جي سطح تي گندلين جي ذخيري جو وقت ،.......................................................................................................................... 41
ٽيبل 4.1 ڪڻڪ جي نشي جي بنيادي حصن جو مواد .............................................................0
ٽيبل 4.2 ايڇ پي ايم سي جي اضافي رقم ۽ ڪڻڪ جي وهڪري جي گندن جي نشي جي خاصيتن تي منجهيل اسٽوريج جو اثر .........................................................................................
ٽيبل 4.3 I-IPMC اضافي ۽ منجمد ٿيندڙ وقت جو ڪڻڪ جي وکر جي کنگي جو وقت ....................................................................................................................................................... 55
ٽيبل 4.4 IPMC اضافي رقم ۽ منجهيل جليٽينڪ جي حملن تي منجهيل گيٽائنڪ پراپرٽيز تي .........................................................................
باب 1 تعارف
1.1 ۽ ٻاهرئين ملڪ ۾ 1.1ESSearch حالت
1.1.11 ڪڙڪي کي ٻا amed ڪيل ماني
اسٽيم ٿيل ماني کي ثبوت ڏيڻ ۽ ٻا ste ڻ کان پوء کاڌي مان ٺاهيل کاڌي کي رد ڪري ٿي. هڪ روايتي چيني پيسٽا کاڌي جي طور تي، ٻا amed ڪيل ماني جي هڪ ڊگهي تاريخ آهي ۽ "مشرقي ماني" جي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو. ڇاڪاڻ ته ان جو پورو ڪيل مصنوعات هيمسيشل يا ڊگهو آهي، ذائقي ۾ نرم، ذائقو ۾ نرم، مزيدار ۽ اميرن ۾ مزيدار آهي، اهو گهڻو وقت تائين عوام جي وچ ۾ وڏي پئماني تي مشهور آهي. اهو اسان جي ملڪ جو کاڌو کاڌو آهي، خاص طور تي اتر رهاڪن. ايئر جي شين جي لڳڻ جي طور تي 2/3 تائين 2/3 تائين وڌندڙ هڪ گهٽتائي سبب 46 سيڪڙو، 80 سيڪڙو ۽ 23: ".
1.1.22 نچيل اسٽيم اسٽيم ٿيل ماني
في الحال، اسٽيڊ ٿيل ماني تي تحقيق بنيادي طور تي هيٺين حصن تي ڌيان ڏئي ٿو.
1) نئين خاصيت واري ٻا ste يل ٻلين جي ترقي. اسٽيم ٿيل ماني جي خام مال جي جدت ۽ فنڪشنل فعال مادي جي اضافي، ٻا stemed ڪيل ماني جا نوان حصا ترقي يافته آهن. پرنسپل جز جي تجزيو جي معيار لاء تشخيص جو معيار قائم ڪيو ويو آهي فو ايٽ اي 1. (2015) ليمن پومسي کي ٻا amber ۽ پوليفينولن کي ٻا amed ڪيل ماني ۾ شامل ڪيو ويو، ۽ اسٽيم ٿيل ماني جي انٽيڊائڊ سرگرمي جو جائزو ورتو؛ هائو ۽ بيٽا (2012) بارلي بران ۽ فليڪسسيل (بايوسيڪس) کي بايوٽيڪيوٽڪ مواد (5]؛ شيا ۽ اي 1. (2015) انناس جي ملڪيت تي انناس پلگ فائبر فائبر تي شامل ڪيو ويو آهي
2) اسٽيم ٿيل ماني لاء خاص اٽو جي پروسيسنگ ۽ مرڪب تي تحقيق. اٽو جي معيار تي افتيو ۽ اسٽيم ۽ اسٽيم بونڊ جي معيار جو اثر ۽ ان جي بنياد تي اختلاف پروسيسنگ جو بنياد تي قائم ڪيو ويو؛ مثال طور، اٽو ۽ ٻا stel buns [7] 81 جي معيار تي مختلف ا fl ائي ملندڙ ملنگ جا اثر [7] 81؛ ٻا icy يري واري ڪڻڪ جي چاڙهي واري کاڌن جي مرڪب جو اثر [9J ايٽ ال.؛؛ زا، هالاگ (سي ٽي) يا 2001 (سي اي ٽي) جي ڪيفيت جي معيار تي سو آبادڪاري جو جوڙجڪ پروٽين ۽ ٻٽي ريت معيار سان نازڪ ڪٽي پڻ شامل ٿي ويو ژانگ، اي 1. (2007) GCC، جي ڊويزن جي وچ ۾ باهمي لحاظ کان تجزفائي جو تجزيو، ۽ انو تضرلان وارو روپ جا معيار، هوڪ تضارات وارو روپ جي معيار تمام معيار آهي ۽ انو پلانٽ وارو روپ جي معيار تمام معيار آهي ۽ فلوڊ ٽٽلوٽ جي معيار سان تمام نن cancuptult و لاڳاپيل آهي. هڪ اهم اثر آهي [11].
3) دوائون تيار ڪرڻ ۽ ٻا steaded ڪيل ماني ٺاهڻ واري ٽيڪنالاجي تي تحقيق. ان جي معيار تي اسٽيم ٿيل ماني جي پيداوار جي عملن جي اثر تي تحقيق ۽ عمل جي اصلاح تي. ليو چانگوگ ۽ ال. (2009) ظاهر ڪيو ته dughout ڻائي جي ڪنڊيشن جي پروسيس ۾، پروسيس پيراگراف، اٽو ملائڻ جو وقت، اٽو ملائي پي ايڇ ويليو کي ٻا phy ڪيل ماني جي ويڪر جي قيمت تي اثر آهي. ان کي حسياتي تشخيص تي هڪ اهم اثر آهي. جيڪڏهن عمل جي حالت مناسب نه آهي، اهو پراڊڪٽ جو سبب بڻجندو آهي ته نيرو، اونداهي يا پيلو کي turn يرائڻ جو سبب بڻجندو. تحقيق جا نتيجا اهو ظاهر اينديون ته ڊا جي تياري جي مقدار، پاڻي جي مقدار ۾ شامل آهي، ۽ اٽو ملائڻ وارو وقت 10 منٽ جي پي ايڇ ايس جو قدر آهي. جڏهن 15-20 دفعا هڪ ئي وقت تي rolling رندو، آلو، هموار، هموار، لچڪدار ۽ چمڪندڙ مٿاڇري؛ جڏهن رولنگ جو تناسب 3: 1 آهي، دوئي شيٽ چمڪندڙ آهي، ۽ ٻا amed ڪيل ماني جي اڇي رنگ کي وڌائي ٿو؛ ايل، اي اي 1. (2015) مرڪب ٿيل ماني ۽ ان جي ايپليڪيشن جي پيداوار جي پيداوار جي پيداوار ۽ ان جي درخواست جي پيداوار کي ڳولهيو [13].
4) اسٽيم ٿيل ماني جي معيار جي واڌاري تي تحقيق. فارميٽ ٿيل ماني جي معيار جي اضافي ۽ درخواست تي تحقيق؛ بنيادي طور تي اضافو سميت (جهڙوڪ اينجيمس، ايشيا شعاعن ۽ ويجها ڪارڪنن کان وڌيڪ پروٽڪيون ۽ انهن جي اڀيسن کان وڌيڪ مطالعو ڪندا آهن، ڳريٽراڪيتا ۽ مفت ۾ قابلتا اڻ. ڪيلييڪ بيماري (مريضن جي بيماري جي بيماري جي بيماري جي بيماري [16.1).
5) محفوظ ڪيل ماني ۽ لاڳاپيل ميڪينزم جي حفاظت ۽ مخالف عمر. پان لجيس اي. (2010) تجرباتي ڊزائن ذريعي بهترين اينٽيجنگ واري اثر سان گڏ جامع تاثير کي بهتر ڪيو ويو [مان نه؛ وانگ، ايٽ اي 1. (زماني) ابوٽين جي پروٽين جي آبزائي جي درجه بندي جي ڊگري، نمي ۽ ڪيميائي خاصيتن کي تجريدي ۽ ڪيميائي خاصيتن جي وڌائي نموني جي ڪري ٻا ands يري، نمي جي سختي جي وڌائي وڌائي ٿو. نتيجا ظاهر ڪيا ته پاڻي جي نقصان ۽ نشاستي جي بحالي واري ماني جو بنيادي وسعت جا بنيادي سبب هئا [20].
6) نئين فيروني بيڪٽيريا ۽ سوڀي جي درخواست تي تحقيق. جيانگ، اي 1. (2010) چيٽيميم پي جي درخواست. Xlalanae کي پيدا ڪرڻ لاء (ٿلهي واري ماني ۾) ٻا ste ڻا روٽي ۾ [2l '؛ گيرز، اي 1. (2012) خمير واري اڪري جي شين ۾ ٻن قسمن جي ليڪڪ ايسڊ بيڪٽيريا استعمال ڪيو ۽ انهن جي معيار جو جائزو ورتو [221؛ وو، اي. () 2017) ان جي چارٽڪ ايسڊ بيڪٽڪ بيڪريز بيڪٽڪاسڪز، لينٽوبيڪس، لينڪوبيڪسبيڪس، لينڪوبيڪولس بليڪسلس وغيره) [23]؛ ۽ گيرز، اي 1. (2012) forredick ڪٽن کي ٻئي قسم جي منتخب ڪئي ته ان ٽينڪ مصنوعت جي هاڻوڪي قسم جي بادل واري کي دٻايو ته فلپيڪينٽ کي تيز ڪرڻ لاء.
7) فرینڈ ڪيل ماني ۾ منجهيل ماني جي درخواست تي تحقيق.
انهن جي وچ ۾، ٻا amed ڪيل ماني روايتي اسٽوريج حالتن جي تحت عمر جي پيداوار کي محدود ڪري ٿو، جيڪو هڪ اهم عنصر آهي جيڪو هڪ اهم عنصر اسٽيم ٿيل ماني جي پيداوار ۽ پروسيسنگ جي پروسيسنگ جي ترقي کي محدود ڪري ٿو. زمولائپ تي، ساڙي شياس جو معيار گھٽيب آهي، جيستائين سخت ۽ فطري قيمت گهٽجي وڃي، ۽ گهٽ ۾ گهٽ پيداوار گهٽيب. ۽ گهٽائي واري قيمت آهي، اهو صرف ان جي شيلف جي زندگي کي متاثر نٿو ڪري، پر پڻ تمام گهڻو فضول ٺاهي ٿو. شماريات جي مطابق، سالياني نقصان اٽو جي شين جي پيداوار جو 3 سيڪڙو آهي. 7٪. ماڻهن جي برقن ۽ صحت جي شعور جي بهتري سان گڏوگڏ خوراڪ جي ترقيء سان گڏ، ۽ هڪ وڏي پئماني تي، وڏي معيار ۽ آسانين جي ضرورتن کي پورو ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن پس منظر جي بنياد تي، منجهيل آلو وجود ۾ آيو، ۽ ان جي ترقي اڃا تائين اڀري ۾ آهي.
1.1.3 بارود کي منجمد ڪرڻ لاء
1950s ۾ ترقي يافته شين جي پروسيسنگ ۽ پيداوار جي پروسيسنگ ۽ پيداوار جي نئين ٽيڪنالاجي آهي. اهو بنيادي طور تي ڪڻڪ جي اٽو جي استعمال کي معقول خام مال ۽ پاڻي يا کنڊ وانگر مکيه معاون مواد طور. بيڪ ڪيل، ڀريل يا پاڪو ٿيل، جلدي ۽ ٻين عملن کي منجهيل حالت ۾ هڪ منجهيل حالت ۾، ۽ ان جي شين تي منجهيل، عهدي،.
پيداوار جي عمل جي مطابق، منجمد ٿيل ٻرڙو تقريبن چئن قسمن ۾ ورهايل آهي.
هڪ) منجمد ٿيل دووو طريقو: آٽو هڪ ٽڪڙي، جلدي frozen ميل، ٿڪيل، ٿڪيل، ٿڪيل، ۽ پکا (بيڪنگ، ٻلهڻ) وغيره.
ب) اڳڀرائي ۽ منجمد ٿيل آٽو جو طريقو: اٽو هڪ حصو ۾ ورهايل آهي، هڪ جوڙيندڙ آهي، هڪ آهي، هڪ آهي، وغيره.) وغيره.
ج) اڳ ۾ پروسيس ٿيل اٽو: تاخير ۾ تاٽو ورهايو ويو آهي ۽ ترتيب ڏنل، مڪمل طور تي لاڳو ڪيو ويو، ٿڪيل، ٿڪيل، ٿڪيل
د) مڪمل طور تي پروسيس ٿيل اٽو: آلو هڪ ٽڪڙي ۾ آٽو ٺاهيو ويو آهي ۽ ترتيب ڏنل، ۽ پوء مڪمل طور تي مڪمل طور تي پکايا ۽ ڀريل آهن.
فونزني پاڻي جي شان حالتن کي شيون پيدا ڪرڻ، ۽ پراڻنء شين جي پرتري شين کي نن fingsion و غير جانغا کي نن logggion وھين کان نن lingsingsingings وھجي سگھجي ٿو، ۽ ڪارناجز کي بهتر ڪري پيو ڪري ۽ ڪارن جي پيداوار تنهن ڪري، پيسٽا کاڌي جي وڌندڙ رجحان کي موثر طور تي منع ڪيو ويندو آهي، ۽ پيداوار جي شيلف زندگي کي وڌائڻ جو اثر آهي. تنهن ڪري اهو خاص طور تي متضاد ۽ ٻين ملڪن کي اڇوتن (خنز)، مائٽن (ميلن)، مائفن (لينچين)، ٿڪڻ وارو سامان، ٿنڀن وارو سامان، ٿڪڻ وارو سامان
ڪيڪ ۽ ٻين پاسا جون مصنوعات ايپليڪيشن جا مختلف درجا آهن [26-27]. نامڪمل شماريات جي مطابق، 1990 تائين، آمريڪا ۾ بيڪريز جو 80 سيڪڙو بيڪريز منجمد آ dough ڙا استعمال ڪيا؛ جاپان ۾ 50 سيڪڙو بيڪريز منجمد آ dough ڙا استعمال ڪيا. ويهين صدي
1990 واري ڏهاڪي ۾، منجمد آ doughough ائي پروسيسنگ ٽيڪنالاجي چين ۾ متعارف ڪرائي وئي. سائنس ۽ ٽيڪنالاجي جي مسلسل ترقي ۽ ماڻهن جي رهڻ واري معيار جي مسلسل ترقي، منجمد آ dough ن ترقياتي امڪان ۽ وڏي ترقياتي امڪان ۽ وڏي ترقياتي امڪان آهي
1.1.4.4 پیزين جي چئلينج ۽ چئلينجز
frozen ميل آلو ٽيڪنالاجي کي غير يقيني طور تي روايتي چيني کاڌي جي صنعتي پيداوار لاء هڪ ممڪن خيال فراهم ڪري ٿو جيئن ٻا steamed ڪيل ماني. پرئن، هي پروسيسنگاتي ٽيڪنالاجي اڃا تائين، خاص طور تي ختم ڪرڻ واري مصنوعات، نن preatiture ي وڻندڙ، نن preatitce ي شدت واري خرابي، گهٽ ذائقي، گهٽ ذائقي، گهٽ ذائقي، گهٽ ذائقي، گهٽ ذائقي، گهٽ ذائقي، گهٽ ذائقي، گهٽ ذائقي، گهٽ ذائقي، گهٽ ذائقي، گهٽ ذائقي، گهٽ ذائقي، گهٽ ذائقي، گهٽ ذائقي، گهٽ ذائقي، گهٽ ذائقي، گهٽ ذائقي، گهٽ ذائقي، گهٽ ذائقي، گهٽ ذائقي، گهٽ ذائقو، گهٽ ذائقي، گهٽ ذائقي، گهٽ ذائقي ان کان علاوه، منجمد ٿيڻ جي ڪري
آٽو هڪ گهڻن جزو آهي (نمي، سيوارڪ، مولوسمزم)، گهڻائي واري گئس جو تعلقي (ميڪروموسلس)
اڪثر مطالعو اهو معلوم ڪيو آهي ته منجمد کاڌي ۾ برف جي کرسٽل ۽ واڌ جو قيام هڪ اهم عنصر آهي پراڊڪٽ معيار جي خرابي [291]. هڪ لڪيل برفانيء جي ويجهو ڏندبران صرف بيسٽ steukecker رڪيل گهٽ گهٽ گهٽ گهٽائي ٿي، بيستٽ جي حفاظت ڪري ڇڏ. ان کان علاوه، منجهيل اسٽوريج جي صورت ۾، درجه حرارت واري وهڪري کي ٻيهر ترتيب ڏيڻ جي ڪري برف ڪرسٽل کي وڌائي سگھي ٿو [30]. ان ڪري، ڇانون جي خراب ڪارنابندي جي صلاحيت ثاؤنج ڪن ٿا، آ quant ۽ خضين کي مٿي ڏنل مسئلن کي حل ڪرڻ جي مهم تي عمل ڪري سگهجي ٿو، ۽ اهو هڪ گرم پري تي حل جو ميدان آهي. گذريل ڏهن سالن ۾، ڪيترائي محقق انهي ڪم ۾ مصروف آهن ۽ ڪجهه ميوو فني ريسرچ جا نتيجا حاصل ڪيا. پرڙيون اهي اڃا آهن ۽ ڪجهه لهپا قانون مون کي ڪجهه اظهار ڏيڻ پسند آهن، جيئن وڌيڪ ترتت جي ضرورت ناهي، جئين وڌيڪ انتمرگي ڪرڻ جي ضرورت.
اي) منجمد اسٽوريج وقت جي توجه جي تختن جي تختن جي تختن جي خرابي جي خرابي کي رد ڪرڻ، خاص طور تي اٻريزي، گلوٽين ۽ خميرن جي ساخت جي شڪلن جي تمنا ۽ واڌ جي اثرن جي اثرن جي اثرن جي اثرن جي اثرن ۽ واڌ جي اثرن جي اثرن تي ضابطو رکي ٿي. هن تحقيق جي ميدان ۾ هاٽ اسپاٽ ۽ بنيادي مسئلا؛
ب) ڇاڪاڻ ته پروسيسنگ ٽيڪنالاجي ۽ پيداوار جي ٽيڪنالاجي ۾ مختلف اختلاف آهن ۽ مختلف اختلاف شين جي ترقي ۾ گهٽ خاص خاص مصنوعي قسم جي ترقي جي ترقي ۾ آهي.
ج) وڌاء، اصلاح ۽ استعمال ڪريو نئون frozen ميل معيار جي معيار کي استعمال ڪيو، جيڪو پيداوار جو ادارو ۽ انواري جي قسمن جي اصلاحي ۽ قيمت جي ڪنٽرول جو ڪنٽرول آهي في کان، هن کي به وڌيڪ بهتر چوري ۽ وڌائڻ جي ضرورت آهي.
د) frozen ڪيل ڊا جي شين ۽ لاڳاپيل ميڪينزم جي معيار تي هائڊروڪوولس جو اثر اڃا تائين مطالعو ڪرڻ جي ضرورت آهي.
1.1.5 5research منجهيل اٽو جي
froudenenened drog ڙن جي نظر ۾، مادي ڊا جي خرابي ۽ معيار جي خرابين ۾ مادي خرابي جي شڪل ۾ مواد جي ضمني تحقيق جي معيار ۽ فني ريسرچ جي دائري جوڙجڪ جي معيار جو معيار، معيار جي خرابي جو معيار ۽ اصلاحي تسلسل جي لحاظ کان بهتر مسئلو آهي. خاص طور تي، تازو سالن ۾ مکيه گهريلو ۽ پرڏيهي ريسرچ اڪثر ڪري هيٺ ڏنل نقطن تي ڌيان ڏين ٿا.
ھاڻي انجافري ۾ جھلڪ واري وقت جي مقدار ۽ جزا جي خاصيتن جي وڌ ۾ وڌ جھاڳا آھن قيام ۽ واڌ ۽ پاڻي جي حالت ۽ ان جو تعلق پاڻي ۽ تقسيم سان؛ ڪڻڪ گلنلن پروٽين جي structure انچي، ترتيب ۽ ملڪيت ۾ تبديليون [31]؛ نشاستي جي structure انچي ۽ ملڪيت ۾ تبديليون؛ ڊاٽو مائڪرو اسٽورن ۽ لاڳاپيل ملڪيت ۾ تبديليون، وغيره 361.
فيزين اٽو جي پروسيسنگ جي پراپرٽيز کي خراب ڪرڻ جي ضمني عملن جي خرابين کي ظاهر ڪيو آهي: 1) منجمد جي عمل دوران، خمير جي سرگرمي جي بقا ۾ گهٽجي وئي آهي. 2) آ the ر جي مسلسل ۽ مڪمل نيٽ ورڪ جوڙجڪ تباهه ٿي ويو آهي، نتيجي ۾ هوا جي هٿان رکڻ جي گنجائش. ۽ ساخت جي طاقت تمام گهٽ آهي.
II. frozen ميل آٽو جي پيداوار جي عمل، منجهيل اسٽوريج جون حالتون ۽ فارمولا. الف پاتن، درجه بندي جي ڪنٽرول حالتن جي پيداوار دوران، گهمڻ، محفوظ علاج، ۽ ٿڪل طريقن جي تقسيم مواد، نسوج مواد [37] جي پروسيسنگن تي اثر انداز ٿيندا. عام طور تي، وڌيڪ منجمد قيمتون برف جا کرسٽل پيدا ڪنديون آهن جيڪي سائيز ۾ آهن، جڏهن ته گهٽ يونيفارم جي قيمتن ۾ گهٽ آهن، جڏهن ته گهٽ ۾ گهٽ برفاني ڪرسٽل آهن. کان،، جنهن پاڻي جي بجلي واري درجه حرارت جي درجه بندي (ته پاڻي جي سطح کان گهٽ يا ته واقعي کي گهٽ ۾ گهٽ آهي، پر قيمتي ان جي معيار ۽ ٿڌي کشني ۽ ٿڌي چاندي جي گرمي پئي ٿي سگهي ٿي. ان کان علاوه، منجمد جو گرمي پد جو وهڪرو ٻيهر ترتيب ڏيڻ جو سبب بڻجندو، جيڪو ٻٽو جي معيار کي متاثر ڪندو.
III. frozen ميل اٽو جي پيداوار جي معيار کي بهتر بڻائڻ لاء اضافو استعمال ڪندي. هڪ فني اٽو جي پيداوار جي معيار کي بهتر بڻائڻ لاء ڪيترن ئي محققن جي استحڪامن کان، مثال طور، زبان جي حدن کي سنجيده ۽ وڏي پيشي ان جي گهٽ استعمال جي مواد کي برقرار رکڻ لاء هڪ اثرائزن تي اثر انداز ٿيندڙ، مرسودگيء جو گهٽ درجه حرارت [وڏي پيماني تي استعمال ڪرڻ لاء. بنيادي طور تي شامل آهي، I) اينجيم جون تياريون، جهڙوڪ، ٽرانسگلامينز، اي [. ايميلز؛ II) ايملائيز، جهڙوڪ مونوگلسرائيڊ اسٽريٽ، تاريخ، SSL، CSL، CSL، وغيره.؛ III) اينٽيڊسائڊ، اسڪوبڪ اسيد، وغيره.؛ iv) پوليشچارائيڊ هائڊرووللوس، جهڙوڪ گارم، پيلوي اصليم، ڪينجيم، ڪانجيم الگم، وغيره وغيره. وغيره. v) ٻيا فعلي مادي، جهڙوڪ xu، اي 1. (2009) برفاني گلن کي منجمد ڪيل حالتن ۾ برف جي اڏاوت ۾ شامل ڪيو ويو آهي، گلن جي شين ۽ ميڪانيزم جي ساخت ۽ ميڪانيزم کي ان جو حفاظتي اثر ۽ ميڪانيزم (Y71) جو مطالعو ڪيو.
ⅳ اينٽيفيٽ خمير ۽ نئين خمير جي درخواست جو پيدائش [58-59]. ساسانو، اي اي 1. (2013) حاصل ڪيو ويون کي هائبرڊائيزيشن ۽ اسيلائيز کي مختلف تنصيب جي وچ ۾ يا SIN11i "۽ S11i، Yevic (2013) جي خمير جي خمير جي خمير جي خمير جي خمير جي خمير جي وابستگي کي بچائڻ لاء استعمال ڪيو ويو آهي.
1.1.6 هائڊروڪوولسز جي هائڊروڪوڊس جي فالج جي معيار جي سڌاري ۾
هائيڊروڪوولڊ جي ڪيميائي فطرت هڪ پولسيڪچارڊس آهي، جيڪو مونوسڪاسز، رونسز، اربع ۽ مينهمسنس، منوسس، مننس وغيره (. 1-4. گولياسائيڊڪ بانڊ يا / ۽ هڪ. 1 - "6. گوليسيڊڪ بانڊ يا 0.1-3. گليڪسيڊڪ بانڊ (ايم سي سي)، ڪارڪوٽيلينٽيلينٽ جي ترتيب سان گڏ. شاعريڪاز خرابين کي لاڳو ڪيو، جهڙوڪ ڪونگ گاهه، ا worsher ڪلهه پبلڪين بانڊز جو وڏو تعداد آهي، جنهن ۾ ايڪسينسن بانڊز جو هڪ وڏو تعداد آهي. فوڊ سسٽم ۾ پاڻي جي اختلاف، رياست ۽ هائڊروڪڪ ڪليزز جو اضافي عملن جي اضافي عملن جي برابر آهي اٽو پراڊڪٽس. وانگ زين ايٽ ال. (2007) اٽو جي شيشي جي منتقلي حرارت تي سٽيڊ پولسيڪينائيڊس ۽ جليٽنس کي شامل ڪرڻ جو اثر اڀياس ڪيو. وانگ يشينگ ۽ ايل. (2013) يقين ڪيو ته مختلف هائيڊروولفينول 50 هائيڊروولفينولولينڪ کولون جي مختلف ڪينسر کي اهم طور تي تبديل ڪري سگهندو. ملڪيت کي تبديل ڪريو، اٽو جي ٽينسل طاقت کي بهتر ڪريو، آ dough ڙن جي لچڪ کي وڌايو، پر اٽو جي وڌاء کي گهٽايو.
1.1.7 هائيڊروڪسوپروپل ميلل سيلولوز (هائيڊروڪساپپروپيل ميٿيل ميلل سيلولس، I-IPMC)
هائيڊروڪسروپروپيل ميٿيلل سيلولوس (هائيڊروڪسپروپول سيلولس، ايڇ پي ايم سي) هائيڊروڪس پروسڪولل تي جزوي طور تي. گڏيل رياستن جو فارماسڪوپيا (گڏيل رياستن جو فارماسا) ايڇ پي ايم سي ٽن قسمن ۾ ايڇ پي ايم سي کي HPMCOMESES جي درجي جي درجي جو درجابندي (هائوٽوميلو).
هڏيون مڪاني مائٽن کي مستا شڪي زنزڪ جي ساڪري جي stick ٽازنڪ ۾، سيللوسي جي ويجهو موجود کي گهٽ ۾ موجود کي گهٽائي رهي آهي. تنهن ڪري، هر بجلي واري شين تي سبزاڪو برڪنگ بونڪائنبين ذبح ڪيا، ان کي گهٽائيز بدلائي ۽ وڏي پئڊ] تعمير ڪيو. جيئن سيلولوز تي ٻڌل هائيڊروفيلڪ ڪولوائيڊ، HPMC مواد، پيپرڪ، ڪيڪيمڪ، دواسميڪوٽس ۽ کاڌو خاص طور تي، ان جي منفرد ريورسبلر گيٽنگ پراپرٽيز، ايڇ پي ايم سي اڪثر ڪري ڪنٽرول ٿيل منشيات جي طور تي ڪيپسول جزو طور استعمال ڪيو ويندو آهي. کاڌي ۾، ايڇ سي سي سي به اکرن، اپوزيشن، ٺوسڪ، معقولات کي بهتر ڪرڻ ۽ خاص ڪم کي بهتر بڻائڻ ۾ استعمال ڪيو ويو آهي. مثال طور، HPMC جي اضافي جليٽينائيزيشن جي خاصيتن کي نشاستي جي خاصيتن کي تبديل ڪري سگهي ٿو ۽ نشاستي پيسٽ جي جيل جي طاقت کي گهٽائي سگهي ٿو. ، HPMC کاڌي ۾ نمي جي نقصان کي گهٽائي سگھي ٿو، روٽي ڪور جي سختي کي گهٽائي سگهي ٿو ۽ موثر طريقي سان ماني جي عمر کي روڪي ٿو.
جيتوڻيڪ HPMC پي اي اي اي کي يقيني طور تي يقيني طور تي، اهو بنيادي طور تي ادارو ايجنٽ ۽ پاڻي جي مصنوعات لاء (71.74). تنهن هوندي، هائڊروفڪ ڪولن سان مقابلو جهڙوڪ گزرتي گوٽا، ۽ سوڊين دار ڏينهن جي ڪيفيت (75-771) جي ڪيفيت ناان. ان جي اثر تي اڃا تائين لاڳاپيل رپورٽن جي گهٽتائي آهي.

1.2raschasch مقصد ۽ اهميت
هن وقت، درخواست ۽ وڏي پيماني تي منجهيل اٽو ۾ منجهيل اٽو پروسيسنگ ٽيڪنالاجي جي وڏي پيماني تي. هڪ ئي وقت، اتي پاڻ کي منجهيل آندل ۾ ڪجهه پگهار ۽ خاميون آهن. اهي جامع عنصر ان کي منجهيل اٽو جي وڌيڪ اپليڪيشن ۽ واڌاري کي محدود ڪري ٿو. شئي هٿ تي، هن کي صحيح قابليت آهي، روايتي چيني نوڊز جي صنعت جي پيداوار کان، خاص طور تي بهتر پيداوار، وڌيڪ حدن کي ترقي ڪرڻ جي نقطا آهن. اهو عملي طور تي چيني پيسٽري جي خاصيتن جي خاصيتن جي خاصيتن جي خاصيتن جي معيار کي بهتر ڪرڻ جي لاء آهي، ۽ چيني پيسٽري جي پروسيسنگ خاصيتن لاء مناسب آهي.
اهو صحيح طور تي آهي ڇاڪاڻ ته چيني نوڊلس ۾ HPMC جي لاڳاپيل درخواست جي تحقيق اڃا تائين نسبتا گهٽ آهي. ان ڪري، هن تجربي جو مقصد HPMC جو اهو آهي ته HPMC کي منجهيل ماني جي اڀياس ڪرڻ لاء HPMC جي درخواست کي وڌائڻ لاء، ۽ ٻا amed ڪيل ماني جي معيار ذريعي from ائي جي اڀياس جي واڌ کي طئي ڪرڻ لاء. ان کان علاوه، HPC (پشني) ۾ اضافو ڪيو ويو (گماٽ ۽ خمير جي زيادتي نظام جو اثو درخودجي هو. ۽ پنهنجي فياتي جي مسئلن لاء ان کي درست ڪرڻ لاء، ٻي صورت ۾ کاڌي جي قوت کي کاڌي جي حد تائين هڪ تازه ڪاري جي رفتار ۽ حقيقي پيداوار فراهم ڪرڻ لاء، اتنگ ماني طور تي فعال ڪرڻ لاء.
1.3 مطالعي جو بنيادي مواد
اهو عام طور تي اهو يقين ڪيو ويندو آهي ته ٻل هڪ عام پيچيده نرم معاملو آهي جيڪو گهڻن حصن، گهڻن مرحلن جي خاصيتن سان، گهڻن مرحلن جي خاصيتن سان آهي، ۽ گهڻن مرحلن جي خاصيتن سان.
ان کان علاوه اضافي مقدار ۽ منجهيل آ drough اڙي جي جوڙجڪ، منجهيل ڊاگ جي شين جي جوڙجڪ، گندم جي نشان جي جوڙجڪ، خزاني جي نشان جي جوڙجڪ ۽ خاصيت. مٿين خيالن جي بنياد تي، هيٺ ڏنل تجرباتي ڊزائن هن ريسرچ جي موضوع ۾ ٺاهيا ويا هئا:
1) منتخب ڪريو هائيڊوليڪ ڪولشاپ پشيمل، هائيڊروڪس پروڊيليليليليليليليليليليليليليل ٽئڪيليليليلٽيلٽ (HPMC) جي اضافي رقم. (0٪، صرف 0٪، 2٪ منجهيل اٽو جي پروسيسنگ ملڪيت تي؛
2) گوراجات جي ممتن متيز جي جائزي جي نقطي نظر کان، گوراج جي جائثگي جي نقطي نظر کان، گيلا رياست ۽ ان جي ساخت جي اثرن ۽ شين جي ساخت ۽ پراپرن جي اثرن جي اثر هيٺ ڏنل هئا.
3) سڌارڻ واري ميڪينٽيزم جي نظريو، جليشنائيزيشن پراپرٽيشنز، جيل جي ملڪيت، ڪرسٽلائيزيشن ملڪيت، ۽ تھرميائيزيشن اسٽوريج جي مختلف شين جي اثرن جا اثر اذيتن جا اثر اڀري آيا.
0) سڌارڻ جي سرگرمي جي نقشن جي نظر کان، فطرتي جي سرگرمي تي، بقا جي شرح تي مختلف HPMC جي مواد يافته مواد جو اثر مطالعو ڪيو ويو.
بابا جي 2 آئي پي ايم سي جي 2 آئي پي ايم سي جي پروسيسنگ ملڪيت ۽ ٻا amed ڪيل ماني جي معيار تي
2.1 تعارف
عام طور تي ڳالهائيندڙ، خمير واري ادارا ٺاهڻ لاء استعمال ٿيندڙ شين جو مواد بنيادي طور تي حياتياتي مائڪ، ۽ عضون جو فطرتي ۽ تعصب. هڪ خاص structure انچي سان هڪ مستحڪم ۽ پيچيده مواد سسٽم ترقي ڪئي وئي آهي. ڪيترائي مطالعو ظاهر ڪيا آهن ته آلو جي ملڪيت حتمي پيداوار جي معيار تي هڪ اهم اثر آهي. ان ڪري، مخصوص پراڊڪٽ کي پورو ڪرڻ لاء ڪمپوشن کي بهتر بنائڻ سان ۽ اهو هڪ تحقيق جي استعمال جي ڪري هڪ تحقيق ۽ ٽيڪنالاجي جي معيار کي استعمال ڪرڻ لاء هڪ تحقيق جي هدايت آهي. ٻئي طرف، ڊاگ پروسيسنگ جي خاصيتن کي بهتر ڪرڻ يا بهتر ڪرڻ يا بهتر ڪرڻ جي خاصيت پڻ هڪ اهم تحقيق جو مسئلو پڻ آهي.
جيئن تعارفن ۾ ذڪر ڪيو ويو، هائي ايم سي سي کي هڪ آلو پراپرٽيز تي شامل ڪيو ويو آهي ۽ ان جي اثرن تي ان جي اثرات کي جانچڻ ۽ حتمي پيداوار جي معيار جا ٻه تعلق آهن.
تنهن ڪري، اهو تجرباتي ڊزائن بنيادي طور تي ٻن حصن مان ڪيو ويندو آهي: from ميل اٽو سسٽم جي خاصيتن جي جائداد ۽ ٻا amed ڪيل ماني واري شين جي خاصيتن تي HPMC اضافي جو اثر.
2.2 تجرباتي مواد ۽ طريقا
2.2.1 تجرباتي مواد
ژونگيو ڪڻڪ جو اٽو بنزو زونگوو زونگو فوڊ ڪمپني ڪمپني، ايل ٽي ڊي. اينجل فعال خشڪ خمير فرشتي جو خمير ڪمپني، ايل ٽي ڊي؛ ايڇ پي ايم سي (ميٿيل متبادل جي سطح 28٪، هائيڊروڪسڪروپروپروپلرٽ) ايليڊين (شنگھائي) ڪيميائي ڪمپني هن تجربي ۾ استعمال ڪيل سڀ ڪيميائي ريجنز تجزياتي گريڊ جا آهن؛
2.2.2 تجرباتي اوزار ۽ سامان
اوزار ۽ سامان جو نالو
بي پي ايس. 500LLL مسلسل درجه حرارت ۽ نمي باڪس
TA-XTT پلس فزيڪل ملڪيت ٽيسٽ ڪندڙ
BSal24 برقي تجزياتي توازن
ڊي ايڇ. 9070a ڌماڪي خشڪ تندور
ايس ايم. 986s اٽو ميڪرز
c21. KT2134 انضمام ڪڪر
پائوڊر ميٽر. جي
وڌندڙ. جي
دريافت آر 3 گردش ريموٽر
Q200 مختلف اسڪيننگ ڪيليئليٽ
ايف ڊي. 1 بي. 50 ويڪيوم منجمد خشڪ
SX2.4.10 مفل فرنس
ڪيجيل ٽي ايم 8400 پاڻمرادو KJELDALAL NITRERRON تجزيو ڪندڙ
ڪاريگر
شنگھائي YIHang سائنسي اوزار ڪمپني، ايل ٽي ڊي.
اسٽاب مائڪرو سسٽم، برطانيا
سورتوريس، جرمني
شنگھائي YIHang سائنسي اوزار ڪمپني، ايل ٽي ڊي.
مٿين باورچی خانه جي آلات ٽيڪنالاجي ڪمپني، لميٽيڊ.
گانگڊونگ مائيڊيا جي زندگي جي آلات ٺاهڻ واري ڪمپني، لميٽيڊ.
بربندر، جرمني
بربندر، جرمني
آمريڪي ٽي ڪمپني
آمريڪي ٽي ڪمپني
بيجنگ بو يو ڪانگ تجرباتي اوزار ڪمپني، لميٽيڊ.
هوانگ شيگ هيانگ فينگ ميڊيڪل سامان ڪمپني، ايل ٽي ڊي.
ڊينش فوڊ ڪمپني
2.2.3 تجرباتي طريقو
2.2.3.1 اٽو جي بنيادي حصن جو عزم
جي بي 50093.2010، GB 50090-2010، GB50018.810-810] جو بنيادي حصا.
2.2.3.2 آلو جي فلوري جي خاصيتن جو تعين
حوالن جي طريقي جي مطابق JB / t 14614.2006 کي اٽو جي فراخين جي خاصيتن جو تعين (821).
2.2.3.3 اٽو جي ٽينڪ خاصيتن جو عزم
GB / T 14615.2006 [831 جي تناظر جي تناظر جو تعين جو تعين جو تعين ڪرڻ] [831.
2.2.3.4 منجهيل اٽو جي پيداوار
GB / T 17320.1998 [84] جو آٽو ٺاهڻ وارو عمل جو حوالو ڏيو. افت ۽ 500 ايس ٽي ميلن ۾ هڪ پلو ۽و چريي پترا پاڙن ۾ ٻيو وڌائي، اٻار جو بيٽ، اٻاٽ (پهريان وزن تائين درير / تعليمي حد تائين زور ڏيڻي آهي. / حصو، ان کي سلنڈر جي شڪل ۾، ان کي زپ لامين اسٽوريج (اڻ orcke اتل طريقيڪار) کي تبديل ڪرڻ لاء / 5٪، 2٪، 2٪. تجرباتي گروپ.
2.2.3.5 اٽو جي اصول جي خاصيتن جو عزم
خاڪي واري وقت کان پوء خاوند جا نمونا وٺو، انهن کي 4 ° C تي ريفريجريٽر ۾ وجهو، ۽ پوء ڪمري جي حرارت تي مڪمل طور تي پگھليو. نموني پروسيسنگ جو طريقو 2.3.6 جي تجرباتي حصي تي پڻ لاڳو آهي.
هڪ نمونو (اٽڪل 2 g) جزوي طور تي ڳري ويو جڙهه جي مرڪزي حصي کي ڪٽيٽر جي پليٽ تي ڪٽي ويو ۽ ريوميٽر R3 جي هيٺئين پليٽ تي رکيو ويو (دريافت آر 3). پهرين، نموني متحرڪ جي اسڪيننگ جي تابع هئي. هيٺين تجرباتي پيراگرافز جي وضاحت هئي: 40 ايم ايم جي استعمال جي طور تي هڪ متوازي پليٽ قائم ڪئي وئي، گپ 10 ° C تي مشتمل هئي، گريف 0. درجه بندي هئي. 100٪، نمونو آرام جو وقت 10 منٽ آهي، ۽ فريڪوئنسي 1hz تائين مقرر ٿيل آهي. آزمائشي نموني واري نمونن جو لڪير وارو علائقو (ايل وي آر) سخت اسڪيننگ ذريعي طئي ڪيو ويو هو. پوء، جوسيٽري متعارفن کي هڪ متحرڪ آهي، ۽ مخصوص پيراگرافن جي وچ ۾، بحالي واري پيمائش واري سيٽنگن تي مشتمل هئي، خشڪي واري پيٽرولن جي سيٽنگن سان، خاطري واري پيٽرولن جي سيٽنگن تي مشتمل هئي. پنج ڊيٽا پوائنٽس (پلاٽ) هر 10 فولڊ جي وڌ ۾ وڌ 10 گنا (لڪير واري موڊ) ۾ ريفلوجز وکر ۾ رڪارڊ ڪيا ويا. هر پل پي ڊپريشن کان پوء، اضافي نمونو هڪ بليڊ سان گڏ هڪ بليڊ جي هڪ پرت جي تري تي لڳل آهي، ۽ تجربي جي خرابي کي روڪڻ لاء. هر نمونو ٽي دفعا بار بار ڪيو ويو.
2.2.3.6 فريزبل پاڻي جو مواد (فريبل واٽر، سي ايف اندروني عزم جو مواد) اٽو ۾
مڪمل طور تي پگھليل اٽو جي مرڪزي حصي جو هڪ نمونو جو هڪ نمونو جو هڪ نمونو جو نمونو، ان کي ايلومينيم جي سڪون ۾ وجهي ڇڏيو (ان کي فلمن جي نسلي ڪينرٽيم) سان گڏ ڪيو ويو آهي. مخصوص پروگرام جا پيراگراف مقرر ڪيا ويا آهن. هيٺ ڏنل آهي: پهريون وچ ۾ 5 ° C تي پهرين برابر .30 ° C کي 10 منٽ جي شرح تي، ۽ ان جي وهڪري جي شرح تي 25 ° C تي 25 ° C تي وڌي ويو آهي. خالي ايلومينيم کي هڪ حوالي سان هڪ حوالو طور استعمال ڪيو ويو، حاصل ڪيو ويو آهي، حاصل ڪيل DSC جو تجزيو سافٽ ويئر يونيورسٽيل تجزيو 2000 جو حاصل ڪيو ويو آهي، ۽ برفاني کرسٽل (ڏينهن) هيٺ ڏنل فارمولا [85.86] حساب سان مفت پاڻي جو مواد [85.86] حساب ڪيو ويو آهي.

انهن ۾، 厶 نمي جي لاحق گرمي جي نمائندگي ڪري ٿو، ۽ ان جي قيمت 334 q d is آهي؛ ايم سي (ڪل نمي جو مواد) اٽو ۾ ڪل نمي جي مواد جي نمائندگي ڪندو آهي (GB 50093010T78 مطابق ماپي وئي)). هر نمونو ٽي دفعا بار بار ڪيو ويو.
2.2.3.7 اسٽيم ٿيل ماني جي پيداوار
ملندڙ وقت کان پوء، منجمد ٿيل ٻا، هڪ 4 ° C تي 4 ° سي جي حرارت تي، ۽ ان کان پوء ڪمري جي حرارت ۾، ۽ پوء ڪمري جي حرارت تي. آڪگوه جي باري ۾ نون کي هر حصي ۾ ورهايو، ان کي شڪل ۾، ۽ پوء ان کي هر کان نمر درجه بندي ۾ ثبوت ڏيو، ۽ ان کي 60٪ تائين هڪ نديء جو ثبوت ڏيو. ۽ پوء ان کي فھقي گرمي پد ۾ ثبوت ڏيو. 20 منٽ لاء ثبوت ڏيڻ کان پوء اسٽيم 20 منٽ، ۽ پوء ڪمري جي حرارت تي 1 ايڇ جي ڪمري جي حرارت تي ٿڌو ڪيو ويو.

2.2.3.8 ٻا amed ڪيل ماني جي معيار جو جائزو
(1) ٻا amed ڪيل ماني جي مخصوص مقدار جو تعين
جي بي 20981.2001.2001 [871 [871) ٻا spr ڪيل بونس جي مقدار (ڪم) جي حجم (ڪم) جي حجم (ڪم) جي مقدار کي ماپڻ لاء استعمال ڪيو ويو. هر نمونو ٽي دفعا نقل ڪيو ويو.
ٻا steaded ڪيل ماني خاص حجم (CM3 / G) = ٻا steaded ڪيل ماني جو مقدار (سي ايم 3) / ٻا steamd ماني (گ)
(2) ٻا steaded ڪيل ماني جي بنيادي ملڪيت جي بناوت جو تعين
سم، نور آازي، شنگن (2011) جو طريقو جو حوالو ڏيو. 20x 20 X 20 mn'13 ٻا steamded واري نموني جو بنيادي نمونو ٻا steaded ڪيل ماني جي مرڪزي واري حصي مان ڪٽي ويو، ۽ ٽي پي اي (بناوت پروفائل جو تجزيو) ٻا stefured تجزيو. مخصوص پيراگراف: پروب پي / 100 آهي، اڳئين ماپ جي شرح 1 ايم ايم / ايس آهي، جي وچ واري ماپ جي شرح آهي، ۽ ٻن ڪمپريشن جي وچ ۾ ٽريگريشن جي شرح آهي. هر نموني 6 ڀيرا ورجايو ويو.
2.2.3.9 ڊيٽا پروسيسنگ
سڀني تجربن کي گهٽ ۾ گهٽ ٽي دفعا بار بار ورجايو ويو جيستائين ٻي صورت ۾ بيان نه ڪيو ويو، ۽ تجرباتي نتيجا ظاهر ڪيا ويا (مطلب) معياري انحراف (معياري انحراف). اسپاس شماريات 19 و رفت جي تجزيو لاء استعمال ڪيو ويو (وينيوا، اينووا جو تجزيو) ۽ اهميت واري سطح او 05 هئي؛ اصل چارٽ ٺاهڻ لاء اصل 8.0 استعمال ڪريو.
2.3 تجرباتي نتيجا ۽ بحث
2.3.1 ڪڻڪ جي اٽو جو بنيادي ترتيب انڊيڪس
گندم اٽو جي ابتدائي جزن جو بنيادي حصو

2.3.2 اٽو جي فريم جي ملڪيت تي IPMC اضافي جو اثر
جيئن ڏيکاريل آهي 2 ميز 2.2، هر پي ايم سي اضافي اضافي طور تي، پاڻي جو جذباتي طور تي، پاڻي جو جذباتي طور تي، 75٪ -60٪ و to ي٪ وڌيڪ شامل ناهي. ان کان علاوه، HPMC جو اضافو 10.2 منٽ (خالي) کان وٺي ڊاٽو استحڪام جو وقت 12.2 منٽ (شامل ڪيو ويو آهي) 2٪ HPMC). بهرحال، HPMC اضافي جي واڌ سان، ٻنهي جو ٻٽو، ٻنهي کي گهٽائي ڏيڻ واري وقت ۽ 2.0 منٽ جي و whough ڻ واري وقت، 2.07 سيڪڙو جي اضافي ۽ 67 سيڪڙو جي وڪري واري درجي تائين..
ڇو ته HCC جو مضبوط کاوت ۽ پاڻي جي زيارت آهي ته ا Wouth ing ing ing ing ڙن کي نسوار جي اضافي وقت تائين گهربل آهي. ان جي اضافي جو اضافو 500). ٻٽو چوٽنگ جو وقت اهو وقت آهي جڏهن ٿلهي تسلسل کي 500 کان مٿي جي تسلسل جي حد تائين برقرار آهي. اسان کي گندي تسلسل جي گهٽتائي جو سبب آهي ايڇ پي ايم سي ڏيکاري ٿو ته هگسمن کي ا the جي تشڪيل قائم ڪرڻ ۾ عام طور تي خشڪ چثار، کوٽل پاڙن جي وڌ ۾ وڌ ان جي وڌ ۾ وڌ انچي جي وڌ ۾ وڌ انچيز تي وڌائي سگهجي ٿو، ۽ اهي نتيجا گهٽجڻ جي عملن هيٺ آهن، ۽ اهي نتيجا گهٽٽيگري جا سلسلا HPAMC جي هيٺيان ساڳيا آهن، ۽ هونسويميٽ جي عمل هيٺ آهن.

نوٽ: مختلف ڪالم ۾ مختلف سپر اسڪرپٽ نن case ا اکر اهم فرق ظاهر ڪن ٿا (پي <0.05)

DUOUN TUNLE ملڪيت تي HPMC اضافي جو اثر
ٻوڙن جي ٽينسل پراپرٽيز بهتر ٿي سگهي ٿو اٽو کي ثبوت ڏيڻ کانپوء اٽو جي پروسيسنگ جي ملڪيت کي بهتر بڻائي سگهن ٿا، ان ۾ اضافو، ٽينسيل مزاحمت ۽ وڌندڙ تناسب. اٽو جي تسلسل جون خاصيتون اٽو وڌاء ۾ گلنٽ انوکو جي ڇلين جي ڇنڊ ڇاڻ کي ختم ڪري ٿو، جئين گلوٽينن مولينلولر جي کٽڻ جي کوٽائي جو تلاء جو تعين ڪيو وڃي [921]. ٽريمونيا، سمٿ (1987] [93] اهو آهي ته پوليجيل زنجيرن جي وچ ۾. جڏهن جڏھن معلزاء جي تبديليء کان will اڻ طور تي مرچي واري پاڻي کي نن castuquation ي وخڪو چارڙو به به ختم ڪرڻ وارو آهي. صرف جڏهن ماليڪولر چين جي خرابي جي شرح کي يقيني بڻائي سگهي ٿي ته ماليڪولر چين کي جلدي ۽ ڪافي طور تي مولائيڊولر جي زلزلي کي خراب نه ٿي سگهندي. ان ڪري، BOCUT جو فرق ۽ ڪنوينٽيٽ جو رويو تبديل ڪرڻ
ٽيبل 2.3 HPMC (O، 0.5٪ ۽ 2٪) ۽ 2٪ جي مختلف ملڪيت جي اثرات جي اثرات (توانائي، 90 منٽ، وڌندڙ رٿا) ۽ وڌ ۾ وڌ تڪرار. تجرباتي نتيجا اهو ظاهر ڪن ٿا ته س d ي آندل نمونن جي لاتعلقي خاصيتون وڌنديون آهن سواء اوندو جي وڌاء کان سواء ان جي ثبوت جي واڌ سان گهٽجي ٿو. انرجي ويليو لاء ڪي خاص تبديليون نه هيون. اهو ظاهر ڪري ٿو ته جڏهن ثبوت جو وقت 90 منٽ آهي، اٽو جو نيٽ ورڪ جوڙجڪ آهي ان ڪري، ثبوت جو ثبوت وڌيڪ وڌايل آهي، ۽ توانائي جي قيمت ۾ ڪو اهم فرق ناهي. هڪ وقت، اهو ئي ذخيرو پڻ ڪري سگهي ٿو ته ٻيڙو طريقيڪار جو وقت مهيا ڪري سگهن ٿا. جئين ثبوت جو وقت وڌندي آهي، موليڪولر زنجيرن جي وچ ۾ وڌيڪ ثانوي بانڊ ٺاهيا ويا آهن ۽ موليڪولر زنجيرن کي وڌيڪ ويجهڙائي واري مزاحمت ۽ وڌ ۾ وڌ تڪرار جي مزاحمت ۾ اضافو آهي. هڪ وقت، پروت هين سيلا چمچا جي سلسلي جي خاتمي جي وچ سان به سرمائي سان وڏو حالجي وڏي حد کان وڌي ويو. ٽينسل مزاحمت / وڌ کان وڌ ٽينسل مزاحمت ۾ واڌ ۽ گهٽين ۾ گهٽتائي ۾ گهٽتائي ۾ اضافو ايل ايل ايل / وڌ ۾ وڌ تڪرار تناسب.
بهرحال، HPMC جو اضافو موثر طريقي سان مٿي رجحان کي موثر طريقي سان ڪري سگهي ٿو ۽ ٻني جي تناظر کي تبديل ڪري سگهي ٿو. HPMC اضافي جي واڌ سان، لساني مزاحمت، وڌ ۾ وڌ تڪرار جي مزاحمت ۽ توانائي جي قيمت سان لاڳاپيل آهي، جڏهن ته ڊگهو وڌي ويو. خاص طور تي، جڏهن ثبوت جو وقت 45 منٽ هو، انومڪ انرجي ويل جي واڌ سان، 38.20-j (08.30 ± ± ± ± ± ± ± 10.20) شامل ڪيو ويو آهي
ج (2٪ HPMC شامل ٿيل). ساڳئي ئي ئي وقت، 642.70 کان گهٽ ۾ گهٽ ٽڪمان جي مزاحمت، 34.58.70.70.70.70.70 ڊالر شامل ڪريو (2٪ HPMC (2٪ HPMC). جيتوڻيڪ، 154.75 + 5.57 ميٽائي (خالي) کان وڌي ويو آهي 164.70-A: 2.55٪ A: 167.05.20 منٽ (1 67.20 منٽ شامل). اهو شايد HPMC-PLOADDL ۾ شامل ڪري، جيڪو گاسٽ سيلر چانٽن جي وچ ۾ جامع آهي، جيڪو ان جي مرضي کي متاثر ڪري ٿو) آخري پيداوار جو مخصوص حجم، بناوت).

2.3.4 هالوجيڪل ملڪيت جي اصلي ملڪيت تي HPMC اضافي رقم ۽ گولي جو وقت ختم ڪرڻ
احات جي جائط خانيتن کي اٽو جي خاصيتن جي هڪ اهم حال آهي، جيڪو منظم ۽ پروسيسنگ جي جامد خاصيتن جي جامعيت، استحڪام ۽ پروسيسنگ جي جامعيت جي لحاظ کان ظاهر ڪري سگهي ٿو.

frozen ميل اٽو جي اصلي ملڪيت تي HPMC اضافي جي تصوير
تصوير 2. 12 مقرر ٿيل تبديل ڪيو (لشمي نظام، ج) ۽ نقصان ۾ اضافو ٿيڻ کانسواء اٽوڪسودو ظاهر ڪيو، جزيري ٽائيم (جي "واري) ظاهر ڪئي، جاني مختلف نن small ن" يا جي "نجي نن small ن" اهو انهي حقيقت جي ڪري ٿي سگھي ٿو ته گندگي جي نيٽورڪ جي ساخت کي خراب ڪرڻ جي باوجود، جيڪو ان جي اڏاوتي طاقت کي گهٽائي وڃي ٿو، جيڪو ان جي اڏاوتي طاقت گهٽائي ٿو. بهرحال، HPMC اضافي جي واڌ سان، ج جي تدريج جو تاخير گهٽجي ويو. خاص طور تي، جڏهن HPMC جي شامل ڪيل رقم 2 سيڪڙو هئي، جي 'جو فرق نن was ا هو. اهو ظاهر ڪري ٿو ته ايڇ پي ايم سي کي برف جي ڪرسٽلز جي شڪل ۾ واڌارو ڪري سگهي ٿو ۽ برف جي کرسٽل جي شڪل ۾ واڌارو ڪري سگهي ٿو، ان ڪري ٻہ جي ساخت کي گهٽائڻ ۽ سورن جي ساخت کي برقرار رکڻ. ان کان علاوه، گندي گلن جي وات جو 'قيمت گورين کان وڏو آهي، جڏهن ته گورين جي "جوڙ جي وڏي مقدار کان وڌيڪ آهي.
2.3 HPMC اضافي رقم ۽ منجمد ٿيل پاڻي جي مواد تي منافع بخش پاڻي جي مواد (اوز) منجمد آ dighough ائي ۾
ڪجھ حياتي حرارت جي نذرائي، يا نمي جي حالت ۾ بيسی بردارڪ، محدود، محدود، محدود، محدود، وغيره، وغيره. آزاد پاڻي پاڻي ۾ پاڻي آهي جيڪو گهٽ درجه حرارت تي برف ڪرسٽل ٺاهڻ لاء مرحلي جي تبديلي کي روڪي سگهي ٿو. آزاد پاڻي جي مقدار کي سڌو سنئون برف جي ڪرسٽل ٺهڻ جو تعداد ۽ تقسيم ڪري ٿو. اضافي طور تي، جنهن کي لاء آزاد ٿيندڙ پاڻي مواد انداز وارا ماحوليون آنديوندا آهن، جهڙوڪ ساوريج واري نظام جي وهڪاف ۽ نقشنن جي گرمي کي ترتيب واري ترتيب واري ترتيب) ترتيب کان معلومات، ۽ گهرن کي نشيات واري نظام جو تيز آهي. free ڪيل تاڪي کان سواء ايڇ پي ايم سي کانسواء، ان کي شامل ڪيو ويو آهي، quiketed وقت جي حد تائين، q سلکن جي حد تائين، 0.48 ± 0.64٪ کان (منجهيل اسٽوريج). Tibitan 60 ڏينهن تائين)، واڌ جي شرح 20.47 سيڪڙو هئي. تنهن هوندي، 60 ڏينهن کانپوء مٿي ڏنل ڏينهن، HPM جي گھٽ ۾ مٿي، HPM جي گھٽ ۾ تقريبا 8.41٪ جي شرح، (50-71٪ جي شرح) ساڳئي وقت ۾، اوفروجن جو او اي او اي پي ايم سي شامل ڪيو ويو HPMC جي مقدار ۾، 32.48A-0.32٪ (0.732) کان بغير HPMC جي واڌ سان. (0.5٪ HPMC)، 3 1.29 + 0.03٪ شامل ڪرڻ (30٪ HPMC) پاڻي جي مفت وهڪري کي شامل ڪندي ۽ پاڻي جي مقدار کي شامل ڪري ٿو. ذخيرو ڪرڻ جي صورت ۾، ٻيڙيء سان گڏوگاهه تباهه ٿي رهي آهي ته اها اڻ فريب پاڻي جو مواد وڌائي رهي آهي. تنهن هوندي، اي پي ايم کي موثر طريقي سان سبزيز جي پيداوار ۽ پرواهه ڪري سگهي ٿو، ته مزي جي تعمير کي محفوظ طور تي مفت ۾ واري واٽ واري مواد جي حفاظت کي برقرار رکڻ بڻائي سگهجي ٿو، ته آزاديء واري پاڻي جي مواد جو تحفظ. اهو منجهيل گلن واري گولي ۾ آزاد ٿيل پاڻي جي مواد جي تبديلي سان مطابقت رکندڙ آهي، پر ڇاڪاڻ ته ڊاٽو وڌيڪ نشاستي جي قيمت آهي

2.3.3 IMPMC اضافي ۽ منجهند جي معيار تي اثرات جو اثر
2.3.6.1 HPMC اضافي رقم ۽ منجهيل ماني جي مخصوص مقدار تي منجهيل اسٽوريج جو وقت
ٻا steaded ڪيل ماني جو مخصوص مقدار بهتر طور تي اسٽيم ٿيل ماني جي ظاهري معيار کي ظاهر ڪري سگهي ٿو. اسٽيم ٿي ويو ته ٻا کاڌا ماني جو وڏو مقدار، هڪ طور تي پڻ ساڳئي معيار، رنگ، رنگ، بناوت، بناوت، بناوت جو هڪ خاص اثر وجهو. عام طور تي ڳالهائڻ، ٻا speed ڪيل بنس وڏي مخصوص حجم سان گڏ هڪ خاص حد تائين وڌيڪ مشهور آهن.

HPMC اضافي ۽ منجهيل اسٽوريج جو HPMC اضافي ۽ منجهيل اسٽوريج تي چيني ٻا ste يل ماني جي مخصوص مقدار تي
ٻا steaded ڪيل ماني جو مخصوص مقدار بهتر طور تي اسٽيم ٿيل ماني جي ظاهري معيار کي ظاهر ڪري سگهي ٿو. اسٽيم ٿي ويو ته ٻا کاڌا ماني جو وڏو مقدار، هڪ طور تي پڻ ساڳئي معيار، رنگ، رنگ، بناوت، بناوت، بناوت جو هڪ خاص اثر وجهو. عام طور تي ڳالهائڻ، ٻا speed ڪيل بنس وڏي مخصوص حجم سان گڏ هڪ خاص حد تائين وڌيڪ مشهور آهن.
بهرحال، منجهيل ماني جو مخصوص مقدار منجمد ٿيل ماني مان ٺهيل گند جي منجهيل واري وقت جي واڌ سان. انهن جي وچ ۾، ٻا amed ڪيل ماني جو مخصوص ماني جو مخصوص ماني جو مخصوص حاتي جو ٺهيل آهي HPMC مان 2.835 ± 0،064 سينٽ اسٽوريج (منجهيل اسٽوريج). 0 ڏينهن) هيٺ 1.495 ± 0.070 سي ايم 3 / G (60 ڏينهن لاء منجهيل اسٽوريج)؛ جڏهن ته منجهيل ماني جو مخصوص ماني جو مخصوص مقدار شامل ڪيو ويو 2٪ HPMC مان 3.160 ± 0.04160 ± 0.04160 ± 0.04160 ± 0.041 سينٽ تائين. 451 ± 0.033 سينٽي ايم 3 / جي، ان ۾، ٻا amed ڪيل ماني جو مخصوص مقدار شامل ڪيل رقم جي مخصوص مقدار ۾ شامل ڪيل رقم جي واڌ سان. جتان اسٽيم ٿيل ماني جو مخصوص مقدار نه رڳو خمير جي خمير جي سرگرمي (فطرتي گئس جي پيداوار)، فائنل گئس جي اڏاوت واري جڳهه جي معقول گئس جو بندوبست آهي. مايا جي مٿين نتيجن جي ماپ معائنو جي ماپ يا ساپاني نيٽ ورڪ جي ساخت جي طاقت تباهه ٿي ويو، ۽ نقصان جي واکاڻين جو وقت وڌي آهي. ان صورت، ان جي گ گائي واريذ de اڻ ٿي ويندي، رهندي واري ماني جي مخصوص مقدار ۾ گهٽتائي ٿئي. تنهن هوندي، جيڪب جو اضافي وڌيڪ نمونيائتي سبجيڪٽ جي باشعور آهي، ته ته ٿڙن جي فريب واري ذخيري جي اضافي کي بهتر بڻائي سگهن ٿا، ته مجموعي طور تي بيٺل واري ٻلي جي وڌ ۾ وڌ واريتري کي وڌائي سگهندي آهي.
2.3.6.2.2.6.1.1.2 تيزيء جي اضافي رقم جو اثر ختم ٿيل ماني جي بناوت جي خاصيتن تي
TPA (ٽيڪسٽاف پروفيشنل تجزيو) جسماني ملڪيت جو امتحان پيسٽا کاڌي، لچڪ، لچڪ، لچڪ، چشمي، چشمي ۽ لچڪ. شڪل 2.3 اسٽيم ٿيل ماني جي سختي تي HPMC اضافي ۽ منجمد وقت جو اثر ڏيکاري ٿو. نتيجا ظاهر ڪن ٿا ته تازي اٽو کي منجمد ڪرڻ کان سواء، HPMC اضافي جي واڌ سان، ٻا amed ڪيل ماني جي سختي سان وڌندي آهي. 355.55 ± 24.65g (خالي نمونو) کان گهٽجي ويو 310.48 ± 20.09 ± 20.06 ± 20.39 ± 20.37 ± .99 ±. اهو شايد ٻا steamed ڪيل ماني جي مخصوص مقدار ۾ واڌ سان لاڳاپيل هجي. ان کان علاوه، جيئن شڪل 2.4 مان ڏسي سگهجي ٿو، جيئن HPMC شامل ڪيو ويو آهي .020 ± 0.004 (0.5٪ HPMC شامل ڪريو) 1.073 ± 0،006 شامل ڪريو (1.176 ± 0.176 ± 0.176 ± 0.003 شامل ڪريو). ٻا amed ڪيل ماني جي سختي ۽ لچڪ ظاهر ڪيو ته HPMC جو اضافو ٿيو ته HPMC جو اضافو ٻا amed ڪيل ماني جي معيار کي بهتر بڻائي سگھي ٿو. اهو مطابقتات جي آخر ۾ تحقيق سان مطابقت سان آهي

HPMC اضافي ۽ منجهيل اسٽوريج جو HPMC اضافي ۽ منجمد اسٽوريج
ٻئي طرف، منجهيل آ drough اڙي جي منجهيل آ down ن جي منجهيل واري وقت، ان کي وڌايل ماني جي سختي سان، جڏهن ته وڌايل ماني جي سختيء سان، جڏهن ته لچڪ وڌائي (پي <0.05). بهرحال، ٻا amed ڪيل مکڻ جي تضرات کان سواء angs ائي شامل ٿيل ايڇ ايم سي (42.267 ± 42.213 ± 34.254 G (منجمد اسٽوريج) 10 ڏينهن تائين (منجمد اسٽوريج 60 ڏينهن لاء)؛

frozen ڪيل ماني جي سختي 2٪ HPMC مان 2٪ HPMC مان وڌايل ماني 208.2333 ± 15 ڏينهن تائين (منجهيل اسٽوريج) 5648.849 G (منجمد اسٽوريج 60 ڏينهن تائين). HPMC اضافي ۽ منجهيل اسٽوريج تي فالم جي چٽي تي from ميل جي چٽي تي، چٽي جي چٽي، 0 ڏينهن کان 0 0 ڏينهن تائين فيلڊ ٿيل ماني (0.06022) کان منجمد ٿيل ماني جي لچڪ 2٪ HPMC سان منجهيل 2٪ HPMC سان گڏ ٻا ± 0.003 کان ٻا ± 0.003 تائين ٻا ± 0.0303 تائين (0.03 ± 0.003 تائين) 0.003 تائين منجمد ٿي ويو آهي. ظاهر آهي، سخت اسٽوريج جي مدت ۾ from ميل واري دور ۾ HPMC جي وڌندڙ شرح جي وڌندڙ شرح جي وڌندڙ شرح جي وڌندڙ شرح. اهو ظاهر ڪري ٿو ته HPMC جو اضافو اثرائتي ماني جي معيار کي بهتر نموني بهتر بڻائي سگھي ٿو. ان کان علاوه، ٽيبل 2.5 HPMC اضافي ۽ منجهيل ماني جي ٻين بناوت جي انڊين جي اثرن جي اثرن جو اثر. ) ڪا به اهم تبديلي نه هئي (P> 0.05)؛ تنهن هوندي، 0 ڏينهن منجمد، HPMC اضافي جي واڌ سان، گيمي ۽ چيڀاٽڻ سان گهٽجي ويو (ص

ٻئي طرف، منجمد وقت جي ڊگهي وقت جي، چشمي ۽ بحالي واري طاقت کي ٻا amed ڪيل ماني کي خاص طور تي گهٽائي ڇڏيو. اي پي ايم سي کي شامل ڪرڻ کان سواء ف froms ين کاڌا، 86-01.03 G (منجهند جي اسٽوريج) 0.48 + 0.06 G (منجمد اسٽوريج) کي 0.48 + 0.06 G (frozen ميل اسٽوريج). البت، ٻا amed ڪيل بلز لاء ٺاهيل گونا کان 2 سيڪڙو 0،53 + 0.07 + 00.01 g (0 ڏينهن لاء) 60 ڏينهن تائين. ان کان علاوه، منجهيل اسٽوريج جي وقت جي ڊگهي وقت، چٽي واري ماني جي چائيگي ۽ چيريء کي خاص طور تي وڌايو. frmmc کي شامل ڪرڻ کانسواء ٻا amed ڪيل ماني لاء، چپڙي ۾ شامل ڪرڻ کان سواء، چپڪي 336.54 + 37 کان وڌي ويو. 24 (منسلڪ اسٽوريج جو 0 ڏينهن) 12326، ± 676 + 66.64 + 83.6.94 (منسلڪ اسٽوريج) ۾ چورائي (0.76.96)؛ بهرحال، ٻا amed ڪيل بونز لاء ٺهيل 2٪ HPMC مان ٺهيل آهي، 206.62 + 1 1.84 1.84 (منجهيل) کان 35 ڏينهن تائين چٽي ويو. 96،2.58) 60 ڏينهن تائين اسٽوريج 60.78 + 10.2211 (منجمد اسٽوريج 60 ڏينهن تائين (منجهيل اسٽوريج 60 ڏينهن تائين) 60 ڏينهن تائين. اهو ڏيکاري ٿو ته HPMC جو اضافو اثرائتي نموني کي منجمد ڪرڻ جي بناوٽ جي بناوت جي بناوتن جي بناوت جي ڪري تبديلين کي روڪي سگھي ٿو. ان کان علاوه، اسٽيمڊ اسٽوريج جي بناوٽ جي خاصيتن جي بناوٽ جي خاصيتن ۾ تبديلي آڻڻ. اهڙيء طرح، بدني ملڪيت (مثال طور، ۽ رجحانات، ۽ رائومڪ ملڪيت کي froms يرائي، واڌايون پتلون کي شامل ڪرڻ سان،.
2.4 باب خلاصو
هائيڊروڪسروپروپيل ميٿيللسلالوس (ايڇ پي ايم سي) هڪ قسم جو هائيڊروفيلڪ ڪولا آهي هن ان سادو جو بنيادي جو بنيادي مقصد کي freather اڻ آهي ته HPMM ank asughomcepts جو اثر انداز ٿيڻ جي عمل جو جائزو وٺڻ آهي ته HPMMC جي گهڻي ضرورت آهي ته اي پي ايم سي جي درخواست تي HPMM جي درخواست مهيا ڪرڻ لاء، تنهنڪري ٻين کان چيني طرزياتي فيٽنيٽ ۾ HPMC جي درخواست مهيا ڪرڻ لاء. نتيجا ظاهر ڪن ٿا ته ايڇ پي ايم سي اٽو جي فرينٽي پراپرٽيز کي بهتر بڻائي سگهن ٿا. جڏهن HPMC جي اضافي رقم 2 سيڪڙو آهي، پاڻي جي جذباتي شرح 58.10٪ کان 60.6.60٪ تائين وڌندي آهي 60.60٪ تائين؛ 2 منٽ 12.2 منٽ تائين وڌي ويو؛ هڪ ئي وقت تي، آٽو ٺهڻ جو وقت 2.1 منٽ کان 2.5 مل تائين گهٽجي ويو 1.5 مل تائين؛ ڪمزور ٿيندڙ ڊگري 5 فو کان 18 فو تائين ڪنٽرول گروپ ۾ گهٽجي وئي. ان کان علاوه، ايڇ پي ايم سي کي ٻٽي جي ٽينسل خاصيتن کي بهتر بڻايو. HPMC جي مقدار ۾ واڌ سان، اٽو جو ڊگهو حصو وڌي ويو؛ خاص طور تي گهٽجي ويو. ان کان اضافي طور تي، ان کان اسٽوريج جي دور دوران، ان ۾ گڏي جي اضافي پاڻيء جي صلبي مواد کي پاڻي جي ساخت جي رفتار کي برقرار رکڻ، ان جو سبب وڌائڻ جي نقصان تي نقصان پهچائڻ، ان جو سبب بڻيل ۽ نيٽ ورڪ جي فصل کي وڌائي وڌائي وڌ، اتي ا Word ي wick ان جي ذريعي وڌائي واري stroupping وڌائي سگھجي ٿي، ان جي و رفت جي and اسيذيشائش جي حفاظت ۽ سبب وڌائي وڌائي وڌائي. حتمي پيداوار جو معيار ضمانت آهي.
ٻئي طرف، تجرباتي نتيجا ظاهر ڪيا ته HPMC ۾ شامل ڪيو ويو آهي ته HPMC جو اضافي معيار ۽ سڌريل ماني تي هڪ سٺو معيار وارو اثر. پختن نموني لاء، hpmc جي مخصوص مقدار لاء اضافي مقدار کي بهتر نموني ۽ ته اسٽيم ٿيل ماني جي چشمي کي وڌايو. ان کان علاوه، HPMC جي اضافي کي منجمد ٿيل اسٽوريج جي چوٽين جي معيار کي منجمد ٿيل بنس جي معيار تي روانو ڪيو ويو آهي.
نتيجي ۾، اهو اهو ڏيکاري ٿو ته HPMC فلام کي فائنل واري ماني جي پروسيسنگ جي پروسيسنگ جي پروسيسنگ تي لاڳو ڪري سگهجي ٿو.
باب گندلين جي ساخت جي ساخت جي ساخت ۽ ملڪيت جي شڪل ۾ HPMC اضافي ۽ خاصيتون
3.1 تعارف
ڪڻڪ س فلاوڊوڊ ڪيو ڪڻڪ جي ڪڻڪ جي وڪري خشڪ ڪندي، بادائن کان به 7٪ کان وڌيڪ خاصيت لاء اڪائونٽ آهي. ان جي حصن جي حلال جي مطابق، اهو گلن جي حل ۾ سخاوت ۾ ورهائجي سگهجي ٿو (الڪلين حل ۾) ۽ گللن جي حل ۾ (حل ٿيل). ايٿانول حل ۾). انهن مان، زنج جي وچ ۾ (ميهه) جواس تائين 1،000 10107،000 کان وڏو آهي، جيڪو پارلياڪو ڊفرلوٽي ۽ انٽرولو ڊڪشنر بندر. جڏهن ته گليادين جو هڪ معالول وزن صرف 1x104A آهي، جيڪو صرف هڪ ماتحت آهي، جيڪو انويڪيوٽ آهي جيڪو انو سيلز جي اندروني ڊسفليڊ بانڊ [100] ٺاهي سگهي ٿو. ڪيمپس، پمپس، & NG (996) خاوند کي ٻن عملن ۾ آغا ان پٽ (ملائي وارو عمل). اهو عام طور تي اهو يقين آهي ته آلو ٺاهڻ دوران، گلنٽين جي لچڪ ۽ ساخت جي شدت جو تعين ڪري ٿو، جڏهن ته گليڊين کي گولي ۽ سورن جي وشادي جو تعين ڪري ٿو. اهو ڏٺو وڃي ٿو ته A WLUCL SHes S پرواه سان ڊاؤوٽ جو پروٽيڪٽ ۾ اڀرو يا خارج ڪري رهيو آهي، و Woutoutoutoutoutout اڻ ڊگهو آهي.
ان کان علاوه، هڪ خوردبقي نقطي کان، ڊاگ جي ٽن -نٽيڊ بانڊن جي قيام جي شڪلن کان، ۽ ان ۾ مولرروائيڊ بانڊس (103]. جيتوڻيڪ ثانوي بانڊ جي توانائي
ڪوئيٽ ويلينز کان وڌيڪ ڪمزور ۽ استحڪامدار آهن، پر اهي گلوٽين جي ترتيب کي برقرار رکڻ ۾ اهم ڪردار ادا ڪندا آهن [1041].
منجمد آ dough ڙن حالتن لاء، برفاني ڪرسٽلز جي شڪل ۽ واڌ (کرسٽلائزيشن ۽ ريڪسلائٽيشن عمل) ۽ ان جي ساخت واري اتحاد کي جسماني طور تي تباهه ڪيو ويندو. گلوٽين پروٽين جي ساخت ۽ ملڪيت ۾ تبديلين سان گڏ. زو، ايٽ اي 1. (2015) معلوم ڪيو ته مٺي وقت جي وقت جي ڊگهي وزن، جنهن کي ظاهر ڪيو ويو، جنهن کي ظاهر ڪيو ويو آهي. ان کان علاوه، گلوٽين پروٽين جي فضائي ترتيب ۽ ٿرموڊائيڪل پراپرٽي خاصيتون اٽو پروسيسنگ ملڪيت ۽ پراڊڪٽ جي معيار تي اثر انداز ڪندو. انخبريائف سرشن کي پهرين کي گھٽائڻ لاء Microsoft غيرڪپلاني تجسط آهي، اهو مئنسوE استعمال ڪري ٿو.
جيئن اڳ ۾ بيان ڪيل آهي، هڪ سيلولس ڊاکروپروپروولڪ هائيڊروڪڪوڪڊولڊل ۾، هائڊروڪسپروپلسللس جي درخواست طور، ان جي ايڪشن ميڪانيزم جو گهڻو حصو نه آهي.
تنهن ڪري، هن تجربي جو مقصد آهي ته HPMC جي مواد کي استعمال ڪرڻ لاء پيال سيC يا '5 '5، 15، 30، 30، 30، 30، 30 ڏينهن هيٺ پاڻي، گلوٽ پروٽينڪ پرڪنيتاڪٽي پرڪنيت تي، ايلوڊنيٽڪ پرڪنيسن تي، ۽ اهو طبي جانشيڪل ف فيوزيشن ڪندي، ۽ پوء سا ENt و منڊل جي حصي ۾ تبديلڻ جي لاء انيلن کي استحصار. ۽ لاڳاپيل مسئلن جو ڪردار بهتر ڪرڻ لاء.
3.2 مواد ۽ طريقا
3.2.1 تجرباتي مواد
گلوٽين انوئي روئي فوينگ فوڊ فوڊ ڪمپني، ايل ٽي ڊي.؛ هائيڊروڪسروپروپيل ميٿيلسلولوس (ايڇ پي ايم ايم سي، ساڳيو) ALADDINK ڪيميائي ڪيميائي ڪمپني، لميٽيشن.
3.2.2 تجرباتي آلات
سامان نالو
دريافت. آر 3 رموميٽر
ڊي ايس سي. Q200 مختلف اسڪيننگ ڪيليئليٽ
PQ00 1 گهٽ فيلڊ اين ايم آر اوزار
722E اسپيڪٽوفومٽر
جي ايم. 6490lv tungsten Filelifentic icknicance micron microncope
ايڇ ڊجيٽل مسلسل پاڻي جي غسل خانو
بي سي / بي ڊي. 272 ايس سي ريفريجريٽر
بي سي ڊي. 201LCE ريفريجريٽر
مان. 5 الٽرا مائڪرو لائنونڪ بيلنس
پاڻمرادو مائڪروليٽ ريڊر
نيڪوليٽ 67 فورئر ٽرانسپورٽر کي تبديل ڪيو
ايف ڊي. 1 بي. 50 ويڪيوم منجمد خشڪ
ڪي ڊي سي. 160 ڪلاڪ تيز رفتار ريفريجريز سينٽر
ٿرمو فشر ايف سي مڪمل موج اسڪيننگ اسڪيننگ مائڪروليٽ ريڊر
پي بي. ماڊل 10 پي ايڇ ميٽر
ايم پي ايل. ٽائپ ڪريو 2 مقناطيسي اسٽيرر
ايم. s قسم جي اي ڊي ڊي هاڻوڪي اوزليٽر
SX2.4.10 مفل فرنس
KJLELEC TM 8400 پاڻمرادو KJeldalal نائٽروجن جو تجزيو ڪندڙ
ڪاريگر
آمريڪي ٽي ڪمپني
آمريڪي ٽي ڪمپني
شنگھائي نيمٽ ڪمپني
شنگھائي اسپيڪٽرم آليشن ڪمپني، لميٽيڊ.
نپون اليڪٽرانڪسڪشنشن ڪمپني، لميٽيڊ.
جينين جواننگ گاروهانگ تجرباتي اوزار فيڪٽري
qingdao ھير گروپ
هيفي مائي لنگ ڪمپني، لميٽيڊ.
سورتوريس، جرمني
ٿرمو فشر، يو ايس اي
ٿرمو نڪول، يو ايس اي
بيجنگ بو يو ڪانگ تجرباتي اوزار ڪمپني، لميٽيڊ.
انوين زينگ ڪي زونگ جيا سائنسي اوزار ڪمپني، لميٽيڊ.
ٿرمو فشر، يو ايس اي
سرٽيفيس جرمني
شنگھائي مائي ينگ اوزنگ ڪمپني، لميٽيڊ.
اسڪوچيڪس، يو ايس اي
هوانگشيا هيگفنگ ميڊيڪل سامان ڪمپني ڪمپني، لميٽيڊ.
ڊينش فوڊ ڪمپني
3.2.3 تجرباتي ريجنٽ
سڀني ڪيميائي ريجنس تجربن ۾ استعمال ڪيل تجزياتي گريڊ جا هئا.
3.2.4 تجرباتي طريقو
3.2.4.1 گلوٽين جي بنيادي حصن جو تعين
جي بي 5009.5_2010، GB 500930، GB 5009t.20010.8010، osul7s ۽ لپيل جو مواد طئي ڪيو ويو آهي.

3.2.4.2 frozen ميل گلو گلوٽين ڊٽ (گلن آٽو)
ان لاء 100 جڪ ٽيل جو وزن شامل، وڌيل پاڻي (40٪، W / P) کي 5 ڪلاڪن کان بچائڻ کانپوء، ۽ پوء زراعت ۾ وجهي ڇڏيو، ۽ پوء هن کي نئين نيڊنگ جي طور تي ان کان آزاد ڪيو، ازالي ۾ رکجي. ڪجهه وقت جي (15 ڏينهن، 30 ڏينهن ۽ 60 ڏينهن) منجمد 0-ڏينهن جو نمونو ۽ ان کان وٺي، 1٪ ۽ 2٪ HPMC PLAC کي تبديل ڪرڻ لاء. اضافو.
3.2.4.3 گلي گلوٽين ڪاميٽي جي اصلي ملڪيت جو تعين
جڏهن ملندڙ وقت ختم ٿيڻ وارو وقت ختم ٿي ويو، منجمد گلو گلوٽين ڪاميٽي ڪ Take ي ۽ ان کي 8 ° C ريفريجريٽر ۾ 8 ڪلاڪن تائين متوازن ڪرڻ لاء. پوء، نمونو ڪ or و ۽ ​​ان کي ڪمري جي حرارت تي رکڻ تائين جيستائين اهو نمونو مڪمل طور تي ٿڪجي پيو آهي (انهي جو اندازو لڳائڻ جو اهو طريقو، 2.7.1 ۽ 2.7.1. 2.7.1. 2.7.29). پگھلدار گلن جي مرڪزي علائقي جي هڪ نمونو (اٽڪل 2 ج) قاeateer ي جي مرڪزي گاڏي تي (دريافت آر 3) تي (دريافت آر 3) تي رکيل هئي. سٽون سوپ) لڪير واري وڪالت واري علائقي کي طئي ڪرڻ لاء، مخصوص تجرباتي پيراگرافز (حرارتي پيراگراف) 1 ملين پي ايم اين جي هڪ حد تائين مقرر ٿيل آهي. 100٪، فريڪوئنسي 1 HZ تي مقرر ڪيو ويو آهي. پوء نموني کي تبديل ڪرڻ کانپوء، ان کي 10 منٽن تائين بيهڻ ڏيو ۽ پوء متحرڪ انجام ڏيو
فريڪئنسي سويپ، مخصوص تجرباتي پيرا ميٽرز مقرر ڪيا ويا آهن - دٻاء 0.5 سيڪڙو آهي (LVR)، ۽ فريڪپ سويپ. 10 هز، جڏهن ته ٻيا پيراگراف ساڳيا آهن جيئن ته سخت سويپ پيرا ميٽرز وانگر آهن. اسڪينٽ ڊيٽا ۾ اسڪينٽ موڊ، ۽ 5 ڊيٽا پوائنٽس (پلاٽ) ۾ هر 10 گنا (G ') ۽ ان کي نقصان واري موڊولس جو اصول حاصل ڪرڻ لاء. اهو ياد رکڻ جي قابل آهي ته هر دفعي نموني کي دٻائڻ کان پوء، هڪ بليڊ کي نرميء سان گهمڻ جي ضرورت آهي، ۽ پرفارمنٽ جي هڪ پرت جي هڪ پرت کي هڪ پرت جي هڪ پرت کي چٽي ڏيڻ جي لاء. نقصان. هر نمونو ٽي دفعا نقل ڪيو ويو.
3.2.4.4 ٿرموڊائيڪل ملڪيت جو تعين
بوٽ (2003) جي مطابق (2003) [1081، مختلف اسڪيننگ ڪيليميٽر (ڊي ايس سي Q.200) هن نمونن جي لاڳاپيل حرارتي خلائي خانن کي ماپڻ لاء استعمال ڪيو ويو.
(1) فريزبلنگ پاڻي جي مواد جو مواد (سي ايف سلڪون) گيلي گلوٽين ڪاميٽي ۾
هڪ ايلومينيم جو هڪ 15 ايم پي جو نمونو هڪ ايلومينيم جي وزن ۾ وزن ڪيو ويو هو ۽ هڪ ايلومينيم ۾ سيل ڪيو ويو هو (مائع نموني لاء مناسب). تعين جو طريقيڪار / پيراگراف هيٺ ڏنل آهن: ان جي وچ ۾ 5 ° C / منٽ تي، درجه بندي جي شرح تي، ۽ حرفي جي شرح تي 30 ° CRER کي گهٽائي ڇڏيو ويو آهي حوالو. حاصل ڪيل ڊي ايس سي وکر تجزيو تجزيو ڪيو ويو آهي، تجزيو تجزيو تجزيو 2000 کي تجزيو ڪيو ويو آهي، چوٽي تي مشتمل آهي، چوٽي تي واقع آهي 0 ° C. برفاني ڪرسٽلز (يو ڏينهن) جي ڳرڻ جي ڳرڻ کي حاصل ڪرڻ لاء لازمي. پوء، فريز لائق پاڻي (CFW) هيٺ ڏنل فارمولا [85-86] جي حساب سان [85-86]:

انهن ۾، ٽي، نمي جي لاپرواهي گرمي جي نمائندگي ڪري ٿو، ۽ ان جي قيمت 334 / گ آهي؛ ايم سي جي مجموعي نمي جي مواد جي نمائندگي ڪري ٿو (GB 500930.2010 جي مطابق ماپيو ويو آهي. هر نمونو ٽي دفعا نقل ڪيو ويو.
(2) ڪڻڪ گلن جي پروٽين جو حرارتي ناخن جي چوٽي (ٽي پي) جو تعين
منجهيل اسٽوريج يا علاج ٿيل نموني کي منجمد ڪريو، گلوٽين پروٽين پاؤڊر کي پائوڊر حاصل ڪرڻ لاء، ۽ هن کي 100-ميش پروٽين جو نمونو حاصل ڪرڻ لاء 100-ميش جو نمونو پڻ لاڳو ٿئي ٿو. هڪ 10 مگ گلن پروٽين جو نمونو وزن ۽ هڪ ايلومينيم جي چولي ۾ سيل ڪيو ويو هو (مضبوط نموني لاء). ڊي سي سي ماپ جي پيراگرافن کي مقرر ڪيو ويو، 5 منٽ لاء 5 ° C جي شرح، ۽ ان جي فصل جي شرح، هن جي وڪري جي شرح استعمال ڪندي 10 ° منٽ استعمال ڪيو. هڪ مهر کي هڪ حوالي سان هڪ حوالو استعمال ڪندي، ۽ تجزياتي تجزيو استعمال ڪريو تجزيو سافٽ ويئر جو تجزيو سافٽ ويئر 2000 استعمال ڪيو ويو آهي هر نمونو ٽي دفعا نقل ڪيو ويو آهي.
3.2.4.4 مفت سلف هائيڊري مواد جو اندازو (سي) ڪڻڪ جي گلن
مفت سلفليڊيل گروپ جو مواد بيورائيڊس، ٽوما، & 1974 (1974) [HUKIA] [HU] جي مطابق طئي ڪيو ويو هو، مناسب ترميمن سان. وزن جو 40 مائي گندٽ گندٽ پروٽين جو نمونو، ان کي چ well ي طرح شيڪ ڪيو، ۽ ان کي ڊليسي سليڪشن جي 4 ايم ايل ۾ منتشر ڪيو
سوڊيم سوڊيم (ايس ڊي ايس). Tris-هائيڊروڪسمٿليميل ايمينوميٽين (ٽريس). گلنائن (گلي). Tetratechic Adid 7، امين (اي ڊي اي ٽي) بفرز، 6.9 ° ٽريس ۾ شامل ڪيو ويو ،:5 منٽ جي اي ڊي ايس. پوء 10 منٽ 4 ° C ۽ 5000 × جي لاء سينٽرلنگ. پهريون، ماتين ۾، ايليمين جي ريڊينٽڪ ايسڊ، ڊي ٽي اين اي ايل ايس اي سي کي ختم ڪيو ويو. راگ / ميل، 30 منٽن جي انبريشن جي 30 منٽن جي انبريشن، ۽ مٿي ڏنل بفرن کي خالي ڪنٽرول طور استعمال ڪيو ويو آهي. آخرڪار فارمولا جي مطابق.

انهن جي وچ ۾، 73.53 ختم ٿيڻ واري گنجائش آهي؛ هڪ جذباتي قدر آهي؛ ڊي مرض واري عنصر آهي (1 هتي)؛ جي پروٽين جو تسلسل آهي. هر نمونو ٽي دفعا نقل ڪيو ويو.
3.2.4.6 جو عزم 1h مان "2 آرام جو وقت
kntogigos جي مطابق، گوف، ۽ ڪاسپيس (YA)، لوٽا ايٽمي مقناطيسي پڪل شوٽنگ ۾ رکيل آهي، فيلڊ جي طاقت 0.43 ٽي آهي، گونج جي تعدد آهي، ۽ نبض جو تسلسل (سي پي ايم ايس) جو اختلاف آهي ۽ نبض جو وکر. هن تجربي ۾، اهو 5 ايم ايس تائين مقرر ڪيو ويو هو. هر هڪ اسپيشل شور جي تناسب کي وڌائڻ لاء 8 ڀيرا اسڪين ڪيو ويو، هر اسڪين جي وچ ۾ 1 s وقار سان. آرام واري وقت هيٺ ڏنل گڏيل مساوات مان حاصل ڪيو ويو آهي.

انهن ۾، ايم جي وچ ۾ غير متوقع خرابي جو ڪم (ٽي) سان گڏ (ٽي) آزاد متغير طور تي؛ يانگ) هائيڊروجن پروٽين جي نمبر (ڊي) کي آرام واري وقت جي کثافت جو ڪم آهي.
لاپلر تجزيو ۾ مسلسل الگورٿم استعمال ڪندي لفٽ جي تجزياتي تبديلي سان گڏ، انڊرز کي مسلسل تقسيم وکر حاصل ڪرڻ لاء وڳوڙ ڪئي وئي آهي. هر نمونو ٽي دفعا بار بار ڪيو ويو
3.2.4.7 ڪڻڪ گلن جي پروٽين جي ثانوي پروٽين جو تعين
هن تجربي ۾، هڪ چارئيئر ٽرانسفرڊ ان جي تضاد سان سهڪار جي تسلسل سان ليسر ٿيل عڪاسي ڪندڙ عڪاسي (اي ٽي آر) جي عڪاسي جي ثانوي انڪشاف طور استعمال ڪيو ويو. ٻئي نموني ۽ پس منظر جو مجموعو 64 سي ايم ~ ۽ اسڪيننگ جي هڪ اسڪيننگ رينج جي هڪ اسڪيننگ رينج سان اسڪين ڪيو ويو همايون جي سطح تي هيراٽ پاؤر تي هڪ نن adit ڙي شيء کي atr اسي واري پاڙ تي sport يٿي، ۽ پوء، 3 موڙ جي پيدروث جي سگنل، سي ميل گڏ گڏ ڪرڻ شروع ٿئي ٿو، C ائو تي جذب ٿئي ٿو، CBOMERMER SPROR-1 ڪري ٿي، CNGSturesCerperp، CCMBorerMoAbermer، CCMBoreruring، CMorsMorerperperMoks، CMustermeruerperp، CMushingermerperMermoanaying، (جذب) معاوضي جي انفراريڊ اسپيڪرم آهي.
خودڪشي بيس لائين اصلاح ۽ ترقي يافته بيسمرز تي خودڪشي جي اصلاح تي اومني سافٽ ويئر استعمال ڪريو فٹ 4.12 سافٽ ويئر بنيادي طور تي پرسائڊ جي اصلاح ۽ ٻئي جي پرستن تي مشتمل آهي (am-12،9200 سينٽ جو مجموعو) هر هڪ ثانوي جي جوڙجڪ جو مجموعو حساب ڪيو ويو آهي. رقم (٪)، اهو آهي، چوٽي وارو علائقو / ڪل چوٽي وارو علائقو. هر نموني لاء ٽي متوازي ڪيا ويا.
3.2.4.8 گلوٽين پروٽين جي سطحي هائيڊروفوبائيت جو عزم
ڪتو ۽ نڪيائي (1980) [1980) [112]، نيويٿلين سلفونڪ ايسڊ (ANS) ڪڻڪ جي گلن جي سطح جي هائيڊروفوبائيزيشن جو تعين ڪرڻ لاء فلورسنٽ پروبيوٽ جي طور تي استعمال ڪيو ويو. 100 مگ گرف فصل پروٽين جو وزن، ان جو ماتم، ۽ سپرميٽ جي حملن جي حالت ۾، 4،000 کان وٺي ويو، پوء ماپ جي نتيجن مطابق، ماتين کي ماتم ۾ 5 توجہ جي دوري جي دوائن سان گڏ ڪيو ويندو آهي، ۽ پروٽين جي تسلسل 0 .02.0.0 مگ / ايم ايل جي حد تي آهي.
جذب ڪيو 40 Iln nesl / mul / bma / bma / ma)، ۽ هڪ پاڻمرادو ڊنلٽ جي پليٽ ۾ گهٽ ۾ گهٽ تندرستيء سان. جوش لائٽ ۽ 484 ايم ايم پيشن جي روشني جي طور تي لتفروائيزيشن جي لحاظ کان لاتعداد شدت جي وکر سان جڙيل آهي. هر نمونو گهٽ ۾ گهٽ ٽي دفعا
3.2.4.9.9 اليڪٽران خوردبيني مشاهدو
HPMC کي شامل ڪرڻ کان بغير گندي گلنٽ ڪاميٽي کي آزاد ڪرڻ ۽ 2 سيڪڙو ايڇ پي ايم سي کي شامل ڪرڻ کان پوء جيڪو 0 ڏينهن ۽ 60 ڏينهن ۾ منجهيل اليڪٽرانڪس اسڪوائر (جي ايس ايم ايم ايس ايم اي ايس ايم ايس) سان ڀريل هئي. مورفولوجيڪل مشاهدو ڪيو ويو. تيز رفتار وولٽيج 20 ڪلوو ۽ وڏي پئماني تي 100 ڀيرا هئي.
3.2.4.10 ڊيٽا پروسيسنگ
سڀني نتيجن کي 4 معياري انحراف جي طور تي بيان ڪيو ويو آهي، ۽ مٿي ڏنل تجربن کي گهٽ ۾ گهٽ ٽي دفعا بار بار گهٽ ۾ گهٽ ٽي دفعا بار بار ورجائي رهيا هئا. چارٽ ٺاهڻ لاء اصل 8.0 استعمال ڪريو، ۽ SPSS 19.0 لاء SPSS 19.0 استعمال ڪريو. وينشن ۽ ڊنڪن جي ڪيترن ئي رينج ٽيسٽ جو تجزيو، اهميت جي سطح 0.05 هئي.
3. نتيجا ۽ بحث
3.3.1.000 جي اضافي مقدار جي اصولن جي مقدار ۽ گندي گلوٽين جي اصولن جي جائزي ۾
نظرياتي ملڪيت خوراڪ جي مواد جي ساخت ۽ پراپرٽيز کي ظاهر ڪرڻ ۽ پراڊڪٽ جي معيار کي ظاهر ڪرڻ ۽ تشخيص ڪرڻ جو هڪ اثرائتو طريقو آهي. جيئن ته اسان سڀ know اڻون ٿا، گلنٽ پروٽين بنيادي مواد جو جزو آهي جيڪو ڊاور ويڪروپيٽٽي ڏئي ٿو. جيئن تصوير 3.1 ۾ ڏيکاريل آهي، متحرڪ تعدد (0.1....10 هالووس) اهو ظاهر ڪري ٿو (ويسٽروڊ موڊولس. ضمني گليٽ سان گڏيل مسافر يا نروڙ جي ساخت جي لحاظ کان ان جي پروٽين جي مناسبتن جو هڪجهڙو انعقاد جو تعلق آهي ooluts doughs سان 0٪، 0،5٪ ۽ 1 HPMC شامل ڪيو ويو آهي (تصوير. اي پي ايم سي جي اضافي). جنسي اختلاف (شڪل 3.1، ڊي). اهو اهو ظاهر ڪري ٿو ته ان جي وچ ۾ خالي کنڀو، گفٽ جي نسبت برفاني گينز جي ڪارڪردگي، جنهن کي يقين ڏياريو ويو، گفس جي ڪارڪردگي جو ڏينهن.

Gluten Dough جي اصلي ملڪيت تي HPMC اضافي ۽ منجهيل اسٽوريج جي تصوير
ياداشت: انهن ۾، اي پي ايم ايم سي جي وچ ۾ گندي گلن کي شامل ڪرڻ کانسواء گندي گلن جو گندو ڪ out ڻ جو نتيجو آهي: بي 05٪ HPMC کي شامل ڪندي. سي 1٪ HPMC کي شامل ڪرڻ جو آغاز ڪرڻ جو آغاز ڪرڻ وارو فريڪوئنٽ اسڪيننگ جو نتيجو آهي: ڊي 2٪ HPMC گولي گلن جي گلن تي مشتمل آهي.
heperne ۾، گورڻن گوٽن ۾ وهڪرو انجي جي رفتار نپاسي کان سرچري يا درجه بندي جي رفتار ۽ آهي (ان کي ٻيهر تيز ڪرڻ جي ڪري آهي (جنهن جي سبسڪرت ۾ واقع ٿئي، جيڪا ٿلهي ڪرسٽلٽ ۾ واقع آهي (پاڻي جي ٿاڻن سان) جيڪو آهي ۽ جسماني لچڪ ذريعي ڪجهه ڪيميائي بانڊ کي ٽوڙيو. جڏهن، اهو گروبن جي مقابلي سان ته موجوده ڊسڪ ڪيو ڪجهه اثرائتي ڪندو، ۽ هڪ خاص حد ۾ صويت پيدا ڪري سگهي ٿو، ۽ هڪ خاص حد ۾ شامل ٿي سگهي وڃي ته اي سي سي ۾ شامل ٿيڻ کان.
3.3.2 HPMC اضافي رقم ۽ فريزر جي نمي جي مواد تي منافعي جو وقت ۽ منجمد وقت (CFW) ۽ حرارتي استحڪام
3.3.1.2.1.1.1.1.1 ۾ گهٽ قيمت واري مواد جي مقدار ۽ گندي گلن ۾ گلن واري مواد تي
ان جي منجمد نقطي تي گرمي پد جي وچ ۾ برف جي کریش کارائيز کي ترتيب ڏيندي آهي. ان ڪري، فريزائي پاڻي جو مواد سڌو سنئون برفاني کرسٽل ۾ برف جي کرسٽل ۽ تقسيم کي متاثر ڪري ٿو. تجرباتي نتيجا (ٽيبل 3.2) ظاهر ڪيو ته 0 ڏينهن کان 60 ڏينهن تائين منجمد ٿيل اسٽوريج جو وقت وڌايو ويندو آهي، جيڪو آهي (117'11 81]. خاص طور، 2006.20 J / G (06.20 J) جي اوچائي وزن کان مٿي HPM (SP) کان 12.08 "تائين اضافو 12.78 سيڪڙو تائين واڌ جي اوچائي (سي ايف سلڪن) کي 40.78٪ تائين واڌارو ڪيو ويو. تنهن هوندي، 0.5٪، 1٪ ۽ 2 سيڪڙو SNIMC، 60 ڏينهن جي منجمد ٿيڻ جي 60 ڏينهن، 16، 63.96٪، جيڪا ميٽا ۽ 15.96. اي 1 سان برابر آهي. (2008) معلوم ٿيو ته پائپلسلڪ ڪولپلڪ ڪوليلڪ ڪوليز سان گڏ نمونن جو پگھلڻ وارو علائقو (يو) خالي نمونن جي مقابلي ۾ گهٽجي ويو [119].
ct c c cFW ۾ بار بار فصل جي عمل جي ڪري ۽ گورٽين جي پروٽين جي ترتيب جي ڪري، جيڪو پاڻي جي حالت کي آزاد پاڻي کان آزاد پاڻي جي حالت بدلائي ٿو. نمي جي حالت ۾ اها تبديلي برف جي اڏامن کي نيٽ ورڪ جوڙجڪ جي instracts ڙن جي instracts ار جي instracts ار، نيٽ ورڪ جو structs ار، جنهن کي پورن جي ديوارن جي ڀڃڪڙي ۽ تباهي جو شڪار ٿي ويندو آهي. تنهن هوندي، HPMC ۽ خالي نموني جي هڪ خاص مواد جي وچ ۾ نمونو پاڻي جي عمل جي وچ ۾ اهو لفظ آهي ته ايڇ پي ايم سي پاڻي جي جوڙجڪ جي جوڙجڪ کي گلن جي جوڙجڪ کي نسبتا مستحڪم رکي سگهي ٿو، ۽ ان جي پيداوار جي نقصان کي روڪي ٿو. خرابي.

3.3.2.2 HPMC جي مختلف مواد جي مختلف مواد کي شامل ڪرڻ ۽ گلوٽين پروٽين جي حرارتي استحڪام ۾ شامل ڪرڻ جا اثر
گلوٽين جي حرارتي استحڪام جو هڪ اهم اثر آهي ته اناج جي پروسيسنگ پيسٽا جي اناج جي معيار تي هڪ اهم اثر آهي [211]. شڪل 3.2 حاصل ڪيل ڊي ايس سي وکر کي درجه حرارت (° C) طور حاصل ڪيل ڊي ايس سي اي ايس اي ۽ گرمي وهڪرو (mw) جيئن ته عام طور تي ترتيب. تجرباتي نتيجا (ٽيبل 3.3) ايٽائيزيشن جي گرمي پد جي گرمي پد جو گرمي پد جو گرمي پد جو گرمي نه آهي، جيڪو ليون، اي 1 سان گڏ هو، جيڪو لونڪ سي هو. (2003) ۽ ڪخڪر، باروڪ، ۽ ميگگيل (2013) تمام گهڻيون نتيجا رپورٽ ڪيا ويا [120 ايم 11. 0 سيڪڙو ناجائز، او. جي گرمي پذات جي پروٽين جي گرمي پد جي زبان جي گرمي پد جي نسبت اذ ن ℃، 6.15 کان مٿي ۽ 2 ٪.58 Zeptation، 5.15 YACTECTANECTECTECTECTECTECTECTANPTMATEP جو مقابلو. ظاهر آهي، هڪ ئي منجمد اسٽوريج جي حالت هيٺ، گهٽتائي واري چوٽي جي وڌندڙ چوٽي جي درجه حرارت (ن) گهٽ ۾ گهٽ گهٽ ۾ گهٽ گهٽتائي سان گهٽجي ويو. اهو روئڻ جي نتيجن جي تبديليء واري قاعدي سان مطابقت رکي ٿو. ان کان علاوه، اڻ سڌريل نمونن لاء، جيئن HPMC جي رقم شامل ڪئي وئي آهي، اين قدرن کي ترتيب سان گهٽائي ٿو. اهو ٿي سگهي ٿو HPMC جي سربراهن جي وچ ۾ HPMC سرگرمي ۽ بلاڪن جي وچ ۾ ايسوسيضن جي وچ ۾، جهڙوڪ ڪوئلي ۽ غير مرضي واري بانڊن جي قيام [122J].

ياداشت: مختلف ڪالم ۾ مختلف سپر اسڪرپٽ نن less ا اکر مختلف فرق جي نشاندهي ڪن ٿا (پي <0.05) انويرز جو انوکو گروپن کي ان جو معاوضي جو عمل ظاهر ڪيو ويو آهي. تنهن ڪري، گلن ۾ وڌيڪ هائيڊروفوببڪ گروپ منجمد ڪرڻ دوران، ۽ ايڇ پي ايم سي کي موثر طريقي سان گلوٽين جي معالج جي ترتيب سان مستحڪم ڪري سگهيا.

شڪل 3.2 عام ڊي ايس سي جي پروٽين جو گلوٽ پروٽين (اي پي ايم سي (بي) سان گڏ؛ 1٪ HPMC (ڊي) سان گڏ 1٪ HPMC (سي) سان گڏ هر هڪ گراف ۾ سڀ کان وڌيڪ وکر تائين. نوٽ: اي پي ايم ايم سي کي شامل ڪرڻ کانسواء ڪڻڪ جي گلن جو ڊي ايس سي وکر آهي. b ڪڻڪ جي گلن جي ڊي ايس سي گلن جو اضافو 5 سيڪڙو ايڇ پي ايم سي سان گڏ؛ سي 1٪ HPMC جي ڊي ايس سي وکر آهي 1٪ HPMC سان؛ ڊي ڊي ايس سي وکر جو ڊي ايس سي گلنٽ جو 2٪ HPMC 3.3.3.3 سان مفت سلف هوليڊيل مواد ۽ انٽريميليڪولرز تي منافعي جو مجموعو هڪ ڊسفليڊ بانڊ (-ss-) ٻن مفت سلف هائيڊري گروپن جي ڊي هالسروجنشن پاران ٺهيل هڪ گڏيل لنڪ آهي (.ش). اولو ڊينين گلنٽين ۽ گليڊين جو ٺهيل آهي، جڏهن بعد ۾، ڊيسڪولر ڊڪشنري بندرگاه واري بندش ۾ [1241] هڪ intraceleclecular / intermleclelululars آهي. ڪراس لنڪنگ جو اهم طريقو. 0٪، O. اي. سي-ايڇ 5٪ ۽ 1٪ HPMC جو C-H S-SHC ان کان سواء SHMC جي علاج ۽ گلوم جي 60 ڏينهن جي منجمد ٿيڻ کان پوء گلوٽين جو وڌيڪ درجو. خاص طور تي، مرڪزي سان گڏ ه پي سي ايم اي شامل ڪيو ويو جلومه C.25 "مصر / ne.25" مصر / ne ۾. اي 1. (2010) معلوم ٿيو ته فرار جي ذخيري جي پروٽين جو مواد وڌي ويو آهي، جيڪو اهو معلوم ڪرڻ جي لاء گهٽ ۾ گهٽ آهي، جنهن کي وڌيڪ معطلي جو خاتمو ڪيو ويو آهي مقامي طور تي نن found ڙي منجمد ٿيل وقت ۾ مقامي طور تي ٺهي وئي [1161. وانگ، جيڪو اختوامي پروٽينن جي واکاڻ ۾ به گهٽ ۾ گهٽ وڌي ويو، [1251)

HPMC جو مواد HPM جي اضافي ۽ گلنٽ پروٽين جي مواد تي فري-اي جي مواد تي اسٽوريج، گلنٽ پروٽين جي Inforstures تي برف کرائيز ۾ برف کرائيز ۽ گهٽ درجه حرارت ۾ برف جي نصاب ۾ شامل ٿي سگهي ٿو. ان ڪري، منجبل شھرن جي حد تائين،، برف جي اڏامن کي وڌيڪ سنجيده جي اڏاوتي بندن جي خرابي ۽ ان ۾ شامل ڪري ٿي ٻئي طرف، تجرباتي نتيجا ظاهر ڪن ٿا ته ايڇ پي ايم سي برف ڪرسٽلس جي خارج ٿيڻ واري نقصان کان ڊفاسائيڊ بانڊ کي بچائي سگهي ٿو. 3.3. S4C ان سان گڏ اضافي رقم جي اضافي رقم ۽ ان کي ڊولہ واري وقت جي ورهاست جو وقت ضايع ڪرڻ وقت (t2) کي خوراڪ جي مواد جو ماڊل ۽ متحرڪ عمل ظاهر ڪري سگھجي ٿو [6]. شڪل 3.4 0 ۽ 60 ڏينهن تي گولي گلنٽ ماس جي ورڇ کي مختلف HPMC اضافو، شامل آهي 4 مکيه تقسيم. بوسمين ۽ الف. (2012) گلي گلنٽ ماس جي هڪ ئي تقسيم مليو [1261]، ۽ انهن کي تيزي سان استعمال ڪيو ويو آهي، جنهن کي گهٽ ۾ گهٽ پاڻي جي حدن جي تقسيم جي ورڇ ٿي سگهي ٿو. ان کان علاوه، ڪوٿونگسگوس (2007) - T11 ¨ oues پرويوٽ جو "اسٽروز (يا تمام گهڻو پاڻي جي وچ ۾)، انبال پاڻي جي حرڪت جي وچ ۾ آهي. ۽ T23 محدود پاڻي جي آرام واري وقت جي تقسيم کي منسوب ڪري سگهجي ٿو. T24 تقسيم (> 100 ايم ايس) وٽ هڪ ڊگهي آرام واري وقت آهي، انهي ڪري اهو مفت پاڻي کي مضبوط حرڪت سان. 9 پاڻي-قطارن جي ايس ايس ايس ايس ايس ايس ايس ايس ايس ايس ايس ايس ايس ايس ايس ايس ۾ آهي، ۽ هجي ته گلن جي پروٽين سان گڏ هڪ ڪمزور سيفريري طاقت آهي.

Fluten آرام جي وقت جي تقسيم واري آرام جي وقت تي fipmmc اضافي ۽ منفي آرام واري وقت جي شڪل
نوٽ: اي ۽ بي ٽرانسورس آرام واري وقت جي نمائندگي ڪن ٿا (ن) گولي گلن جي مختلف مواد جي مختلف مواد جي مختلف مواد جي مختلف مواد جي مختلف موادن سان گڏ شامل ڪيو ويو آهي
گندي گلن جي ڀيٽ ۾ 60 ڏينهن ۽ نامناسب ذخيري جو مجموعو ذخيرو ٿيل آهي، اهو ظاهر ڪيو ويو آهي ته T21 جي مجموعي مقدار ۾ اهو ظاهر نه ڪيو ويو آهي. مواد، جيڪو انهي حقيقت جي ڪري ٿي سگهي ٿو ته مکيه پاڻي جي پابند مادي (گلن پروٽين) جي نن a ي مقدار سان HPMC جي اضافي طور تبديل نه ڪيو ويو آهي. ٻي پاسي، T21 ۽ T244 جي تقليزي جي وچ ۾ سي 21 ۽ T2234 جي هڪ وڏي پئماني تي آهي، جنهن تي ڪو بهتري وارو اسٽوريج عمل سان موجود هجي، جنهن کي ماحول تي منفي اثر شامل آهي. تبديليون گهٽ حساس ۽ گهٽ متاثر آهن.
بهرحال، هتي صاف گلوٽين جي وڏي تعداد ۾ واضح فرق ۽ علائقي جي علائقي ۾ موجود نه هئا، ۽ مختلف HPMC اضافو نه هو، ۽ T23 تقسيم جي واڌ (تصوير 3.4). اهو تبديل ٿي سگھي ٿو ته ايڇ پي ايم سي سي سي سي محدود پاڻي تائين محدود پاڻي وڌائي سگهجي ٿو، ۽ اهو خاص طور تي شامل ڪيل رقم سان شامل ٿي سگهي ٿو، ۽ اهو خاص حد ۾ شامل ڪيل رقم سان شامل ٿي سگهي ٿو، ۽ اهو خاص حد ۾ شامل ڪيل رقم سان گڏ آهي. ان کان علاوه، اسٽوريج وقت جي واڌ جي واڌ سان، تيز گلن جي قد جي اوچائي ۽ علائقي جي اوچائي گلن جي وڏي تعداد ۾ هڪ ئي HPMC مواد کي مختلف درجا گهٽجي ويو. تنهن ڪري،، پابند، صرف پاڻي جي درجه، محدود، هلندڙ پاڻي کي to ري ذخيرو ڪرڻ لاء ڪجهه اثر ڏيکاريو. حساسيت. اهو رجحان ظاهر ڪري ٿو ته گلنٽين پروٽين ميٽرڪس جي وچ ۾ رابطو ۽ محدود پاڻي ڪمزور ٿي ويندو آهي. اهو ٿي سگهي ٿو ڇاڪاڻ ته وڌيڪ هائيڊروفوبڪ گروپن کي منجمد ڪرڻ دوران بي نقاب ڪيو ويندو آهي، جيڪو حرارتي رد حرارت جي ماپ سان برابر آهي. خاص طور تي، 2٪ HPMC جي اضافي سان گڏ گلن جي وڏي تعداد ۾ T23 جو قد ۽ علائقو اھو ظاھر ٿو ڪري سگھين ته ايڇ پي ٽي پاڻيء جي لڏپلاڻ ۽ ان ۾ شامل ٿي سگھي ٿي، ۽ فريب واري عمل جي تبديليء واري حالت کان آزاد حالت کان روڪي سگھي ٿو.
ان کان علاوه، HPMC جي مختلف مواد جي مختلف مواد جي ڊگھائي ۽ علائقي جي وڏي تعداد ۾ مختلف شڪلن جي ورڇايل مختلف (تصوير. اهو صرف ڊانگ تقسيم جي سامهون آهي. تنهن ڪري، اهو تغيرات جو قاعدو ظاهر ڪري ٿو ته ايڇ پي ايم سي کي پاڻي رکڻ جي صلاحيت آهي ۽ مفت پاڻي کي محدود پاڻي ۾ تبديل ڪري ٿو. جڏهن ۽ 60 ڏينهن جو گهمڻ وارو مٿي ۽ ٽبرا سو24000 وراثيو يا زلزائي جي قبضي ۾ مسمدي رياست کان آزادي جي عمل کان مدي ۾. اهو خاص طور تي ڊولا جي پروٽين جي صورت ۾ آهي جيڪو "تہه" يونٽ جي ساخت ۾ "پرت" يونٽ جي تباهي، جيڪا ان ۾ شامل ٿيل پاڻي جي حالت کي تبديل ڪري ٿي. جيتوڻيڪ ته سي ايس سي ايس ايس سي ايس سي ايس سي ايس سي ايس سي ايس سي ايس سي ايس ايس ايس ايس کي ان ۾ مقرر ڪيل ذخيري جي طريقن ۽ مفت پاڻي جي ماپ جي فرقن جي فرق جي فرق جي ڪري. وکلک جي وڏي پئماني تي 2٪ جي شفڪ لاء 2٪ HMMC لاء، چئن پي ايم سي سان گڏ شامل ڪيو، چئن ڏينهن جو ڪوبه تقسيم بنيادي ملڪيت سان پاڻي ڀرڻ واري فرق کي برقرار رکي ٿو ۽ ان جي وچ ۾ ان جي گفتگو کي ذاتي طور تي پاڻي جي حوالي ڏيکاريو. ۽ مستحڪم مائع.
3.3.5 HPMC اضافي رقم ۽ گلوٽين پروٽين جي ثانوي واري جوڙجڪ جي ثبوتن جو اثر
انهن کي لکڻيون ٿا، پروٽين جي شعب skyter ساشڪن ۽ سا toke ي stictictertttt آهن، فوري، urered، ur toertanڙا،-urcurer، urerertanڙا،-uringreans آهن. پروٽينس جي اسپائيگروجن جي قيام جي قيام ۽ استحڪام جي قيام لاء هڪ اهم ثانوي بنديون هائڊروجن بانڊ آهن. تنهن ڪري، پروٽين جي ڊاگريشن هائيڊروجن بانڊ ٽوڙڻ ۽ مطابقت رکندڙ تبديلين جو هڪ عمل آهي.
فورئر ٽرانسپورپروپروپروپيپروپيپيپيپيپيپيپيپيپي (ايف ٽي آر) پروٽين جي نمونن جي ثانوي انچي جي اعلي مقام جي عزم لاء وڏي پيماني تي استعمال ڪئي وئي آهي. خاص طور تي پروٽين جي انفرادي اسپيڪٽرم ۾ خاصيتن ۾ شامل آهن، امداد مون (1700.1600 سينٽي)، امداد ID-1). مطابق، هڪ ايم ڪيو ايم بيڊس جي پگهار واري نقشن جي وڌندڙ کمپن (-17)، ۽.. کمپن کي وڌائڻ، ۽ پروٽين ثانوي جي اڏاوت ۾ تبديلين جي هڪ وڏي حساسيت آهي [128'1291. جيتوڻيڪ مٿي ڏنل ٽن خاصيتن جا حصا آهن جنون جو خاص خاصيتون آهن، ٻين وابانن ۾ خاص انفراديت گهٽ آهن، املائي IIT جي جائسي آهي، ڇاڪاڻ ته ن هدني جي صحيح جي صحيح صحيح آهي. جڏهن ته ڇڪيل جذباتي جي شدت آئون هن بينڊ جي ٻئي محققن جي پروٽين جي ثانوي structure انچي ۽ ايڊيڊ جي ثانوي انچي جو تجزيو ڪيو. 1 وينرم (ختم ٿيل)، جنهن جي نتيجي ۾ نتيجن جي درستگي کي متاثر ڪري ٿي. تنهن ڪري، پاڻي جي مداخلت جي مداخلت جي تعميل جي تعميل آهي ته آئون پروٽين ثانوي structure انچي جي عزم ۾ ا band وهان. هن تجربي ۾، پاڻي جي مداخلت کان بچڻ جي لاء، گلن III III بينڊ جو تجزيو حاصل ڪري ورتو ويو. چوٽي واري پوزيشن (وارينمبر جو وقفو)
جدول 3.4 ۾ درجابندي ۽ نامزدگي درج ٿيل آهن.
ٽيب 3.4 چوٽي جي پوزيشن ۽ ثانوي اڏاوتن جي شروعات ايم ٽي آئي آئي آئي بينڊ مان شروع ٿيو

شڪل 3.5 ائيڊين پروٽين جي Iniden IMIME IMID جي IMEDE III جي IMEI جي مختلف موادن جي مختلف مواد جي مختلف موادن جي مختلف مواد ۽ ٻئي ڊويزن جي مختلف شڪلن سان شامل ٿيڻ کانپوء 0 ڏينهن لاء شامل ڪيو ويو آهي. (2001) ٻئي چوٽي واري شڪل سان گڏ ٻئي چوٽي واري چوٽي تي لاڳو ڪرڻ لاء ٻئي نڪتي لاڳو ڪيو. هر سيڪنڊري structurects اڻ، ٽيبل 3.5 مختلف منجهند جي قيمتن سان گلوٽين پروٽين ۽ مختلف HPMC انڊرل ايريا جي مقابلي واري علائقي جي لاڳاپي واري حصي جو لاڳاپو وارو حصو)

0 ڊي (اي) تي گلن جي ايم ڪيو ايم جي ايم آئي ايم ايم سي جي ايم آئي ايم ايم سي جي ايم اي ايم ايم سي جي تصوير 0 ڊي (اي پي ايم سي سان)
ياداشت: هڪ ڪڻڪ جي پيماني تي 2 ڏينهن تائين HPMM ڪري رهيو آهي، ايڇ پي ايم سي سي کان سواء اي پي ايم سي کي شامل نه ڪيو آهي؛ ب جو انفرادي براٽين جي منجهيل اسپيڪر جو لازمي آهي 0 ڏينهن لاء 0 ڏينهن لاء 2٪ HPMC
منجهيل اسٽوريج جي وقت جي ڊگهي وقت جي ثبوتن جي ثبوتن جي ثبوتن سان اهو ڏسي سگهجي ٿو ته ٻنهي منجهيل اسٽوريج ۽ HPMC جي ٻئي حصي تي گلوٽين پروٽين جي ثانوي structure انچي تي اثر آهي. ها ويب رقم شامل ٿي ويو h اڻ شامل ڪيو ويو، B. BOTT ڪيل ڪيل is ڪيل is ڪيل isture انچو آهي، ان جي (.7٪ تائين خيال. 60 ڏينهن جي منجهيل اسٽوريج کان پوء، 0٪ شامل ڪريو، 5٪ ۽ 1٪ HPMC جو اوالو گلوٽين. فولڊس جو لاڳاپو مواد 3.66٪، 1.87٪ ۽ 1.16٪ تائين وڌي ويو، جيڪو معزز ۽ ايل اي اي اي اي اي ايل پاران طئي ٿيل نتيجن سان ملندڙ هجي. (2011) [L33J]. بهرحال، گلوٽينٽ اسٽوريج دوران گلوٽ اسٽوريج ۾ ڪو خاص فرق نه هو 2٪ HPMC سان گڏ. ان کان علاوه، جڏهن 0 ڏينهن لاء منجهيل، HPMC اضافي جي واڌ سان، پي. فولڊ جو لاڳاپو وارو مواد ٿورو وڌي ويو، خاص طور تي جڏهن اضافي رقم 2 سيڪڙو هئي، ص. 2.01٪ جي وڌندڙ مواد وڌايل مواد. D. فولڊ جوڙجڪ کي انٽرمورلولر پي ۾ ورهايو وڃي ٿو. فولڊنگ (پروٽين جي ماليڪيولز جي مجموعي سبب)، اينٽيپالليل پي. فولڊ ۽ متوازي پي. ٽن رنگن جوڙيل آهي، ۽ اهو طئي ڪرڻ مشڪل آهي ته ڪهڙو اندازو لڳائڻ واري عمل جي دوران
تبديل ٿيل. ڪجهه محاصر جو اهو يقين ڏياريو ته بي قسم جي structurem انچي جي لاڳاٽو مواد ۾ واڌارو جو اظهار [41]، ۽ ٻيا محقق تي واڌ ويجهاڻ ارتقاء طور تي واڌ ويجبا ڪن ٿا [41]، ۽ ٻيا محقور طور تي هادري انشور هوندا آهن ته پي. فولڊ جي جوڙجڪ ۾ واڌارو آهي نئين β-fold pullation جي حصي جو حصو هائڊروجن بانڊنگ طرفان برقرار رکڻ واري طاقت جي مضبوطي سان گڏ آهي [421]. β- واڌو انچي ۾ واڌارو ان جي طرف اشارو ڪري ٿو ته پروٽروفوبڪ بانڊس جي ضمني جي حد تائين ماپيو ويو آهي. پروٽين جي مذمت. ٻئي طرف، 0.5٪، 1٪ ۽ 2٪ HPMC گلن پروٽين α-وائٽنگ. هيلڪس جو لاڳاپو 0.95٪، 4.45٪ ۽ 2.42٪ ۽ 2.03٪ منجمد ڪرڻ جي ڊگهي عرصي سان، جيڪو وانگ، اي 1 سان مطابقت رکي ٿو. (2014) ساڳيا نتيجا مليا [134]. HPMC کان بغير گلن جو 0. فليڪس اسٽوريج جي عمل دوران هيلڪس جي مواد جي لاڳاپي جي مواد ۾ ڪا خاص تبديلي نه هئي، پر 0 ڏينهن لاء منجمد جي اضافي مقدار سان. α-ويرلنگ اڏاوتن جي نسبتا مواد ۾ اهم اختلاف هئا.

هائڊروفوبڪ ميٽنگ جي تصوير (a)، پاڻي جي ريڊميٽ جي شڪل (ب)، ۽ ثانوي اڏاوتون (ب) oriails tail or or or or or or or or or 【31'138】

سڀ نمونا منجمد وقت جي واڌ سان، پي. ڪنڊن جو لاڳاپو مواد گهٽجي ويو. اهو ظاهر ڪري ٿو ته β- موڙ کي منجمد ڪرڻ جي علاج لاء تمام حساس آهي [135. 1361]، ۽ ڇا ايڇ پي ايم سي شامل ڪيو ويو آهي يا نه ڪو اثر ناهي. ويلر، اي اي 1. (2005) جو اشارو ڪري ٿو ته لبلٽينل پبلپريل چينل چين جي قيمتن جو ان جي ماڳن جي اڏاوٽ ["37 37]. ان جي ان جي سواء جو اسڪري ڪيڪلو جي سا to ي جي ترتيب جو رشتو وارو مواد 2 سيڪڙو ۾ ڪا اهم تبديلي آئي آهي، اهي صرف برف جي ڪرنلي جي ڪا به اهميت گهٽجي سگهي. ان کان علاوه، جڏهن 0 ڏينهن لاء frozen ميل، α0 ڏينهن، β ۽ β وائي شيٽ جو لاڳاپو رکندڙ مواد جي لاڳاپي جي مواد کي خاص طور تي گونٽ پروٽين کان ٻئي خاص طور تي مختلف طور تي گونٽ پروٽين کان مختلف طور تي مختلف طور تي جٽان جي پروٽين کان مختلف هئا. اهو اهو ظاهر ڪري ٿو ته ايڇ پي ايم سي ۽ گلنڪ بابت هڪ زور آهي، جنهن ۾ موجود آهي، نئين هائيڊروينجن کي ٺاهيندي ۽ پروٽين کي وينٽين کي متاثر ڪري رهيو آهي؛ يا سي پي سي سي کي پروٽينڪسيسي جي بناوت ۾ پاڻي ۾ ڏيندو آهي، جيڪو سبقن کي وڌائي ٿو. ويجهو. β شيٽ جي structure انچي ۽ β- مڻ واري مواد جي رشتيدار مواد جي لاڳاپي مواد جي گھٽتائي ۽ α- هيلڪس جوڙجڪ مٿي بيان ڪيل آهي. منجمد حرڪت دوران، پاڻي جو فرق ۽ لڏپلاڻ ۽ آئس ڪرسٽلين جي قيام کي تباهه ڪري ٿو ۽ پروٽينس جي هائڊروفوبڪ گروپ کي برقرار رکي ٿو. کان کان، اسان جو توانائي کان اعلي سطح کان، پروٽين جي توانائي، هڪ مستحڪم اهو آهي. پروٽين جي مالڪن جي خود درجه حرارت، خود تنظيم جو رويو (فولڊنگ ۽ بي ترتيب)
معاملي، جڏهن ته ايم پي بي سي سي جو وڌيڪ مواد شامل آهي، هڪ شي مواد ۽ قائم ڪرڻ جي ڪري CO.TICPACtmictipict Magtici Post يا ته سان اينٽي ڪمپيوٽرائي کي شيٽي پيدا ڪري سگهجي ٿو ۽ پروٽوٽيٽ کي وهندو شايد مستحڪم کي فعال ڪري سگهجي ٿو.
3.3.6 HPMC اضافي رقم ۽ گلوٽين پروٽين جي سطح تي هائيڊروفوبائيزيشن تي ڀاڙي ٿو
پروٽين مالڪن ٻنهي هائيڊروفڪ ۽ هائيڊروفوبڪ گروپن ۾ شامل آهن. ٻين سوالده طور، ڪهڙو پروٽيني سطح تي ٺوڪادي جسم واري جسم کانسواء جيڪا فيمتي وهڪرو ٺاهڻ هو، جيڪا انهن جي مطابقت واري وهڪري جي حد تان جو پابند ڪري سگهي. پروٽين جي اندروني حشرات کي ٻئي هائيڊروفوببڪ گروپن کي حيدرفوبڪ فورس جي حفاظت ۽ برقرار رکڻ لاء مشتمل آهي. پروٽين جو معاوضو گهڻو ڪري هائيڊروفوبڪ گروپن جي نمائش ۽ سطح هائيڊروفوبائيزيشن جي نمائش سان گڏ هوندو آهي.
Gluten جي سطح تي HPMC اضافي ۽ منجهيل اسٽوريج جو اثر

نوٽ: هڪ ئي قطار ۾، هتي هڪ مسودي وارو خط ناهي، هتي نه، اهو اشارو آهي ته اهو اهم فرق آهي (<0.05)؛
هڪ ئي ڪالم ۾ مختلف سپر اسڪرپٽ وڏا اکر اهم فرق ظاهر ڪن ٿا (<0.05)؛
60 ڏينهن جي منجهيل اسٽوريج، 0٪ شامل ڪريو 0٪، 1٪، 1.63٪، 55.93٪ ۽ 36.99٪. خاص، 30 ڏينهن لاء HMNCCCC ۾ HPMMC تي HCTMC ۽ 2٪ جي پروٽين کي اضافي طور تي بلند ڪرڻ کان وڌيڪ وڏو آهي (پي) جي پروٽڪولور کان وڌيڪ وڏو آهي. ساڳئي وقت، 60 ڏينهن کانپوء منجهيل اسٽوريج، گلنٽ جي پروٽين جي مٿاڇري جي هائڊروفوٽوفڪٽيٽيٽيز مختلف مواد سان گڏ اهم اختلاف ڏيکاريا. تنهن ڪري، 60 ڏينهن جو 60 ڏينهن کانپوء، گانودار ذخيرو جي سطح تي پيدا ٿين، ۽ هميشه مواد جي هتپيورار کان وڌي ويو، جيڪو هميشه سطحي ورشن جي اوچائي کان وڌي ويو. اهو ظاهر ڪري ٿو ته ايڇ پي ايم سي گلنٽ پروٽين جي داستان کي روڪي سگھي ٿو، جيڪو ڊي ايس سي جي گرمي پد جي پوئين حرارت جي نتيجن جي نتيجن جي نتيجن سان مطابقت رکي سگهي ٿو. اهو ئي سبب آهي ڇاڪاڻ ته ايڇ پي ايم سي ٻيهر بحاليء سان پروٽين جي ساخت کي روڪي سگهي ٿو، ۽ ان جي هائڊروفيلائيزيشن جي ڪري،
جي صامي واري موجوده بندائي رکي ٿي، جيئن ته منصوين جي سطح تي موجوده جسم جي نقشا کي لڪائي سگهي ٿي (ميز -6).
3.3.7 HPMC اضافي رقم ۽ گلوٽين جي مائڪرو نيٽ ورڪ جي جوڙجڪ تي اسٽوريج جو وقت
لڳاتار گلوٽين نيٽورڪ جو جوڙجڪ تي ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ گئس تي ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ گئس تي مشتمل آهي. ان ڪريزو، طاقت جي طاقت جي طاقت جي، فاتح فاؤنٽ جي چغير شيء لاء، ته ا offuctual وڌائي، ا pooluctuctucccent). هڪ خوردبيني نقطي نظر کان، اليڪٽرانڪس مائڪروسکوپي کي اسڪين ڪرڻ سان گڏ مواد جي سطح جو مٿاڇري جو مشاهدو ڪري سگهجي ٿو، جيڪو گلن جي نيٽ ورڪ جي تبديلي جي تبديلي لاء هڪ عملي بنياد تي مهيا ڪري سگهجي ٿو.

گلوٽين آ doough ائو، (a) 0d mpmc جي مائڪرو اسٽوريج جي مائڪرو اسٽوريج کي 0٪ HPMC جي تصوير 0. (ڊي) 0٪ HPMC لاء 0٪ HPMC کي ظاهر ڪيو ويو آهي.
ياداشت: هڪ 0 ڏينهن ۾ گلنٽ نيٽورڪ جو مائڪرو اسٽينڊر آهي ۽ 0 ڏينهن لاء منجهيل؛ b hpmc جي مائڪروٽڪ جو مائڪرو اسٽينڊر آهي ۽ 60 ڏينهن تائين منجهيل ۾ شامل آهي؛ سي 2٪ HPMC جي مائڪروٽڪٽ جو مائڪرو اسٽينڊرز آهي ۽ 0 ڏينهن لاء شامل ڪيو ويو آهي: ڊي (في پي ايم سي مائڪرو اسٽينڊ) 2٪ HPMC مائڪرو اسٽينڊر کي 60 ڏينهن تائين شامل ڪيو ويو آهي
60 ڏينهن جي منجهيل اسٽوريج کان پوء، گندي گلنٽ جي مائڪرو اسٽورن جو مائڪرو اسٽينڊرز بغير ڪنهن جي خاص طور تي تبديل ڪيو ويو (تصوير 3.7، AL). 0 ڏينهن تي، گلنٽ مائڪرو اسٽورن 2٪ يا 0٪ HPMC مڪمل شڪل ڏيکاري، وڏي شڪل
نن alsly ي لڳاتار پورس اسپنج جهڙو مورفولوجي. جڏهن سانکنا سز اسٽوريج جي سٽ اسٽوريج جي 13 ڏينهن، گوٽڪ مائڪرو ميٽڪ مائڪرو پش (ديوار) کانسواء بي ترتيبي ۾، ۽ذيل گروهه جي ٿلهي جي خرابي ۾، برفاني گروهه جي ٿلهي جي خرابي ۾، جيڪا خرابين جي ماپ دوران اهو آهي ڊسفليڊ بانڊ، جيڪو انچي جي طاقت ۽ سالميت کي متاثر ڪري ٿو. جيئن ڪوٽوگورگوسس ۽ GOFF (2006) ۽ ڪانٽوگريگوس پاران رپورٽ ڪيو ويو آهي (2007)، گلنٽ نيٽ ورڪ جي اندروني علائقا (138). 1391]. ان کان علاوه، ديپريشن ۽ ڪنڊيشن جي ڪري، ڳري ساخت جي ڪري هڪ نسبتا گندو سکوٽ گلوٽين جوڙجڪ هڪ نن time ي وقت لاء سخت نقصان نه پهچايو ويو، جيڪو وانگ، اي 1 سان مطابقت رکي ٿو. (2014) مشاهدو ڪيو ساڳي رجحان [134]. هڪ ئي وقت، گلوٽين مائڪرو اسٽورن جي تباهي، پاڻي جي لڏپلاڻ ۽ رد عمل جي لڏپلاڻ جو سبب بڻجن ٿا، جيڪو گهٽ فيلڊ ٽائيم ايٽمي مقناطيسي گونج جي نتيجن جي نتيجن سان مطابقت رکي ٿو (TD-NMR) ماپ. ڪجهه ڪتاب (اييڪل، 1020، 1030] ٻڌايو، چانٽر جي بيچين تي جڙڻ کانپوء، ۽ پاڻي جي رفتار خراب ٿي ويا. حالانڪه اسٽوريج جي 60 ڏينهن کان پوء، گلن جي اضافي جو مائڪرو اسٽينڊر جو مائڪرو اسٽينڊرز گهٽ يا نن ch ي خاني سان گڏ گهٽ يا نن smaller ن خانن کان وڌيڪ تبديل ٿيل آهن (تصوير 3.7، ب). اهو وڌيڪ ظاهر ڪري ٿو ته ايڇ پي ايم سي کي ٻيهر ترتيب ڏيڻ سان گلوٽين جي جوڙجڪ کي متاثر ڪري سگهي ٿو.
3.4 باب خلاصو
هن تجربي کي مختلف موادن سان HPM ۽ ليوٽ جي پروٽين کي شامل ڪندي (0٪) جي پروٽين (0٪ ۽ 2) جي پرواهه دوران (0٪) پراپرٽيز، تھرموڊائيڪل پراپرٽيز، ۽ فزيڪليڪل پراپرٽيز جا اثر. احي کي اهو تبديلين جي رفتار جي رفتار سبق جي وڪري جو and وڪائل جي عمل ۾ مفت ۾ اضافو ڪيو جنهن جو نن small و وڪري جي بيچين کي مختلف ۾ خالي ڪيو، ۽ نن l و Crestications) پيداوار جي معيار جو خاتمو. فريڪوئنسي اسڪيننگ جا نتيجا ظاهر ڪيا ته ايڇ پي ايم سي جي لچڪدار موڊولس ۽ ويسٽ گلوڪوس جو نصب لولفس جو نصب ٿيل آهي مفت صوف هائيڊري گروپ جو مواد وڌائي ٿو، ۽ ان جي هائيڊروفوب گروپ وڌيڪ بي عزتي هئي، جيڪا گلاب جي پروٽين جي نسبت کي وڌائي ڇڏيو. تنهن ڪري، جو جو تجربا اهو واضع اڻ ٿو ته جو-i-i-a-iCS تان ان کان علاوه مشڪلات ۽ ڪجهه حد ۽ هڪ خاص حد ۾ موليٽي واري هجڻ فوري طور تي ٻيهر انازيجي سگهي ٿي سگهي وڃي ٿي. اهو ئي آهي ته HPMC پاڻي گھٽائي سگھي ٿو ۽ خالي پاڻي جي مواد جي حد کان گھٽائي سگهي ٿو، ان سان گڏ دفاع ڪرڻ واري محافظن ۽ روايتي جتن جي سطح کي روڪڻ لاء. اهو ظاهر ڪري ٿو ته HPMC جو اضافو موثر طور تي frozen ميل اٽو جي جوڙجڪ کي اثرائتي نموني برقرار رکي سگھي ٿو، ان ڪري پيداوار جي معيار کي يقيني بڻائي ٿو.
چاپر فیز اسٽوريج جي نشاندهي جي نشاندهي جي ساخت ۽ ملڪيت جو 4 اثر
4.1 تعارف
نشاستو گلوڪوز جي طور تي نلوڪوز سان هڪ چينل پولسيڪچارائيڊ آهي. ڪيٽ) ٻه قسم. هڪ خوردبيني نقطي نظر کان، نشاستي عام طور تي گرينر، ۽ ڪڻڪ جي زور تي 2-10 پرو (بي اسٽار) ۽ 25-35 پرو (هڪ نشاستي). وڏيء جي نظر کان، اڀرندڙ نجي نظرثاني کان، سخاوت ۽ سي، بي قسم جي علائقن ۾، ۽. عام طور تي، ڪرسٽلين وارو علائقو ايم ڪيولوسولن تي مشتمل آهي ۽ امورفوس علائقو خاص طور تي ايميلوز تي مشتمل هوندو آهي. اهو ئي آهي، سي زنجير (مکيه چين) کان علاوه، بولين جو پڻ هڪ طرفي زنجيرن سان گڏ آهي ڪرسٽلٽ بنڈل جي شڪل هڪ خاص طريقي سان کرسٽل ٺاهڻ لاء بندوبست آهي.
مستعڪ اٽو جي بنيادي حصن مان هڪ آهي، ۽ ان جو مواد 75 سيڪڙو (خشڪ بنياد) جي برابر آهي. هڪ ئي وقت، جيئن هڪ ڪاربوهائيڊريٽ اناج ۾ موجود آهي، نشي ۾ بنيادي توانائي جو ماخذ مواد پڻ آهي. آلو سسٽم ۾، نشاستي گهڻو ڪري ورهايو ويندو آهي ۽ گلوٽين پروٽين جي نيٽ ورڪ جوڙجڪ سان جڙيل آهي. پروسيسنگ ۽ اسٽوريج دوران، ستار اڪثر ڪري جليٽينائزيشن ۽ اگنگ اسٽيج مان گذري رهيا آهن.
انهن جي وچ ۾ لٽريٽيثنيزيشن ان جي وچ ۾ عمل کي رد ڪري ٿو جنهن ۾ برقي گرلز کي وڌائي ۽ هسٽٽڪ مواد جي حفاظت ۽ هسٽنٽ مواد جي نموني کي ختم ۽ هسٽنٽ مواد کي تيز ڪري رهيا آهن ۽ هسمان مواد جي مواد ۾ هلندڙ آهي ۽ هتي هڪ سسٽم جي مواد ۾ ڪ is يل آهن. اهو تقريبن ٽن بنيادي عملن ۾ ورهائجي سگهجي ٿو. 1) ناقابل واپسي پاڻي جاذب اسٽيج؛ جليٽينائزيشن جي ابتدائي درجه حرارت تي پهچڻ کان اڳ، نشاستي جي معطلي ۾ نشاستي جوڙجڪ (sl اڙيندڙ) انهن جي منفرد انچي ۽ اندروني شڪل ۾ تبديل نه ٿيو. صرف تمام نن plusluslusly ا حلدار نشست پاڻي ۾ منتشر آهن ۽ پنهنجي اصلي رياست تي بحال ٿي سگهن ٿا. 2) ناقابل تلافي پاڻي جاذب اسٽيج؛ جيئن ته گرمي پد تي مشتمل آهي، پاڻي نشاستي ڪرسٽلٽ بنڊل جي وچ ۾ وڏي مقدار ۾ آهي، بيهي پاڻي جي وچ ۾، ۽ حجم انوز جي وچ ۾ هائڊروجن جا پابند آهن. اهو وڌيل ۽ کرسٽل غائب ٿي ويندو آهي. هڪ ئي وقت، برٽنگ جي نشي جي نشي جي بيماري، اهو آهي، اهو آهي، مرتستي ڪراس هڪ قطعي طور تي خوردبيني جي حرارت جي درجه بندي جي شروعات ڪئي وئي آهي. 3) نشاستي گرينل بي ترتيبي اسٽيج؛ براج انوکو پيسٽ مڪمل طور تي حل نظام (پيسٽ / نشاستي جيل جي وحشت کي مڪمل طور تي ختم ڪيو ويو آهي، ۽ بي انتها جستجو جي حرارت). جڏهن بل پچندي آهي، نشي جي جليٽين جي جغارن کي پنهنجي منفرد بناوت، ذائقو، رنگ، رنگ، رنگ، رنگ، ۽ پروسيسنگ خاصيتن سان گڏ آهي.
جنرل هچڪ، هالوزنيت، سترنيتن جو احترام، perloress، جو بنيادي مواد، جو بنيادي مواد ۽ تسلتن جو اثر، جو بنيادي مواد ۽ تحلتن جو هلندو آهي. ان ڪري، جڏهن ان جوڙ جي تختن جي ساراهه، RESTISTISTIST STISTISTISTISTIST، CREETINITLISTISLISTIST ملڪيت، هالونيٽيشن پراپرٽيز، هالونيجيڪل ملڪيتون، حوالا بندي ڪندڙ پراپرٽيز.
ڪيترائي خلا ظاهر ڪيو آهي ته آرٽچيڪگ جي سا beas اڻ کٽ اها زیبي جو طاقت گهٽ آهي، يعني هن جي معيار کي بهترين معيار هيٺ آهي، آنڪين جي حالت هيٺ آهي، جئين اين سي اي آ. (2005) آلو جي بيخبر جي معيار تي فطري درجه حرارت تي فطري درجه حرارت جو اثر اڀياس؛ فريرو، اي 1. (1993) ڪڻڪ جي شرح ۽ ڪارن جي خاصيتن جي خاصيتن ۽ مختلف قسمن جا اختلافات جي اثرن جي تحقيق ڪئي وئي [151-156]. بهرحال، هتي نسبتا چئنل اسٽوريج تي منجهيل چشمي جي اثر ۽ ملڪيت جي اثرن تي (اصلي نشاستو)، جنهن کي وڌيڪ دريافت ڪرڻ جي ضرورت آهي. منجهيل آ droouren ائو (پکا پکايل منجهيل آ dough ائي کان سواء، منجهيل اسٽوريج جي حالت تحت اڻ سڌريل گرينولن جي صورت ۾ آهي. تنهن ڪري، ايڇ ايم ايم سي جي سادي ۽ بناوط جي سادي جي ساخت جي مطالعي کي پڙهڻ لاء هڪ خاص اثر آهي. اهميت.
هن تجربي ۾، مختلف HPMC مواد شامل ڪندي (0، 10٪، 2٪) برچٽ معطل ڪرڻ جي رقم، 2، 15، 30، 60، 30، 30 ڏينهن جو مقدار پڙهايو ويو. HPM جي رقم. نشاستي جي structure انچي تي ۽ ان جي جليٽنائيزيشن جو اثر فطرت جو اثر.
4.2 تجرباتي مواد ۽ طريقا
4.2.1 تجرباتي مواد
ڪڻڪ جي نشاستي بنزو زونگيو فوڊ فوڊ ڪمپني، ايل ٽي ڊي.؛ HPMC ALADDIN (شنگھائي) ڪيميائي ريجنٽ ڪمپني، ايل ٽي ڊي.؛
4.2.2 تجرباتي آلات
سامان نالو
ايڇ ڊجيٽل مسلسل پاڻي جي غسل خانو
bsal24s اليڪٽرانڪ بيلنس
بي سي / بي ڊي -12SSS ريفريجريٽر
بي سي ڊي -11lct ريفريجريٽر
SX2.4.10 مفل فرنس
ڊي ايڇ. 9070a ڌماڪي خشڪ تندور
ڪي ڊي سي. 160 ڪلاڪ تيز رفتار ريفريجريز سينٽر
دريافت آر 3 گردش ريموٽر
Q. 200 مختلف اسڪيننگ ڪيليئليٽ
ڊي / MAX2500V قسم ايڪس. ري جي ڊائريٽر
SX2.4.10 مفل فرنس
ڪاريگر
جينگسو جينگونگ گاسشينگ تجرباتي اوزار فيڪٽري
سورتوريس، جرمني
هير گروپ
هيفي ميٽنگ ڪمپني، لميٽيڊ.
هوانگشيا هيگفنگ ميڊيڪل سامان ڪمپني ڪمپني، لميٽيڊ.
شنگھائي YIHang سائنسي اوزار ڪمپني، ايل ٽي ڊي.
انوين زوگڪ زونگجيا سائنسي اوزار ڪمپني، لميٽيڊ.
آمريڪي ٽي ڪمپني
آمريڪي ٽي ڪمپني
رگڪو ٺاھڻ ڪمپني، لميڊ.
هوانگشيا هيگفنگ ميڊيڪل سامان ڪمپني ڪمپني، لميٽيڊ.
4.2.3 تجرباتي طريقو
4.2.3.1 تياري ۽ منجهيل معطل جو منجهيل ذخيرو
وزن جي 1 گ جو وزن، 9 ايم ايل پاڻي جي وڪيل جو تعداد، مڪمل طور تي 10٪ (W / W) نشر معطل ڪرڻ لاء شامل ڪريو. پوء نمونو حل رک. 18 ℃ ريفريجريٽر، 0، 15 ڊي، 30 ڊي، 60 ڊي، 60 ڊي، جنهن مان 0 ڏينهن آهي تازو ڪنٽرول آهي. 0.5٪ شامل ڪريو، 1٪، 2٪ (W / W) HPMC بدران ساڳئي اضافي اضافي رقم سان گڏ، ۽ باقي علاج جا طريقا تبديل نه ڪيا ويا.
4.2.3.2 رالوولوجيڪل ملڪيت
مٿي ذڪر ڪيل نمونن سان علاج ڪيل وقتن سان گڏ، 4 ° C تي متوازن، ۽ پوء ڪمري جي حرارت تي منتقل ٿيڻ تائين.
(1) تلسي جليشنائيزيشن خاصيتون
هن تجربي ۾، هڪ ريموٽر نشاستي جي جليٽينائيزيشن جي خاصيتن کي ماپڻ لاء هڪ فاسٽ ويسٽسٽر جي بدران استعمال ڪيو ويو. بي اي اي اي اي 1 ڏسو. (2014) طريقو [1571] ٿورڙي ترميمن سان. مخصوص پروگرام جا پيراگراف مقرر ڪيا ويا آهن: 40 مل جي قطر (گپ) جي قطر سان پليٽ استعمال ڪريو 1000 ايم ايم / ايس ايم ايم آهي. i) 1 منٽ لاء 50 ° C تي انبيٽ ڪيو؛ ii) 5 تي. سي / منٽ 95 ° C تائين گرم ڪيو ويو؛ ii) 95 منٽ لاء 95 منٽ لاء رکيو ويو آهي، IV) پوء 50 ° C تي 50 ° C تي ٿڌو ٿي ويو. v) آخري ڀيرو 50 ° C تي 5 منٽ تائين منعقد ڪيو ويو.
1.5 ايم ايل نمونو حل ڪ draw و ۽ ريمومي اسٽيشن جي مرڪز جي مرڪز جي مرڪز، Jatchisity (pabsisity) جي جتراتاتائيزيشن (° C) کي. GB / T 14490.2008 [158]، لاڳاپيل جليٽينائٽيشن جي خاصيتن جي خاصيتن (ٹڪ درجه بندي)، گهٽ ۾ گهٽ ويچارو (فطرتي) ويليو، بي وي) ۽ ريجنس ويليو (سيٽ بڪ ويليو، ايس اي وي)، ان ۾، ڇڪيل قدر = گهٽ ۾ گهٽ ويچارو سيٽ بڪ ويليو = حتمي ويچارو - گهٽ ۾ گهٽ ويچارو. هر نمونو ٽي دفعا بار بار ڪيو ويو.
(2) نشاستي پيسٽ جي مستحڪم وهڪري جو امتحان
اڳواڻين برچٽسٽ پيسٽ کي اسٽيوٿن ۽ سوفينٿنين جي طريقيڪار جي طريقيڪار جي تابع ڪيو ويو. 100s ~، 2) 100s ~. 0.11، لاگمر موڊ ۾ ڊيٽا گڏ ڪيو ويو آهي اصل ۾ استعمال ڪريو 10.0 استعمال ڪريو 8.0 کي غير رسمي ترتيب ڏيڻ لاء ۽ مساوات جي لاڳاپيل پيراگراف (P.E / K)، ن.
4.2.3.3 ستارچ پيسٽ جيل پراپرٽيز
(1) نموني تيار ڪرڻ
ايم ڪيولوڊ جو 2.5 g وٺو ۽ ان کي 1: 2 جي تناسب سان ملائي پاڻي سان ملايو. 15 ° C تي 15 ڊي، 30 ڊي، ۽ 60 ڊي. 0.5، 1، 2٪ HPMC (W / W) کي ساڳئي معيار جي نشانن کي تبديل ڪرڻ لاء، ۽ ٻيون تياريون طريقا تبديل ٿي رهيون آهن. منجمد ٿيندڙ علاج مڪمل ٿيڻ بعد، ان کي 4 ° C تي 4 ° C تي توازن ڪريو، ۽ پوء ڪمري جي حرارت تي ٿڪجي پيو.
(3) نشاستي جيل جي طاقت (جيل جي طاقت)
155 ايم ايٽر يا س propomer ي پولي کان 1.5 ايم ايل حل ڪيا ۽ اهو حل ڪندڙ کي هڪ نموني حل ڪرڻ وارو آهي، ۽ وڌ ۾ گهٽ نموني حل ڪرڻ لاء. درجه حرارت اسڪين 25 ° C تي شروع ٿئي ٿو ۽ 5 تي ختم ٿئي ٿو. سي / منٽ 95 ° C تي 2 "سي / منٽ تائين گھٽجي ويو.
پيٽروليم جي هڪ پرت جي هڪ پرت کي هلڪي نموني سان هيٺ ڏنل تجربن کان بچڻ لاء مٿي تي استعمال ڪيو ويو آهي. ابيبي ۽ روضا جي حوالي سان [1601]، هڪ آلو ويڪر واري علائقي کي طئي ڪرڻ بعد، فريڪوپيڊٽيٽ جو پهريون ڀيرو آهي.
ان کان پوء، ooscillion فریکوئنسي جي فريڪئنسي کي وڌايو، (اسٽين) کي 0.1٪ تائين (تسلسل جي نتيجن جي مطابق) هر نمونو ٽي دفعا بار بار ڪيو ويو.
4.2.3.4 ٿرموڊائيڪل پراپرٽيز
(1) نموني تيار ڪرڻ
ملندڙ علاج جي وقت کان پوء نمونو، نمونا ڪ been يا، مڪمل طور تي 48 ° C تي خشڪ ٿي ويا. آخرڪار، اهو هڪ 100 ميش سئي جي ذريعي استعمال ڪيو ويو آهي ته استعمال لاء مضبوط پاؤڊر جو نمونو ڏسو xie، e1. (2014) نموني جي نمونن جي نمونن جي نموني جي نموني تي پيش ڪرڻ جو طريقو، 10 ايم ڪيو ايم جي نسبت هڪ مائع ايلومينيم ۾ مترجم جو وزن، 2 ° C تي ملو ۽ ان کي دٻايو. 18 ° C (0، 15، 15، 30 ۽ 60 ڏينهن تي منجمد). 0.5٪ شامل ڪريو، 1٪، 2٪ (W / W) HPMC کي نشاست جي برابر معيار کي تبديل ڪرڻ لاء، ۽ ٻين تياري جا طريقا تبديل ٿي ويا. منجمد ٿيل ذخيري ختم ٿيڻ کان پوء، 4 ° C تي 4 ° C تي هڪجهڙائي ۽ توازن ڪ take و.
(3) جليٽينائيزيشن حرارت جو تعين جو تعين ۽ داخلا تبديلي
خالي طور تي هڪ حوالي کي هڪ حوالي سان ڪندي، نائٽروجن جي شرح 50 ملي وئي آهي، ۽ پوء 100 ° C00 ° CD / منٽ جي برابر ڪئي وئي. آخرڪار، گرمي جي وهڪري (گرمي جي وهڪري، ايم ايس سي) جي ڊي ايس سي وکر آهي، ۽ جليٽين تجزئي جو هڪ نمونو گهٽ ۾ گهٽ ٽي دفعا ورهايل ۽ تجزيو ڪيو ويو.
4.2.3.5 xdd ماپ
ٿڪيل فينزينٽ نمونن ۾ 40 ° C تي خشڪ ٿيل نمونا 40 ° C تي خشڪ ٿي ويا، پوء زمين تي زمين ۽ 100-ميش پاور جي ذريعي 100-ميش سازي ذريعي سڪي ويو. مٿي ڏنل نمونن جي هڪ خاص رقم وٺو، ڊي / ميڪس 2500V قسم جو استعمال ڪريو. ڪرسٽل فارم ۽ رنسلل فارم ۽ مائيڪل ڪرسٽلينٽي ايڪس ڊائريڪٽلينٽي کي پرڏي ويو. تجرباتي پيرا ميٽرز وولٽيج 40 ڪي وي، موجوده 40 ما، استعمال ڪندي. KS X. ري سورس. ڪمري جي حرارت تي، اسڪيننگ زاوي جي حد 30-400 آهي، ۽ اسڪيننگ جي شرح 20 / منٽ آهي. نسبتا ڪرسٽلينٽي (٪) = ڪرسٽلائزيشن چوٽي ايريا / ڪل ايريا x 100٪، جتي ڪل ايراضي جو ڪل علائقو آهي، جنهن جو ڪل علائقو آهي ۽ چوٽي واري انٽيگريشنل ايريا جو مجموعو آهي.
4.2.3.6 نشاست جي ٻرندڙ طاقت جو عزم
0،11 ۽ زمين جو 0.1 گ گارود ۽ بحالي جي ترقي يا سنوڊ اسي پيا 0.5 ڪلوي دور ۾ 10 مي. 30 منٽ کان پوء، جليٽينائزيشن مڪمل ٿيڻ کان پوء، سينٽرائفائج ٽيوب کي ٻاهر ڪ take ي ڇڏيو ۽ ان کي تيز ڪرڻ لاء 10 منٽ لاء برفاني غسل ۾ وجهو. آخر ۾، 5000 RPM تي 5000 آر پي ايم تي، ۽ تڪميل حاصل ڪرڻ لاء سپرنٽٽ کي ڇڏي ڏيو. سو sw طاقت = پرائيزيشن ڪاميٽي / نموني ماس [163].
4.2.3.7 ڊيٽا جو تجزيو ۽ پروسيسنگ
سڀ تجربا گهٽ ۾ گهٽ ٽي دفعا بار بار ورجائيندا هئا جيستائين ٻي صورت ۾ مخصوص نتيجا نه ڪيا ويا، ۽ تجرباتي نتيجا يا معياري انحراف طور ظاهر ڪيا ويا. اسپاس شمارياتي 19.05 جي تجزيو جي تجزيو جي تجزيو جي تجزيو لاء (Avva، Avva) جي تجزيو لاء استعمال ڪيو ويو. باصلاحيت چارٽس اصل 8.0 استعمال ڪندي ٺهيل هئا.
4.3 تجزيو ۽ بحث
4.3.1 ڪڻڪ جي نشاستي جي بنيادي حصن جو مواد
GB 50093.2010، GB / T 5009.2008، GB 5009.2010 (78-S0) جو بنيادي حصو، ايم ڪيولوس جو بنيادي حصو. جدول 4 ۾ ڏيکاريل آهن. 1 ڏيکاريل آهي.
ڪڻڪ جي نشريات جي شڪل 4.1 مواد تي ٽيپ ڪريو

4.3.2 HPMC اضافي رقم ۽ ڪڻڪ جي اسٽوريج جي جليٽينائيزيشن جي خاصيتن تي منجهيل اسٽوريج جو وقت
نشاستي معطل هڪ خاص تسلسل جي شرح کي هڪ خاص حرارتي شرح تي گرم ڪيو ويو آهي. جليٽين کي شروع ڪرڻ کان پوء، توربائيڊ مائع نشي جي وسعت جي وسعت جي ڪري، ۽ ويسڪشيت وڌندي آهي. بعد ۾، نشي تارن کي روپ ۽ ويچارو گهٽجي ٿو. جڏهن پيسٽ هڪ خاص کولنگ جي شرح تي ٿڌي آهي، پيسٽ جيل، ۽ ويسڪشٽي ويل کي وڌيڪ واڌارو ڪندو. ويچاري ويليو جڏهن اهو 50 ° C تي ٿڌو آهي حتمي ويسڪٽي ويليو (شڪل 4.1).
ٽيبل 4.2 گرا جي جترانيت جي متعلقن جي فليٽينسيٽيشن، گهٽ ۾ گهٽ واديشن، حتمي واجب الادا ۽ تعريف جو اثر، حتمي واجب الادا وقت ۽ منجمد ڪرڻ جي اثر کي ظاهر ڪري ٿو. ڪيميائي ملڪيت جا اثر. تجرباتي نتيجا اهو ظاهر ڪن ٿا ته چوٽي جو ماحول ۽ گهٽ ۾ گهٽ ويچارو ۽ فنيش اسٽوريج جي حتمي وادي جي حتمي واڌو، جڏهن ته گهٽ قيمت ۽ بحالي جي قيمت گهٽجي وئي. خاص طور تي، چوٽي جو ويسڪشٽيز کان 727.66 + 90.5.51.51.75.75.75.75.64 سي پي (94.76.64 سي پي) ۾ شامل ڪرڻ (04.76.6.64.6.64 سي پي)؛ گهٽ ۾ گهٽ ويچاروات 391.02 + 18.95.95 + 36.95 + 36.90.5.5.56 + 54.56.5.5.5.5.5.5.5.56.5.5.5.56.5.5.5.56.5.5.5.5.5.5.5.5.5.5.5.5.5.5.5.5.5.5.5.5.5.5.53 حتمي وسيشن 794.62.412.84 سي پي (30.24.44 ±،24.04.044.04.044 CP) شامل ڪرڻ (90٪ HPMC)، 8،56.66.04.04.54.34.54.56.66.04.54.54.54.56.04.54 بهرحال، اي پي ايم ايم 336.64-71.71.73 CP کان گهٽ ۾ گهٽ گهٽجي ويو آهي
1٪ HPMC) ۽ 393.6.61.94 CP (2٪ HPMC)، 360.48.41 CP (0.48.41.41.41.41.38.85.41.38.8.8) سي پي (2٪ HPMC شامل ٿيل). اهو ۽ هائڊروڪوڊز جو اضافو جهڙوڪ ايڪسينٿن جو گم ۽ هوم گيم (2008) ۽ هارياگريشن (2009) جي بليٽريشن جي قيمت کي گهٽائڻ دوران. اهو صرف بنيادي طور تي ڇاڪاڻ ته HPMC هائيڊ فائلون جي اضافي قسم جو ڪم ڪري ٿو جيڪو ان جي طرفن جي حضح آهي. ان کان علاوه، حرارتي جليٽنائزيشن جي عمل جي درجه بندي جي حرارت جي حد (حرارتي عمل) HPMGING جو عمل نشاستو انارڪ گرينز جي وحشت جي ڪري وي ايم ايم سي جي اضافي کي موثر طور تي استعمال ڪري سگهجي ٿو. تنهن ڪري، گهٽ ۾ گهٽ ويچار جليشنائيزيشن جي گهٽ ۾ گهٽ ويچاري جليشنائيزيشن جي حتمي ماحول ۽ حتمي ماحول ۾ اضافو ڪيو ويو
ٻي پاسي، جڏهن ايڇ پي ايم سي جو مقدار هڪجهڙائي، گهٽ ۾ گهٽ واشڪش، حتمي ويڪسينٽي، حتمي ويڪسينٽيٽيڊ ۽ ريٽائيڪنيشن جي قيمت واري جڳهه جي واڌ واري قيمت جي واڌ ويجهه ۽ ريٽروپشن جي واڌ جي قيمت وڌي وئي. خاص طور تي، نشاستو معطل جي چوٽي جي چوٽي جي چوٽي 727.66 ± 90.70 سي پي (منجهيل اسٽوريج) 1584.44 + 684.4.44.41.44 سي پي (60 ڏينهن تائين) 0.5 ۾ شامل ڪندي لوڻ جي چوٽي جي چوٽي تي 758.514-442.12.834-45.75.75.77.77.77.75.75.75.77.75.75.75.77.77 سي پي (60 ڏينهن تائين)؛ نشاستي معطل 1٪ HPMC سان گڏ 29.754-56.59 سي پي (78.19- ± 78.19- ± 78.19- ± 78.19- ± 78.19- ± 78.19) تائين (منجمد اسٽوريج) جڏهن ته 2٪ HPMC سي پي سان گڏ 2٪ HPMC سي پي سان شامل ٿيل جليٽينائٽيشن جي جليٽينٽيشن هڪ ئي وقت تي، بي ايم ايم سي جي گهٽ ۾ گهٽ بيسٽڪ معطل ڪرڻ جي گهٽ ۾ گهٽ 391.02-41 8.91.97 سي پي (0 ڏينهن لاء 06.77 ± 29.39 سي پي) کان منجمد ٿي ويو آهي. 0.5 0.5 ۾ گهٽ ۾ گهٽ نشي جي نشي ۾ نشر معطل ڪري ٿو٪ HMMC (04.954-360 CP (0 ڏينهن لاء) 5 ڏينهن لاء (60 ڏينهن تائين) بردار شڪ ۾ 1٪ HMPM سان شامل ڪيو ويو گھٽ ۾ گھٽ واشڪ جي گھٽ ۾ گھٽ دلچسپي 485.564-54.54-67-67.67.67.47-67.27-67.17.67.17.17.17.17.27.17 CP (60 ڏينهن تائين) جڏهن ته نشاستي معطل شامل ڪيو 2٪ HPMC سي پي جليشن کي گهٽ ۾ گهٽ ويٽنيٽ ڪيو ويو 553.034-55.557 سي پي (0 ڏينهن fron ميل) تائين 68.58 ± 20.29 سي.

HPMC جي حتمي معطلي جي حتمي عڪاسي 794.62،62،684 سي پي (منجهيل اسٽوريج) کان 013.5.59 سي پي (45.59 سي پي (60 ڏينهن تائين). نمايان معطل 882.24 ± 22.40 سي پي (0 ڏينهن تائين منجهيل روزي) 13 ڏينهن لاء (منجهيل اسٽوريج (60 ڏينهن تائين) 60 ڏينهن تائين. نارش جي معطلي 1٪ HPMC جي چوٽي 1٪ HPMC سان گڏ شامل ڪيو ويو 846.04 ± 12 ڏينهن (منجهيل اسٽوريج 0 887 سي پي) کان 60 ڏينهن تائين. ۽ جليٽينائٽيشن جي چوٽي جي چوٽي جي چوٽي جي چوٽي جي چوٽي تي 2٪ HPMC جي چوٽي 91 0.88 ± 34.57 سي پي
(0 ڏينهن لاء منجهيل اسٽوريج) 1198.09 ± 41.15 سي پي (60 ڏينهن تائين وڌي ويو) ايم پي ايم سي جي مستقل طور تي، بي ايم ايم سي کي 336.64.7.73.73 سي پي (منجهند تائين شامل ڪرڻ کان سواء) 1027.67.72 سي پي (38.72 سي پي تائين) 0.5 0.5 کي نشاستي معطل ڪرڻ جي نشي جي قيمت 303.56 ± 11.22.22.22.25 سي پي (35 ڏينهن تائين) (35.45 سي پي) کان 60 ڏينهن تائين. نشاستي معطل 1٪ HPMC سان شامل ڪيو ويو 324.19 سي پي اي (10 ڏينهن کان 025.71 سي پي) ۾ اضافو ڪيو ويو (62.76 سي پي (10 ڏينهن)؛ جڏهن ته 2٪ HPMC کي شامل ڪندي، نمايان معطل جي قيمت 393.61 ± 45.94 سي پي (0 ڏينهن لاء) 55 ڏينهن تائين (60 ڏينهن تائين منجمد ٿي ويو)؛ 60.77 سي جڏهن ته بي پروا معطل ٿيڻ کان سواء ايڇ پي ايم سي جي 403.60 ± 6.60 ± 6.6.13 سي کان وڌي ويو
پي (منجمد اسٽوريج 056.38 ± 16.20 سي پي (60 ڏينهن لاء منجهيل اسٽوريج)؛ برباد معطل جي ريٽنگ جي معطل 0.5٪ HPMC (079 ± 50 سي پي (منجمد اسٽوريج) 0 ڏينهن تائين (منجمد اسٽوريج (60 ڏينهن تائين 60.93 ± 35.93 CP)؛ نشاستي معطل جي ريٽنگ جي قيمت 1٪ HPMC سان 360.48 ± 41 کان وڌي وئي. 39 سي پي (منجهيل اسٽوريج 0 ڏينهن لاء) 666.46 ±46 ± 21.40 سي پي (منجمد اسٽوريج 60 ڏينهن تائين)؛ جڏهن ته 27.85 ± 21.85 سي پي (60 ڏينهن کان مٿي واري) نشاستي معطل ڪرڻ واري ريٽورشن جي قيمت شامل ڪئي وئي 0 ڏينهن) 515.51 ± 20.86 سي پي (60 ڏينهن منجمد) وڌائي (60 ڏينهن منجمد).
اهو ڏسي سگهجي ٿو ته اسٽوريج جي وقت کي منجمد ڪرڻ واري جليسيشن جي خاصيتن کي وڌائي، جيڪا تا ۽ اي 1 سان برابر آهي. F2015) 1. تجرباتي نتيجن سان مطابقت رکندڙ، انهن کي اهو معلوم ڪيو ويو، صدمو جليشن جو تعداد، زوال پذيرن جي وڌ ۾ وڌ. اهو عام طور تي آهي ڇاڪاڻ ته اسٽوريج جي وهڪري جو عمل، عاليشان گرينز جو هڪ عروفوس علائقو (بارود جو علائقو) جي وچ ۾ جزوي معاوضي (بنيادي جزو) جليٽينائزيشن، ۽ لاڳاپيل ACTENTION ويليو ۽ ريگروڊريشن ويليو. تنهن هوندي، HPMC جي اضافي نشاستي جي structure انچي تي برف جي ڪرسٽلائيزيشن جو اضافو ڪيو. ان ڪري، شڪي واعظالي، حتمي قيمت ۽ بحالي واري فائنل جي شرح تسلسل سان وڌائي ۽ گهٽايو.

شڪل 4.1 ڪڻڪ جي نشاسن جو گندم جي وهڪرو HPMC (اي) يا 2٪ HPMC FATON سان
4.3.3 HPMC اضافي رقم جا اثر ۽ نشاستي پيسٽ جي سرزمين جي سڪون جو اثر
ظاهري وحشي (وحشي وحشي) جي ظاهري وحشي جو اثر، مستحڪم وهڪري جي جاچ ڪئي وئي، ۽ مايع جي جوڙجڪ ۽ ملڪيت جي ملڪيت مطابق ظاهر ڪيو ويو. ٽيبل 4.3 ان لائنر واري فٽبازي طرفان حاصل ڪيل مساوات واري پيراگرافز کي حاصل ڪيو، اهو آهي، اهو آهي، جيڪو آهي، انهي جي وڪري واري خاصيت آهي ۽ وهڪري جي خاصيتن جي ان کان علاوه

HPMC (A) يا 2٪ HPMC (ب ايم ايم سي) جي شڪل 4.2 ٿيڪسوٽروپروپزمزم

اهو ٽيبل 4.3 مان ڏسي سگهجي ٿو ته سڀ وهڪري جي خاصيت، 2، 1 کان گهٽ پيڇو آهي يا نه ئي گهٽ ۾ گهٽ آهي. ان کان علاوه، وارين شرحن جو تعداد 0.1 s کان (ترتيب سان). 1 تائين 100 s ~ تائين وڌي ويو، ۽ پوء 100 ايس ڊي تائين گهٽجي ويو 1 ايس ڊي تي حاصل ڪيل ريولوجيڪل وکر، ۽ نه ئي بي پرواٽو پيسٽلڪ فلوٽ آهي. بهرحال، هڪ ئي منجمد اسٽوريج جي وقت کان علاوه، HPMC اضافي جي واڌ سان، ٻن اسڪين جي فينٽس جي فينٽنگ جي وچ ۾ فرق گهٽجي ويو آهي، جيڪو هن کي ظاهر ڪري ٿو ته HPMC دٻاء جو انچارج آهي. اهو عمل هيٺ نسبتا مستحڪم رهي ٿو ۽ "ٿيڪسوٽروپڪ رنگ" کي ​​گهٽائي ٿو "
(ٿيڪسروپروپڪ لوپ) علائقو، جيڪو ٽيمسيرائيپونگ سان گڏ آهي، اي 1. (2005) ساڳئي نتيجو ٻڌايو [167]. اهو شايد بنيادي طور تي آهي ڇاڪاڻ ته ايڇ پي ايم سي جليٽينٽ اسٽينڊنگ چئنلينٽ چئنلز سان گڏ انٽرميلينٽ ڪراس لنڪز (بنيادي طور تي اماولس زنجيرن)، جنهن کي "وليولوس جي طاقت جي علحدگيء جي علحدگي ۽" بيلنس جو فرق. ، جيئن ساخت جي نسبتن استحڪام ۽ هڪجهڙائي کي برقرار رکڻ (شڪل 4.2، وکر جي شرح سان وکر جي شرح جيترو ويڪرائي ۽ وارين دٻاء).
ٻئي طرف، نشي جي اسٽوريج کانسواء، هن جي قيمت HPMC جي اضافي طور تي HPMC جي اضافي سان گهٽجي وئي، 78.240 ± 1.661 ± ± 1.661 ± 1.661 ± 683 ± 1.035 پي اي سي (0.5٪ هينڊ ايم سي)، 43.077 ± 0.977 ± 0.970 ± 0.971 ± 0.970 ± 0.33010 شامل ڪريو. 310 ± 0.009 (0.5٪ HPMC شامل ڪريو) او. 323 ± 0،011 (Suphamatha) ۽ Suphairtraca جي تجرباتي نتيجا (2008) ظاهر ڪري ٿو ته HPMC جو اضافو فلوٽ ڪري ٿو فطرتي کي نيوٽنين تي مشتمل آهي [168'1691]. ساڳئي وقت ۾، نشريات 60 ڏينهن لاء منجهيل 60 ڏينهن لاء، ايڇ، اين قدرن کي HPMC اضافي جي واڌ سان ساڳيو تبديلي وارو قاعدو ظاهر ڪيو.
بهرحال، اسٽوريج جي وقت جي طويل وقت، K ۽ n مختلف درجي جي قدر، جنهن مان 7860 ± ± 1 ڏينهن تائين وڌايل، ترتيب سان. 2.421~ XY (SEN)، 60 ڏينهن)، 6،1835.38300. SPM، 0،1،1،1،350. SPM، 0،1،1،1،350.3.3.3.3.3.3،1،1،1،1،1.3.350.3.3.3.350.3.3.3.3،1،1،1،1،1،1.33،1.3.350.650.3.3.3،1،13،1.3.3.300 56.538 ± ± ± ± S3. SY (1٪ HPMC، 60 ڏينهن) (0.330 ± 0.330 ± 0.330 پي ايم سي). 0.277 ± 0.011 (0 ڏينهن HMMC، 0.3010 ± 0.014 (0.013) کان 0.30.013 (0.510 ± 0.013) کان 0.30٪ HMMC، 0.30٪ HMMC، 0،510 ± 0،510 ± 0.30.3013 0.01 (1٪ ايم ايم سي، 60 ڏينهن شامل ڪريو، ۽ 0.431 ± 0.013 کان (0٪ HPMC، 0) 0.404 + 0.020.0.020.0.04.04 + 0.40.0.020. انهي جو مقابلو، اهو اڃا تائين آهي ته HPMC جي اضافي رقم کي وڌائڻ واري شرح کي گهٽائي جي شرح گهٽائي سگهجي ٿي، جيڪو هچڪ جليشن جي خاصيتن تحت بيٺي جي ماپ جي برابر آهي. لاڳاپو
4.3.4 HPMC اضافي رقم ۽ منجهس اسٽوريج جو منجهيل پيسٽٽ جي متحرڪ ويچار تي
متحرڪ فريڪئنسي سويپ مادي جي عڪاسي کي اثرائتي نموني کي ظاهر ڪري سگهجي ٿو، ۽ ان جي جيل جي طاقت (جيل طاقت) کي استعمال ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. شڪل 4.3 اسٽوريج ماڊلولس / لچڪدار موڊولس (G ') ۽ نقصان واري موڊولس (G' Viquesity / viquosity) کي مختلف HPMC اضافي ۽ منجمد وقت جي تحت نشاستي جيلولس (G ") ڏيکاري ٿو.

نشاستي پيسٽ تي HPMC اضافي ۽ منجهيل پيسٽولس جو انگ اکر
ياداشت: هڪ بي ترتيب ٿيل HPMC نشريات جي تبديلي واري جاء جي نشي واري وقت جي واڌ واري وقت جي واڌ واري وقت سان؛ ب جو اضافو آهي. 5٪ HPMC نشريات جي تبديلي کي منجمد ڪرڻ واري ذخيري جي واڌ سان گڏ؛ سي 1٪ HPMC نشريات جي تبديلي واري اسٽوريج جي وقت جي مدي واري وقت جي واڌ واري وقت جي واڌ جي تبديلي آهي. ڊي 2٪ HPMC نشريات جي تبديلي واري اسٽوريج جي ذخيري جي واڌ سان
نشاستي جليٽيننگ جو عمل نشاستي گرينز جي خاتمي سان گڏ آهي، کرسٽل جي علائقي جي خاتمي، ۽ نمي جي وچ ۾ لاتعداد (. جيئن تصوير 4.3 ۾ ڏيکاريل آهي، اسٽوريج جي اضافي ذخيري جي اضافي کانسواء، جليٽٽينپلائيزيشن جي گهٽتائي سان، يمعڪ ڪارروائي جي پاڻي گهٽائي ٿي، ايم پي ايم اي کي به فرق گهٽائي ڇڏيو، ۽ ٽين 6 وڌ ۾ گهٽ فرق نه ڪيو، صلح) جي پاڻي گهٽائي وڃي، اي سي ايم ايس سي کان وڌيڪ. وقت، چيساانگ ۽ سوفينٿريا (2005) کي فطرتي پيسٽ جي برتري ۾ شامل ڪيو ويو آهي، ان کان سواء نشي جي ذخيري جي onelose جي on's گرينلس خراب نشي واري نشاستي (تباهه ٿيل نشاستي) کي الڳ ڪرڻ لاء ڌار ڪيو ويو آهي، جيڪو پارچ جليٽينائزيشن جي ڊگري جي درجي کي گهٽائي ٿو ڪراس لنڪنگ کان پوء. استحڪام ۽ کمپائي، ۽ برفاني ڪرنز جي جسماني خارش، "مائيڪلس" (هڪ ئي وقت جي وچ ۾ ويڪرائيزينٽيشن) جي نسبت سان گڏ. (ماولولر چين جي نقل و حرکت)، ۽ آخرڪار بيهي جي طاقت جي طاقت جي طاقت جو سبب بڻيو. تنهن هوندي، HPMC اضافي جي واڌ سان، ج 'جو زور ڀرڻ واري رجحان جو رجحان آهي، ۽ هي اثر HPMC جي اضافي سان گڏ مثبت طور تي لاڳاپو آهي. اهو اشارو ڪيو ته HPMC جي اضافي کي موثر طور تي منجهيل اسٽوريج جي بنيادن تي نشاستي ۽ ملڪيت جي جوڙجڪ تي اثر انداز ٿي سگهي ٿو.
I-IPMC اضافي رقم ۽ منجهس سوزنگ جي قابليت تي منجهس اثرات
نشاست جي سوز تناسب نشاستي جليشنائيزيشن ۽ پاڻي جي سوز جي سائيز جو اندازو لڳائي ٿو، ۽ پاڻي جي ڇت جي استحڪام جي استحڪام. جيئن شڪل 4.4 ۾ ڏيکاريل آهي، from ميل اسٽوريج کانسواء، HPMC اضافي جي واڌ سان، جيڪو بغير هائيمڪ جي تسلسل سان، جيڪو بغير هڪ مستحڪم پاڻي کي وڌائي ٿو جليٽينائيزيشن خاصيتون. بهرحال، منجهيل اسٽوريج وقت جي واڌ سان، نشاستي جي سو sw طاقت گهٽجي وئي. منجهيل اسٽوريج جي 0 ڏينهن جي مقابلي ۾، اسٽوريج جي سوجن جي طاقت 8.969-A: 0.099 کان 7.059 کان 7.059 کان 7.0559 + 0.059 + 0.059 + 0.059 کان 7.059 کان 7.059 تائين. .007 (نه ايڇ پي ايم سي شامل ٿيل)، 9.007 + 0.299-40.030.06.017 + 0.06.06.06.06.06.06.06.06.06.06.06.06.06.06.06.069 + 0.069 + 0.069 + 0.069 + 0.069 + 0.069 + 0.069 + 0.069 + 0.069 نتيجا ظاهر ڪيا ته نشي جي تارن جي ذخيري کان پوء برانچ گلن کي نقصان پهچايو ويو، نتيجي ۾ حل ٿيندڙ نشاستي ۽ مرڪب جي حصي جي شروعات. ان ڪري، نشاستي جي سستي ۽ ٻرندڙ طاقت گهٽجي وئي. ان کان علاوه، اسٽوريج جي گيٽيلينڊينڊينڊينڊينڊينڊينڊ پيسٽ، ان جي استحڪام ۽ پاڻي جي سنڀال جي گنجائش، ۽ ٻنهي جي گڏيل طاقت کي گهٽائي ڇڏيو ويو. ٻيون هٿ، جي ايم سي سي ۾ اضافو سان، اسٽيڪچٽ سويڪ اسٽيڪنگ جي گھٽ ۾ اغوا واري دٻائڻ واري ڪارڪي جي موجودگي سان گڏوگشمي جي گهٽتائي واري رقم جي رفتار کي دٻائڻ واري رقم گهٽائي ٿي وئي ۽ زور جي رقم گهٽائي ٿي سگهي ٿو.

HPMC اضافي ۽ منجهس پاور تي HPMC اضافي ۽ منجهيل اسٽوريج
4.3.6 HPMC اضافي رقم جا اثر ۽ ٿلهي واري ذخيري جي ٿرموڊائيڪل ملڪيت تي منجهيل وقت
نشاستي جي جليٽينائيزيشن هڪ اينڊيٽيمڪ ڪيميائي ٿيموڊائيڪل عمل آهي. ان ڪري، ڊي ايس سي اڪثر ڪريز درجه حرارت (مئل درجه حرارت)، چوٽي درجه حرارت (T P)، سرات جي درجه حرارت (ٽيٽائنٽيشن) جو تعين ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي (ٽي سي). ٽيبل 4.4 بيسٽ جليشن جي ڊي ايس سي جي گوليشن جي ڊي ايس ايم سي جي ڊي ايس ايم سي جي ڊي ايس ايم سي جي ڊي ايس ايم سي کي شامل ڪيو ويو آهي.

HPMC جي اضافي ۽ منجهس اسٽوريج جي حرارتي پراپرٽيز جي حرارتي پراپرٽيز تي
ياداشت: هڪ ڊي ايس ايم سي جي ڊي ايس ايم سي جي ڊي ايس ايم سي جي ڊي ايس ايم سي آهي، 0، 15، 30 ۽ 60 ڏينهن لاء منجهيل آهي: ب

جيئن ڏيکاريل آهي 4.4 ۾، تازي ميٽوڊ جي واڌ سان، نشي ۾ اضافو، (0.030 ± 0.6060) (0.030 ± 0.6060) (0.530.60.60.028) شامل ڪيو ويو آهي HPMC) اهو ژو، اي 1 سان ملندڙ آهي. (2008) معلوم ٿيو ته هائڊروفيلڪ ڪولوائيڊ کي شامل ڪندي نشاستي جليٽنائيزيشن کي شامل ڪيو ۽ نشاستي جليز جي درجه حرارت [172]. اهو بنيادي طور تي آهي ڇاڪاڻ ته ايڇ پي ايم سي کي بهتر هائڊروفيليت آهي ۽ نشاستي کان پاڻي سان گڏ ڪرڻ آسان آهي. هڪ ئي وقت، HPMC جي وڏي درجه بندي جي حد تائين، HPMC جي حد تائين HPMC جي حد تائين، HPMC جي اضافي جي واڌاري جي درجه بندي کي نشاستي جي حرارت وڌائي ٿو.
ٻئي طرف، بازي جي جترانيت کي، ٽي پي، ٽي ۽ △ هال جي واڌ سان وڌي ويو. خاص طور تي، توھان جي تخريٽا جي تعليمي طور جليبيڪ خمبکو) 0 سيڪڙو جي (Sth 1010) يا 69 ڏينهن لاء ڪوبه وڏو فرق نه ڪيو ويو (0.2،510 رپورٽ) کان. 0.085 (0 ڏينهن لاء منجمد اسٽوريج) 60 ڏينهن)؛ 60 ڏينهن منجمد اسٽوريج کان پوء، نشاستي جليٽائن جي واڌ ويجهه جي شرح جي واڌ ويجهه HPMC اضافي جي واڌ، جهڙوڪ HPMC (0 ڏينهن لاء) 0.0288 تائين. 408 ± 0.030 (0.030) کان 2 ڏينهن تائين 2 سيڪڙو (0.032) کان مٿي (0.032 (منجمد اسٽوريج) 7.032 (منجمد اسٽوريج). ڏينهن)؛ ان ۾، ΔC پڻ ظاهر ڪري ٿو، جيڪو "940 وزن يا" 0.0705 کان ڪو اضافي، "0.25070 (اڻ نه داخلح متعڻ) 531 ± 0.030 (0.643 ± 0.019 (0.026) کان 0،5930 (0٪ اضافي، 0.093) کان 1 سيڪڙو (0٪ شامل ڪريو). منجهيل اسٽيلينائزيشن جي حملن جي جليشنائيزيشن جي حمامياتي ملڪيت جي حتمياتي ملڪيت جي بنيادي سببن جو بنيادي سبق آهي جيڪو کرورفس واري علائقي کي تباهه ڪري ٿو. ٻنهي جي معنى جي نارڪي ڪرسٽلينٽي کي وڌائي ٿو، جنهن جي نتيجي ۾ ٿرڊائيڪل انشورنس ۾ اضافو ڪري ٿو، جيئن تھرموڊائيڪلسڪ جليٽينائزيشن جي درجه حرارت ۾ اضافو ٿيو. بهرحال، مقابلو ذريعي، اهو ڳولي سگهجي ٿو ته HPMC اضافي جي واڌ سان، HPMC اضافي جي واڌ سان، تلسي جلي، ٽي سي، ΔT، ΔT ۽ Δtly گهٽجي ٿو. اهو ڏسي سگهجي ٿو ته HPMC جو اضافو معصوم ڪرسٽل انچي جي وڌندڙ استحڪام کي برقرار رکي سگھي ٿو، انهي ڪري نچڻ واري جليٽيشن جي وڌندڙ خاصيتن جي واڌ کي برقرار رکڻ.
4.3.7 I-IPMC اضافي ۽ منسلڪ اسٽوريج جي نارڪي ڪرسٽلينٽي تي اسٽوريج جو وقت
ايڪس. ايڪس ري جي تڪرار (xrd) حاصل ڪئي وئي آهي ايڪس ري جي خرابي جو طريقو هڪ تحقيقاتي طريقو آهي، جيڪو مواد يا ماليڪيولر جي جوڙجڪ يا انوفولوجز جي ساخت يا انوفولوجز جو ٺوس يا مولولوجز جو ٺوس يا انوفولوجز جو ٺوس يا مورولوجز جو ساخت آهي ڇاڪاڻ ته نشاستي گرينلز هڪ عام ڪرسٽلين جوڙجڪ آهي، xrd گهڻو ڪري تجزيو ڪرسٽلگرافڪڪ فارم ۽ نسبتا کرسٽل جي نسلي ڪرسٽلينٽي جو تجزيو ڪرڻ ۽ تعين ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.
شڪل 4.6. جيئن ڏيکاريل آهي، نشاستي ڪرسٽلائزيشن جا پوزيشن 170، 180، 180، 190 ۽ 230 تي واقع آهن، ۽ انهن جي پي اي ايم سي ۾ ڪا خاص تبديلي نه آهي يا هن کي مفت ۾ اهم آهي اهو ظاهر ڪري ٿو، ڪڻڪ جي نشستل جي هڪ اندروني ملڪيت جي طور تي، ڪرسٽلين فارم مستحڪم رهي ٿو.
حالانڪه، اسٽوريج جي وقت جي ڊگهي وقت تي، 2.40 + 0.14 کان بغير هڪ 0.14 (0.14) کان سواء (0.42) کان سواء. 60 ڏينهن)، ۽ 25.75 + 0.21 (2٪ HPMC شامل ڪيو ويو، 0.70 ± 0.70 ± 0.14) (2٪ HPM) (شڪل 4.6.B). (2016)، ماپ جي ماپ جا نتيجا قابل برابر آهن. نسبتا ڪرسٽلينٽي ۾ واڌ بنيادي طور تي امورفس علائقي جي تباهيء جي تباهيء جي ڪري آهي ۽ ڪرسٽل علائقي جي ڪرسٽلينٽي ۾ واڌارو ڪيو آهي. برانچ جي ٽيڪسيسيزيشن جي حتمي جي شين جي اختلافيت سان مطابقت رکي، جنهن جو اشارو آهي ته HPMC ڪرسٽل ۽ پراپرٽيز جي تعمير کي برقرار رکي ٿو.

ايم پي ايم سي جي اضافي ۽ فائنل ملڪيت تي FPMC اضافي ۽ منجهيل اسٽوريج
نوٽ: اي ايڪس آهي. ايڪس ري ڌار ڌار نموني؛ ب بيٽار جو نسبتا ڪرسٽلينٽي نتيجو آهي؛
4.4 باب خلاصو
نشاست آلو ۾ تمام گهڻو خشڪ مدي، جالڪائيزيشن کان پوء، جليٽينائيز، بناوت، حساس، ذائقي، ذائقو، ذائقو، ذائقو، ذائقو، ذائقو، ذائقو، ذائقو، ذائقو، ذائقو، ذائقو وغيره. مست جي جي بحالي ان کي ان جي فڪر رکڻ جي خرابي سان ان جي فزي جي قسمن جي معيار تي اثر پوڻ، جٽنيشن جي خاصيتن جي مختلف موادن جي مختلف موادن جي جاچ پڙتال ڪندي. نظرياتي ملڪيت، تھرموڊائيڪل پراپرٽيزڪ پراپرٽيز ۽ ڪرسٽل جوڙجڪ جي انڪشاف جي انچي جو جائزو وٺڻ لاء استعمال ڪيو ويو هو. تجربياتي نتيجا ظاهر ڪيا ته 60 ڏينهن منجهيل اسٽوريج جي خساري، گهٽ ۾ گهٽ واشينٽيشن، حيوانات ۽ ريٽروسيٽيشن جي لحاظ کان اهم واڌ جي ڪري. جليٽينائٽنگ اٽيٿل وڌي ويو، جڏهن ته نشاستي پيسٽ جي جيل جي طاقت گهٽجي وئي؛ تنهن هوندي، صرف خاص طور تي نشانو طور تيجڪ روزيهچڪ روئنڪٿ، لاڳاپيل رحم رکڻ واري انچوپشن آهي ته ان جي جليسيٽيشن) جو اضافو آهي.
ايڇ ايس ايم ايم سي جي 5 اثرن جي فضول جي شرح ۽ فيرز اسٽوريج جي حالتن تحت
5.1 تعارف
اڙيي هڪڪضان کي هڪ يونو سرحوي اول حکو انويکو آهي، ان پنهنجي غضب ان جي نقطن جو f نقطن ۾ رکڻ وارو آهي. انارڪبيڪ حالتن جي تحت، اهو شراب ۽ توانائي پيدا ڪري ٿو، جڏهن ته ايروبڪ حالتن جي تحت، جڏهن ته ايروبڪ ڊاء آڪسائيڊ، پاڻي ۽ توانائي پيدا ڪرڻ لاء.
خمير کي خمير واري اڪري جي شين ۾ ايپليڪيشنن جو هڪ وسيع ايپليڪيشن آهي ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ پيدا ڪري ٿي آلو کي لوڻ، پوند ۽ وڏي تعداد ۾ ٺاهي سگهي ٿو. هڪ ئي وقت، خمير جي باهه ۽ ان جو ڪردار هڪ خوردني قدر پراڊڪٽ جي غذائي خاصيتن کي بهتر نموني بهتر نموني بهتر بڻائي سگهي ٿو، پر پراڊڪٽ جي ذائقي خاصيتن کي بهتر طور تي بهتر نموني بهتر بڻائي سگهي ٿو. تنهن ڪري، مارڪيٽ جي حفاظت جي سرگرمي سرگرمي جي سرگرمي 1، آخري ٿي گهرائي جي معيار تي هڪ اثر آهي (خاص سطح).
منجهيل اسٽوريج جي صورت ۾، خمير ماحولياتي دٻاء کي متاثر ڪيو ويندو ۽ ان جي استحڪام تي اثر انداز ٿيندو. جڏهن منجمد شرح تمام گهڻي آهي، پاڻي ۾ پاڻي کيزيء سان يڪدم يڪدم خارش ۽ خارش جي خارش جو خارجي دٻاء وڌائيندو، اتي پاڻي وڃائڻ لاء خنزير جو سبب بڻائيندو. جڏهن منجمد شرح تمام گهڻي آهي. جيڪڏهن اهو تمام گهٽ آهي، برف جا کرسٽل تمام وڏا هوندا ۽ خمير کي ناسور ڪيو ويندو ۽ سيل وال خراب ٿي ويندي؛ ٻئي خمير جي بقا جي شرح ۽ ان جي خمير واري سرگرمي کي گهٽائيندو. ان کان، ڪيترن هڪ ساٿين جي متعين انهن کان گهرن وارنٽخاني جي حفاظت ڪئي وڃي ٿي، جنهن کي سنوپنيڊ پروٽينس جي معيار تي ناپالني) کي گهٽائي ويندي آهي، جنهن جي ڪري لوٽا پروٽڪن جي معيار کي گهٽائي وڃي، جنهن جي ڪري لوٽا مصنوعات جي معيار کي گهٽائي وڃي ها، جنهن کي گهٽين جي پروڊڪڪ گروپ کي گهٽائي وڃي، جنهن کي افتتاحي پروٽين جي معيار کي گهٽائي وڃي ها، جنهن کي پوليٿ جي پروٽين جي معيار کي گهٽائي وڃي ٿو، جنهن کي هوشيار جي پروڊڪٽ تي نيڪالين کي گهٽائي ويندو آهي،
ڇاڪاڻ ته HPMC کي مضبوط پاڻي جي برقرار رکڻ ۽ پاڻي رکڻ جي گنجائش آهي، ان کي شامل ڪرڻ واري نظام کي برف جي ڪرسٽلز جي ترقي ۽ واڌ کي روڪي سگھي ٿو. هن سنوارين ۾، ايڇ پي ايم سي جي مختلف مقدار کي ڊاڇا ۾ اضافو ڪيو ويو، ۽ منجهند جي مقدار ۾ ايڇ ايم ايم سي جي هڪ خاص عرصي جي حفاظت جو مقدار ۽ گلنٽائيزيشن جي مقدار جي حفاظت جو نتيجو طئي ڪيو ويو.
5.2 مواد ۽ طريقا
5.2.1 تجرباتي مواد ۽ اوزار
مواد ۽ اوزار
فرشتو فعال خشڪ خمير
بي پي ايس. 500LLL مسلسل درجه حرارت ۽ نمي باڪس
3 ايم سڪل فلم ڪالوني ريپڊ شمار ٽيسٽ جو ٽڪرو
پي. ماڊل 754 UV اسپيڪٽوفومٽرٽر
الٽرا صاف سيرائل آپريٽنگ ٽيبل
ڪي ڊي سي. 160 ڪلاڪ تيز رفتار ريفريجريز سينٽر
ZWY-240 مسلسل حرارت انبڪٽر
بي ڊي ايس. 200 ويڪرو حياتياتي خوردبيني

ڪاريگر
اينجل خمير ڪمپني، لميٽيڊ.
شنگھائي YIHang سائنسي اوزار ڪمپني، ايل ٽي ڊي.
آمريڪا جي 3 ايم ڪارپوريشن
شنگھائي اسپيڪٽرم سائنسي اوزار ڪمپني، لميٽيڊ.
جينگسو ٽنگنگ جي صفائي واري سامان ڪمپني ڪمپني، لميٽيڊ.
انوين زوگڪ زونگجيا سائنسي اوزار ڪمپني، لميٽيڊ.
شنگھائي زچينگ تجزياتي آلات جو ٺاھيندڙ ڪمپني، لميٽيڊ.
چاگنگا آٽو آپٽيڪل اوزار ڪمپني، لميٽيڊ.
5.2.2 تجرباتي طريقو
5.2.2.1 خمير مائع جي تياري
اسان 3 جي 3 گ پٽ جي هڪ آهي، ان کي فعال ڪريو، ان کي اسٽرڪ شور جي 27 سيڪڙو (و) 9٪ (و) 9٪ ("و] 10 سيڪڙو (" و) 9٪ (W "(W / W) شامل ڪيو. پوء، جلدي اڳتي وڌو. 18 ° C تي ريفريجريز ۾ اسٽور ڪريو. 15 ڊي، 30 ڊي، ۽ 60 ڊي منجهيل اسٽوريج، نمونن کي جاچ لاء ٻاهر ڪ were يو ويو. 0.5٪، 1٪، 2٪ HPMC (W / W) کي فعال خشڪ خمير ماس جي برابر سيڪڙو تبديل ڪرڻ لاء. خاص طور تي، ايڇ پي ايم سي جي وزن کان پوء، لازمي طور تي لازمي طور تي هڪ الٽرويوليٽ چراغ ۽ ان کي تاريلائيزيشن ۽ نيڪالي ڏيڻ لاء بي ترتيب آهي
5.2.2.2 آٽو ثبوت جي اوچائي
مزانوائي ڏسو، اي 1. (2012) جو تجرباتي طريقو [17 حوالو ڏنو ويو، معمولي ترميمن سان. 5 ايم ايل رنگن جي تري ۾ roge ائي ۾ 5 گز جو وزن ڪريو، انبورڊ يا نمي جي دٻي ۾ اٽو جي هڪ شڪل جي اوچائي جي اوچائي جي اوچائي کي دٻايو، ظاهر ڪيل مٿاهين مٿين سرن کي ثبوت ڏيڻ کان پوء، 3 يا 4 پوائنٽون انهن جي لاڳاپيل بلندين کي ماپڻ لاء 3 يا 4 پوائنٽون چونڊيو (هر 900)، ۽ ماپيل قدرن کي سراسري قدرن جو انتخاب ڪيو ويو آهي. هر نمونو ٽي دفعا متوازي هو.
5.2.2.3 CFU (ڪالوني ٺاهيل يونٽ) ڳڻپ
اندر وڏو بڻيو ته ان کي ڪامپل آپريشن جي متعلق تبديل ڪيو وڃي، ان جي صلقي ملو مٿين نلن مان هر ٽبڪ مان 1 ايل ايل هامر رپيوٽ ريپڊ شپ ڳڻپ جي مرڪز ۽ ڪلچر جي حالتن سان 5 ڊي، ثقافت جي اختتام کان پوء ٻاهر ڪ، ي، پهرين ڪالوني مورفيت جو مشاهدو ڪيو ته اهو خمير جي ڪالوني جي معائنو ڪري ٿو، ۽ پوء (179]. هر نمونو ٽي دفعا بار بار ڪيو ويو.
5.2.2.4 گليٽيويو مواد جو تعين جو تعين
الوڪسسن جو طريقو گلوٽيويٽين مواد کي طئي ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويو هو. اصول اهو آهي ته گلنٽيوين ۽ الورڪسين جي رد عمل پيداوار 305 اين ايل تي جذباتي چوٽي آهي. مخصوص عزم جو طريقو: خمير 5 ايم ايل جي خمير جو حل 10 ايم ايل ايم ڪيو ايم 10 ايم ايل ايم ڪيو ايم (پي ايڇ ايل) ۽ 1 m.1 m.15 ايم ايل جو 1 ايم ايل. اهو، خوشي کي منهن ڏيو، 6 منٽ لاء اٿي، ۽ فوري طور تي هڪ حل، ۽ذارrocrozipital هو وساريندڙ هئا. گلوٿيوين مواد کي معياري وکر مان حساب ڪيو ويو. هر نمونو ٽي دفعا متوازي هو.
5.2.2.5 ڊيٽا پروسيسنگ
تجرباتي نتيجا معنى جي 4 معياري انحراف پيش ڪيا ويا آهن، ۽ هر تجربي گهٽ ۾ گهٽ ٽي دفعا بار بار ورجايو ويو. فرق جو تجزيو پي ايس ايس ايس ايس استعمال ڪندي ڪيو ويو، ۽ اهميت واري سطح 0.05 هئي. گرافن کي نقش ڪرڻ لاء اصلي استعمال ڪريو.
5.3 نتيجا ۽ بحث
5.3.1 HPMC اضافي رقم جو اثر اٽو جي اوچائي جي اوچائي تي منجهيل وقت
آفت جي ثبوت اڪثر ڪري خمير جي گئس جي پيداوار واري سرگرمي جي گڏيل اثر ۽ اٽو نيٽ ورڪ جوڙجڪ جي طاقت سان متاثر ٿيندو آهي. انهن جي وچ ۾، خفيف سرگرمي سڌي طرح ان جي گزنيٽ ۽ گستي کي تيار ڪرڻ تي سڌي آهي، ۽ مخصوص حال جي پيداوار جوڙي کي بهترين عروڙي ۽ ترتيب واري پيداوار کي ترتيب ڏئي ويندي. خمير جي فطري سرگرمي بنيادي طور تي ٻاهرين عنصرن ۽ نلولن، فاتح، فاتل، حضرت، حضرت، پتي جي سرگرمي (خوشبوء وارو نظام) وغيره.

HPMC اضافي جي تصوير جي تصوير ۽ منجهيل اسٽوريج جي اوچائي اسٽوريج
جيئن تصوير 5.1 ۾ ڏيکاريل آهي، جڏهن "0 ڏينهن لاء frozen ميل ڪيو، هر ايم ايم سي ۾ وڌيڪ اضافو ڪرڻ، هڪ ڊگعو بلند ڪرڻ کان 4.234.03-00،05 ۽ ٽي پي سي٪ کان مٿي. -0.12 سينٽ (0.5٪ HPMC شامل ٿيل)، 4.314-0.0.19 سينٽ (1٪ HPMC اضافي طور تي HPMC اضافي طور تي شامل ڪيو ويو آهي). بهرحال، 60 ڏينهن ۾ منجهيل ٿيڻ کان پوء، ٻٻر جي ثبوت مختلف درجي جي درجي کي گهٽجي ويو. خاص طور تي، هينڊ جي ثبوت جي اوچائي قد جي اوچائي 0.234-0.0.0.11 سينٽي ميٽر (0 ڏينهن لاء 0.18 +.15 سينٽي ميٽر (منجمد) کان منجمد اسٽوريج آهي. اٽو 0.5٪ HPMC سان شامل ڪيو ويو 4.27 +.12 سينٽي (0 ڏينهن لاء 0 ڏينهن لاء) 0 ڏينهن لاء (منجهيل اسٽوريج (0 ڏينهن لاء منجهيل اسٽوريج). 60 ڏينهن)؛ اٽو 1٪ HPMC سان شامل ڪيو ويو آهي 4.314-0.19 سينٽي (0 ڏينهن لاء منجهيل اسٽوريج) 3.77-0.0.0.0.0.12 سينٽي ميٽر 60 ڏينهن تائين. جڏهن ته ڊاٽو 2٪ HPMC سان گڏ وڌي ويو. بال جي اوچائي گهٽجي وئي 4.094-0.17 سينٽ (0 ڏينهن لاء 0 ڏينهن لاء منجهيل اسٽوريج) کي 4.09- ± 0.16 سينٽ (منجهيل اسٽوريج 60 ڏينهن تائين). اهو ڏسي سگهجي ٿو ته HPMC جي اضافي رقم، اٽو جي ثبوت جي ثبوت ۾ گهٽتائي جي درجي ۾ گهٽتائي جو درجو. اهو ظاهر ڪري ٿو ته fromed اسٽوريج جي حالت هيٺ، HPMC ۽ ان جي فنيشن گئس جي پيداوار واري سرگرمي جي لحاظ کان بقايت جي خرابي کي برقرار رکڻ ۾، پر انهي کي بقايت واري گئس جي معيار جي خرابي کي برقرار رکڻ.
5.3.2 آئي پي ايم سي جي اضافي ۽ وقت جي خمير جي شرح تي وقت جو اثر
منجمد اسٽوريج جي صورت ۾، جامن جي سا ach ي پاڻي ۾ پاڻي کي برف جي کنڊ جي دٻاء ۽ خمير جي هڪ خاص دٻاء هيٺ آهي. جڏهن زمين جي وڌيڪ عرصي تائين گهٽ آهي يا گهٽ درجه گرميء جي گهٽ ۾ گهٽ برف ٿڌي پاڻي جي نن small ي رقم، جيڪا سيبمي جي خاتمي جو وهڪرو ٿي ويندو، جيئن سعيد جو خاتمو، دوران دوران جهنپه مشاهدو هيٺين پولاب هيٺ، ان جو مقلول آهي، جيڪو انهن جو موضوع حاصل ڪندو، جنهن وٽ ويو آهي ته شس جي پيداوار جي حفاظت نقصان کي exm ٽي ويندو آهي.

HPMC اضافي ۽ HPMC اضافي جو اثر هسٽ جي بقا جي شرح تي منجهيل اسٽوريج
اهو شڪل 5.2 مان ڏسي سگهجي ٿو ته اهو ڪو خاص فرق ناهي ته ايڇ پي ايم سي جي مختلف مواد جي مختلف مواد جي تعداد ۾ خمير ڪالونين جي مختلف مواد جي تعداد ۾ شامل نه هجي. اهو هيٽمن، زنني، & ornndt (2015) جي نتيجي ۾ اهو ساڳيو آهي. تنهن هوندي، 60 ڏينهن کان پوء، خمير ڪالونين جو تعداد گهٽ ۾ گهٽ، 3.08x106 CFU کان 1.7x106 CFU (شامل ڪرڻ کان سواء)؛ 3.04x106 CFU کان 193x106 CFU (0.5٪ HPMC کي شامل ڪندي)؛ 3.12x106 CFU کان 2.14x106 CFU کان گھٽجي ويو (1٪ HPMC)؛ 3.02x106 CFU کان 2.55x106 CFU (شامل ڪيو ويو (2٪ HPMC). مقابلي سان، اهو ڳولي سگهجي ٿو ته خمير ڪالوني نمبر جي گهٽتائي واري خمير جوڙجڪ جو سبب بڻيو، پر HPMC اضافي جي واڌ جو سبب، ڪالوني نمبر جي وڌ ۾ وڌ ڪالوني نمبر جي گهٽتائي سان. اهو ظاهر ڪري ٿو ته ايڇ پي ايم سي بهتر حالتن ۾ خمير بهتر بچائي سگهي ٿو. تحفظ جو ميسيجزم، شايد عام طور تي استعمال ٿيل تسلسل جو ساڳيو استعمال ڪيو ويندو آهي، بنيادي طور تي برف جي کرسٽل ۽ واڌ جي حفاظت کي گهٽائڻ سان. شڪل 5.3 3 ايم جي خمير ريپروگرافڪ ٽيسٽنگ ٽيسٽ ٽڪنگ ٽيسٽ ۽ مائڪروسڪوپيڪ امتحان کان پوء جوڙي واري رستي واري ٽيسٽ مان آهي، جيڪو خمير جي خارش جي خارجي نموني سان گڏ آهي.

فشس جو انگ 5.3 مائڪروگراف
5.3.3 ۾ HPMCHION اضافي مواد ۽ گلوٿيوٿيوئلين مواد تي out اڻايل
گلوٽنيٽونسڪ ايسڊ، سائزينڪ ايسڊ، سسٽريائن ۽ گوليائنز جي هڪ ٽريپٽيڊنٽ مرڪب آهي، ۽ ٻه قسم جا ٻه قسم آهن. جڏهن هاڻي توهان جو خسٽريو برآمد ٿيو ۽ مه ويو، خانن جي حد تائين وڌي وڃي ٿي، ۽ ان ۾ اختلافاتي گليٽڪ گليٽٽ سيل کي آزاد ڪيو ويندو آهي، ۽ اهو هندو آهي. اهو خاص طور تي اهو سمجهڻ جي قابل آهي ته گلوٽاتين کي گهٽائي ولفي جي پروٽين (-ss-) کي ختم ڪري ڇڏيندو آهي، انهن کي آزاد ڪيو ويو آهي، جنهن کي مفت سلف هوليڊ جوڙجڪ کي ٽوڙيندو آهي. استحڪام ۽ سالميت، ۽ بالآخر فليٽ اٽو جي شين جي معيار جي خرابي جو سبب بڻجن ٿا. عام طور تي، انساني دٻاء هيٺ آهن (اعلي حياتياتي پخن بال سرگرمي بهتر ڪرڻ، خاز جي نسخا) جڏهن ماحولياتي حالتون ان جي واڌ ۽ ٻيهر پيدا ٿيڻ لاء مناسب آهن، پوء ميٽابولزم ۽ وڌيل واري زندگي کي بحال ڪريو. تنهن هوندي، خراب دٻاء واري مزاحمت يا مضبوط ميٽابولڪ سرگرمي سان ڪجهه خمير اڃا تائين مرندو آهي جيڪڏهن اهي گهڻي وقت تائين منجهيل اسٽوريج ماحول ۾ رکيا وڃن.

Glutationion (GSH) جي مواد تي HPMCO اضافي ۽ منجهيل اسٽوريج (GSH)
جيئن تصوير 5.4 ۾ ڏيکاريل آهي، گلوٽاتين جو مواد وڌي ويو آهي ته ايڇ پي ايم سي شامل ڪيو ويو آهي يا نه، مختلف اضافي رقم جي وچ ۾ اهم فرق نه هو. اهو ٿي سگهي ٿو ڇاڪاڻ ته ڪجهه فعال خشڪ خمير کي استعمال ڪيو ويو آهي جيڪو گند کي خراب دٻاء جي مزاحمت ۽ رواداري آهي. گهٽ درجه حرارت جي حالت هيٺ، سيلن ماتم، ۽ پوء گاديپيٽن کي آزاد ڪيو وڃي ٿو، جيڪو خصات جي خاصيتن سان صرف لاڳاپيل آهي. اهو ٻاهرين ماحول سان تعلق رکي ٿو، پر HPMC جي رقم سان تعلق نه آهي. ان ڪري، گليٽيويويو جو مواد منجمد ٿيڻ جي 15 ڏينهن اندر وڌي ويو ۽ ٻنهي جي وچ ۾ اهم فرق نه هو. جڏهن، جنهن گڏگي وقت جي وڌيڪ واڌ سان گڏوگئنائيواني مواد جي واڌ سان، سينٽڪ مواد جي اضافي حصي کان وڌيڪ آهي (صرف ايم ايس سي ايم کان وڌيڪ ذخيرو)؛ جڏهن ته خمير مائع 2٪ HPMC شامل ڪيو ويو آهي 2٪ HPMCINE 2.307 + 0 .05 ايم ڪيو ايم (0 ڏينهن لاء 60 ڏينهن تائين) 60 ڏينهن تائين گلاب (منجمد اسٽوريج). وڌيڪ اشارو ڪيو ته HPMC خمير سيل کي بهتر بچائي سگهي ٿو ۽ خمير جي موت جي موت کي گهٽائي سگهي ٿو، انهي کي سيل جي مال کي ڇڏي ڏنو. اهو بنيادي طور تي ڇاڪاڻ ته ايڇ پي ايم سي برف ڪرسٽل جو تعداد گهٽائي سگهي ٿو، انهي سان اثر انداز ٿئي ٿو ته برف جي ڪرسٽل جو زور ڀرڻ ۽ گلنٽيولين جي واڌ کي روڪي ٿو.
5.4 باب خلاصو
خمير اٽو مصنوعات ۾ خمير هڪ ناجائز ۽ اهم جزو آهي، ۽ ان جي فطري سرگرمي سڌو سنئون فائنل پيداوار جي معيار تي اثر انداز ٿيندي. هن تجربي ۾، fromen ميل واري نظام ۾ HPMC جو حفاظتي اثر، خمير جي خمير جي سرگرمي، خمير جي خفيه گولي ۾ مختلف HPMC جو مواد جو جائزو ورتو ويو. تجرباتيين جي ذريعي اهو معلوم ٿيو ته ايڇ سي سي جي اضافي کي خمير جي اضافي کي بهتر نموني برقرار رکي ٿو، ۽ آخري پيداوار جي ثبوت جي ثبوت جي ثبوت ۾ گاهه فراهم ڪري سگهي ٿو ۽ حتمي پيداوار جي ثبوت جي ثبوت فراهم ڪندي ان کان علاوه، HPMC جو پاڻي جي اضافي سان گڏوگڏ جو اضافو ٿيڻ جي اضافي جي گھٽتائي جي تعداد جي حفاظت ڪئي وئي هئي ۽ گھٽ گليٽ مواد جي ساخت جي خرابي کي گهٽائي هئي، ان جي وڌندڙ نيٽ ورڪ جي جوڙجڪ جي خاتمي جي شرح گهٽجي وئي، ان جي وڌندڙ نيٽ ورڪ جي جوڙجڪ جي خاتمي هئي. اهو مشورو ڏئي ٿو ته ايڇ پي ايم سي برف جي ڪرسٽلز جي قيام ۽ واڌ کي روڪڻ سان خمير جي حفاظت ڪري سگهي ٿو.